Конзервирање парадајза.

Са почетком лета, почињемо да размишљамо о конзервирање поврћа за зиму. То је тако лепо да је хладна зима светао, мирисне и укусне парадајз за вечеру. Конзервирање парадајза - једноставан процес, али пре него што пређемо на посао, треба да знате нека правила и тајне ће вам помоћи да добијете жељени резултат.

1. Најпогоднији за конзервирање парадајз постану издужено, које имају такозвани "нос", коцкастом и шљиве. У таквим парадајза пилинга прилично густа, ау свом саставу садржи велику количину суве материје.
2. Што се тиче величине, боље је изабрати мање парадајз. Очување воћа је лакше: они пењу без проблема у банци, ће натопљено маринадом и пажљиво погледате плочи.
3. Често када спрема пилинг парадајз црацк. Да би се то, свеж парадајз, избегавајте пре стављања у тегли, убодем у неколико места са чачкалицом.
4. ЦАННИНГ парадајз често утиче на њихову боју, постаје досадно и бљутаво, могуће је спречити пада сирће након лонац сланог раствора је уклоњен из топлоте.
5. Филл тегле са поврћем треба до те мере да вода покрива целу површину.
6. Отварање зимске жетву парадајза и једем их пре него поклопца, потребно је ставити пхармаци жути картон, то се неће појавити на врху калупа.

Запамтите ове финесе ће почети за конзервирање парадајз.

Конзервама парадајз "породица"

Састојци (уз очекивање три литра тегли): вода, парадајз, кашика соли 5 кашика шећера, чај кашика сирћета (70% ессенце).

Припрема. Томатоес без удубљења или оштећења, од приближно једнаком величине и испрати обсусхиваиут. Банке стерилизујте уобичајени начин. Ставили смо парадајз на банке, тако да се уклапају удобно заједно. Прокувајте воду и напуните са кувањем тегле воде са парадајзом, покрити их са лименим поклопцем и оставити да одстоји 20 минута.

Парадајз са водом спојити у посуду и направити маринаде. У том додати шећер воде и соли, довести до усијања. Скинути са ватре и сипајте маринадом пре на самој обали, сипати их у кашичице сирћета.

Банке са краставчића и парадајзом мотати поклопце и окренути. У овом положају смо их оставити докле док се потпуно не кул.

кисели парадајз

Састојци (уз очекивање три литра тегли): парадајз, 5 чена белог лука, ловора, 7 и 3 црна грашак аллспице, трешња лишће, рена, морача и друга опциона, 2 чена. Маринада: вода, 3-4 кашике шећера, 70 мл сирћета (9%), и по кашике соли.

Припрема. Томатоес без удубљења, штете и других дефеката, приближно једнака у величини, опране и обсусхиваиут. Поклопити и стерилисати тегли погодне за вас. Боттом банке прекривен рен лишће, трешње, коморач, пут бибер, каранфилић, исећи на неколико комада белог лука, ловоров лист, по избору шаргарепе исецкан кришке, и љута паприка. Густа горњи слој постављени парадајз. Прокувајте воду и напуните је са кувањем тегле воде са парадајзом. Оставите да делује 5 минута. Мерге воду. Опет, напунити кључале воде за 5 минута и празни.

Као припрема за маринаде се сипа у воду посуду и донесе га до кључања, кувано неколико минута и додати шећер и со у кувајте док се потпуно не раствори. Када се то догоди, извадите маринаду од врућине и додајте сирће. Добро промешати.

Напуните тегле са парадајзом маринади, то би требало да буде довољно да се покрију када се примењује у банци нема ваздуха лево. Банке ролне стерилисана поклопце и окренути. Задржавамо обрнути до до кул.

Ако су парадајз су велики, они могу да маринирати, преполовљена. Што се тиче разних зачина, постоји свака жена бира шта да стави у тегли кад конзервирање парадајза произведена. Поред традиционалне маринади са водом, соли, шећера и сирћета, јабука може излије парадајз сок, парадајз пире или сок. Све зависи од вашим жељама.