Колач од сира и његова историја

Можда, јер човек научио да избаце тесто, сир измислио и почела да се пече хлеб, и било је од сира. Први помен о томе налазимо старих Римљана, који га називају «либум» и довео до храма као жртву боговима. Са инвазијом варвара у Западног римског царства, тајна израде питу је изгубљен, али је остао у Истоку. Око 1000 рецепт омиљених грчких јела прошло византијску границу и почео тријумфални марш кроз Европу, достиже најсевернији својих граница - у Великој Британији и нордијским земљама.

Ту је грчки "плацхинта" - пита са сиром лиснато тесто - је прошао кроз модификацију. Нордиц нације више воле песак, квасца или кекса основа за печење. У књизи "На добром храном и начинима" краљевске куће Тудор, угледао светлост у 1545, срећемо сасвим другачији кулинарски производ са качкаваљем, а не сира. Овде је његов рецепт постојећи из средњег века.

Цхеесецаке питу или сира

Од пшеничног брашна шољи, 125 г уља и прстохват соли гњечи тесто. Додати 3 кашике киселе павлаке и даље месити док се смеса престане држе рукама. Гингербреад пут у хладноћи за три сата и узимају се за пуњење: две шоље рендани сир помешан са 1 кашика брашна. На 4 јаја одвојена жуманца и умутити их са 2 шоље павлаке, посолити и црвени бибер по укусу. Пећ је загревана до 200 ° Ц. Избаце тесто у круг мало савијањем ивица у лајсне. ви пало на средини сира равномерно. Сипа своје јаје-крем масу и ставити у рерну за петнаест минута, затим смањити температуру на 150 ° Ц и пеците још 20 минута до благо не порумени.

Постоји много рецепата који цхеесецаке се служи као изузетним десерт. За ове сврхе, да 250 грама високо-квалитетног сира и додати га у кекса тесто. То би требало да имају конзистентност киселе павлаке. Сипајте у калуп и дент да грожђа без коштица (Султанас разреда). Баке производ представља пола сата на температури од 180 ° Ц.

Људска машта не познаје границе. Данас сира направи слатко и кисело, мешати у песак, бисквита, лиснатог теста, па чак и ренданим кекса. Пут нежно слатки сир, слани сир, фета, "Адигхе", коза, оваца, вурда (од колострума, "први млеко"), пармезан, тврде жуте сорте. У моди и остали традиционални грчки (и сада и бугарски) плацхинта када се сир не налази се на врху, а између слојева облаку или унутар "коверте".

Хајде да се упознају са оригиналном рецепту - сира са беле чоколаде и вишње. 200 г млевених кекс мрвица се у млин за кафу. Затим на исти начин мелцхат 50 г бадема. 100 г путера топе у течном стању и сипао их колачиће са бадемима, ролл тесто и стављен у кружног облика покривајући дно са пергамент папиром. На парном купатилу истопио плочице белу чоколаду. Он је додао фунту бесквасним сира, чашу шећера и павлаком, а кесу ванилин шећера и четири тукли јаја. Сипајте пуњење на теста и печена часа на 200 ° Ц. Затим, када се колач потпуно охлади, скуван вишње желе (можете купити у праху и пратите упутства на паковању). Неопходно је да се за мармеладу на производу, за декорацију и трешњама и ставити торту у фрижидеру преко ноћи.