Квас кући: рецепт има хиљаду година

У Русији, традиционална лето национално пиће је квас. То је савршено гаси жеђ и освежава након физичког напора. Квас кући рецепт је готово заборављен, садржи сложене храњиве материје, ензиме, минералне соли и витамине. Модерн пиће од воде, арома, боје и других хемикалија, таква својства немају. Можда управо због тога заборавио руски пице сад опет почети да се сетим.

Домаће пиво рецепт који се може користити код куће, то је корисно за обе одрасле и децу, јер преузима све хранљиве материје налазе у житарице. У царској Русији, "болница" пиво прописано као лек за рањене војнике и пола литра дневно!

За разлику од пива, гдје је главни циљ у циљу алкохолне ферментације, у су квас шећери конвертују у млечну киселину. Научно је доказано да је природни квас је у стању да убије патогене такве ужасне болести као антракс, тифуса , па чак и колера.
Припрема квас се своди на три корака: припрему слада лепим "мустс" и његовог варења. Дакле, припремите домаће пиво рецепт сигурно није лако, али можете пробати.

За припрему слада треба да се житарице - раж, овас, пшеницу или јечам. Клијање зрна мора бити висока и мора бити пречишћен из круте љуске.
Пре клијања зрна и затим испрана сипати воду да набубри. Након појаве малих мехурића на површини зрна преноси у тигањ са рупама на дну и испран под тушем. Након тога, пот покривен са поклопцем и ставити да клија, пажљиво прање жито у купатилу четири пута дневно за боље клијање и уклањање микрофлоре.
Другог дана има корене који после четири дана претвори у шипкама. Када стигну у дужину од три или четири центиметра, комплетног клијања. Сада су саднице треба да се крећете кроз машину за млевење меса, пре смрзнутог у замрзивачу - тако да се лако измелцхатсиа. Помера слад упаковане у шоље и ставити у замрзивач за чување. Као такав, слад може чувати месецима.

За Цхоук пецива треба да се капацитет десиатилитровуиу и пиво кључале воде у њему било брашна, обично раж. 1-2 килограма брашна потребно 3-5 литара кључале воде. Тесто треба да се уради без грудвица, дебеле и увек вруће, 60-70 степени. неопходно је да се желтинизирани скроба. Врели Тесто је постављен 100-200 грама смрзнуте слада, све добро промеша, затворене ћебетом и оставити 2-4 сати за ферментацију. Садржај посуду се сипа на лист и пеците у рерни док не постоји пријатан мирис ражи воље који се појављује код печења хлеба.

Уместо топле теста може бити кувана кашу, кашу и слад отказ тамо, али у овом случају ће морати да пече дуже. Домаће пиво рецепт који је описан, не можемо ни из теста брашна и пире кромпир, али дефинитивно без соли - она ће бити много да поквари укус кваса. Баке масс неопходну од 150 степени, температура треба смањити постепено. Пеците потреба до тамно браон. Морамо имати на уму да ако је производ тако добијен је светлост, онда ће пити цлеар. Али, ако раскувати хлеб на црно, постаје нерешив.
Сада можете почети да квас или досусхит трбушњаке до краја и ставити у складиште.

За израду квас треба да предузму кувану воду јер ће сирова вода изазвати озбиљне алкохолно врење. Сува материја треба узети у размери 1 до 10. На пример, у 3-литарским јар квас крекерима треба да предузму 300 грама. Црацкерс поур кључалу воду и охлади до собне температуре. Затим је инфузија је одбачен, а талог је сипан кључалом водом. Обе порције онда морате да се повежете.

Даље, у инфузију се стави квасца. Може се користити у фабрици квас микробиолошких сојева или једноставно чашу нацрта кваса, само свеже или цео пшенице кора намазан са квасцем. За укус додати нане, рибизле, ђумбир, анис ...

Након појаве бубблес пива се филтрира кроз Цоландер, кроз фино сито или крпом. Квасс већ могу пити, али можете додати шећер сируп, кувано по стопи од 2 грама лимунске киселине и 30-50 грама шећера по литру кваса - биће укуснији. Уместо шећера, може да се џем или мед. Пиво се сипа у флаше, бачен у свакој области за две или три сувим грожђем и ставити у фрижидер или подруму. Два дана квас је спреман.

Руски квас је призната у Русији као један од најбољих и најпопуларнијих безалкохолних пића. Данас, можете то учинити помоћу суве пиће варку рецепт је вероватно познат многим љубавницама, или да је корисна квас од цвекле рецепт гласи: око пола литре воде треба да се 200 грама ренданог репе, 4 кашике шећера и 1 кашику сувог квасца. Сада, два или три дана да чекају - и диван пиће је спремно.

Квас - ово дивно Руски пиће - изумео пре више хиљаду година од, али упркос томе је веома популаран у нашем времену.