Чоколада Глазура: рецепти

Понекад се чини да домаћи колач недостају неке суво грожђе, завршни акорд. Цонфецтионерс професионалци вешто користе у ту сврху све врсте слатких украса и, наравно, свака од њих има своју брендиране рецепата глазура. На крају крајева, она није само у стању да трансформише неки колац у свечани и елегантан, али и да допуни и диверсификује низ укуса. Чини се да је лакше - да се топи чоколаду и сипајте производ. Али прави колач, као што знате, а то захтева украс.

Испоставило се да има пуно рецепата за укусне допуне торту. Глазура може бити кафа, карамел, шећер, ванилин, наранџаста. Али, хајде да разговарамо о томе како да припреме најчешћи украс - чоколадни прелив. Може се користити не само за покривање торту укусно и лепо "фур", али и да створи све врсте цвећа, лишћа и паука венама.

Чоколада глазура какао

Овај рецепт је вероватно најлакши. Јер ће морати 3 кашика какао прах и исту количину шећера, 2 кашике павлаке (мензе) и путер (50 грама). Помешајте састојке (изузев нафте), смеша је доведена до кључања. Сада можете додати уље, задржи тежину на ватри док се не раствори. Све украс је спреман!

Глазура торта Чоколада

Мало компликују рецепт. За припрему ће вам требати мало више времена, али божански укус ово слатко је вредело.

Чоколада глазура може да се припреми са кондензовано млеко. Хајде да почнемо. 100 грама кондензовано млеко сипа у шерпу и додати кашику шећера. Чоколаду (мрака нужно) треба да се пробије на мале комаде и додати у кондензовано млеко. Следећи пут треба да кува полако горе, док се хомогена маса. Извадите га са ватре, додати мало ванилу (потисни) и кашичицу маслаца. Све добро промешати.

Након што се охлади маса, можете почети уређење колаче и торте. Ако је глазура испоставило превише густа, додати мало млека (обавезно хот) и кувати смесу док не постане глатко.

Чоколада залеђивање и крем

Ово је врло једноставан рецепт. Јер треба крема (150 мл) и тамну чоколаду (180 г). Чоколада решетка или прекид у мале комадиће, прелијте крем. Све се топи у ватри док се потпуно не раствори. Не заборавите да додате на крају мали комад путера. Глазе са шлагом спреман!

Белом чоколадом

А ово је за све оне који пече домаћи колач посебно за специјалне прилике. Бела чоколада глазура чине га заиста елегантно. Потреба: шећер у праху (180 г), плитка бела чоколада (200 г), млека - 2 есцајг кашика.

Треба разбити на комаде чоколаде и ставити у воденом купатилу. То је посуда са комадићима чоколаде који се налазе у лонац кључале воде. Сипати у чинију шећера и сипати кашику млека. Је мешана све док густе хомогеном пасте. Склоните са ватре, додати кашику млека, умутити смесу. Ова глазура треба за торту док се не охлади.

Бели чоколада шлаг са ванилом и павлаком

Састојци: 280 мл павлака (бинарни), 200 г од квалитетног чоколаде (бела), ваниле (пар капи).

Бела чоколада мора да се истопи у посуди у воденом купатилу, у другој посуди бич крема са екстрактом ваниле. Обе масе лагано да се комбинују. Можете користити ову глазуру да украсите пецива, торти и колача.

Чоколадни прелив и цимет

И на крају, ми ћемо показати како је могуће да прошири класичан рецепт глазуре.

Требамо: 2 кашике млека, 170 г шећера у праху (може се урадити у млину шећера), 20 г какао праха, 25 г путера, цимет (потисни).

Уље мора да се истопи у тигању, додајте какао и кувајте, мешајући, пола минута. Скинути са ватре шерпу, додати млеко и шећер у праху, мешајући непрестано. Додајте цимет и поново ставити на ватру лонац, само на тренутак. Као резултат тога, шлаг треба добити глатка и сјајна. Заливање торту вам је потребно да брзо, док се смеса охлади.

Рецепт за глазуру може да се мења додавањем омиљених састојака. Смело експеримент, а ваш дом ће увек бити неодољива колачи.