Домаћи хлеб на серуму: корак по корак водич

Шта може бити укусна домаћа укусом хлеба? Постоје многе домаће рецепте. У овом чланку желимо да говоримо о томе како да хлеб у серуму. Сурутка је добро, тако је чињеница да он садржи млечне киселине, која је толико неопходна за сазревање теста. Такав кора хлеба постаје хрскава и укусна медењака мрвицу.

Хлеб рецепт на серуму

састојци потребни за израду хлеба:

1. ½ литар серума.
2. Брашно - 670
3. Сол - 2 кашичице ..
4. Шећера - 1 кашика. Ја.
5. Маслац - 45 г.
6. Сувог квасца - '55

Хлеб на серуму рерна кува довољно једноставна. Можете користити онај који је настао након припреме сира. Мора се мало загреје. Од укупне накнаде само мали део и додати квасац и кашичицу шећера. Мешавина се остави за двадесет минута док се не добије капом.

Затим додајте остатак серума, омекшане путер, шећер и со. Мешамо све варјачом.

Сифт брашно је неопходно да је обогаћена кисеоником. Следеће, замеси тесто. То би требало да лепљив и бљутаво. Брашно више није потребно додавати. Пот треба да покрије пешкиром или прибити филма и ставити у топлоту да расте. Тесто треба да се подигне на најмање два пута. Колико ће бити потребно - то зависи од квасца. Тесто треба да буде веома порозна.

Сада можете поставити на обрасцима, масне са биљним уљем. Морамо имати на уму да је тесто треба да заузме једну трећину обима јела, морате оставити довољно простора за његово издизање.

Опет тесто треба да одстоји на топлом месту. То ће бити удвостручена. Након овог обрасца можете послати у рерни претходно загрејана на двеста степени. Печење траје око пола сата. Ако приметите да је врх хлеба је лоше спаљена, могуће је покрити храну са фолијом. Хлеб сурутка добијена ваздух и веома нежан.

Како да се пече хлеб у реду за хлеб произвођача?

Можете пећи хлеб у серуму и хлеб машини. Печење постаје густа, али ваздух, са светло ЦхеесеЦаке укуса. Основна предност овог хлеба је то што не добија устајао дуже време, док је преосталих мека и мирисна.

састојци:

1. Брашно - 0,4 кг.
2. Две кашике млека у праху.
3. Шећер - Члан 1.5. Ја.
4. Кашика соли (чај).
5. Кашика уља (поврћа само).
6. Серум - 250 мл.
7. Кашичица сувог квасца.

Серум треба загрева. Даље, све компоненте ставити у хлеб машина, пратећи упутства. Подесите одговарајући режим и чекати крај процеса. Хлеб на серуму Бреад Макер (рецепти су веома једноставни), припремљен брзо, а резултат је изванредан.

предности серума

Сурутка је већ дуго користе у руској кухињи за печење. На пример, Палачинке са њом добија као укусно као млеко. Раније у серуму и пече колаче за Ускрс. Хеш на њему се сматра да је најбоље јело за врело лето. Хлеб на серуму скоро не распада, али има светлости, порозну и прозрачна структура.

Маст у овом производу је практично не садржи, али има доста протеина, вредан људима. Многи људи воле као пиће као је кисело, али добар укус.

Припрема хлеба у мултиварка

Хлеб на серуму мултиварка добија као укусан као печена у руском пећи.

састојци:

1. Брашно - 670 грама.
2. ½ литар серума.
3. 25 грама квасца (свежи).
4. Уље - 50 грама (путер).
5. Кашика шећера (трпезарија).
6. Две кашичице соли.

Серум треба загрева. Цаст а мали део у њему и растворити квасац и шећер. Опара је мора да устане неко време, док не почне да се пена. Свежег квасца пиво може се кува без серума. Да би то урадили, они су само бомбардовали са шећером. Неколико минута касније, они сами ће постати течност.

Затим додати тесто остатака серуму загреје уље, со. Затим сифт брашно, а затим замеси тесто. Сматра се спреман када постане мека, глатка, а не држати у рукама.

Чаша Мултиварки мало поспите брашном и ставите тесто у њој. Екпосе хоур моде "Мултиповар" (температура 35 степени) и доставља да подигне тесто. Ако ваш уређај нема такву функцију, можете само да ставите чинију прекривен пешкиром на топлом месту, а затим обмиат тесто.

После активирања бип, то значи да можете да инсталирате "Бакинг" режим (за 50 минута). Покријте мултиварка не вреди мало отворена, јер тесто може отпасти. Након звучног сигнала, хлеб треба да буде обрнута, онда даље пече најмање двадесет и пет минута. Ово се ради да би се добила златну хрскаву корицу.

Рецепт хлеба без квасца

Није сваки хлеб је корисно за нас. Нутриционисти верују да квасца пецива не треба користити. Међутим, можете да печете хлеб на серум без квасца. Једина разлика ово печење се да то неће бити лак и прозрачан као користећи квасац. Хлеб пропецхетсиа бити укусна, али његова структура је гушћи него смо навикли. Да би укусног пецива, можете додати суво грожђе, ораси, кима.

састојци:

1. Серум - 300-400 мл.
2. Пшенично брашно - 2,5-3 шоље.
3. Пола шоље раженог брашна (опционо).
4. Кашичицу шећера.
5. Мекиње Стављањем у однос према брашна 1: 3.
6. Пол кашичица соли.
7. Неколико кашичице млевеног коријандера.
8. Кашика кима.
9. Кашика семена лана.

Припрема хлеба без квасца

У овом рецепту, тесто треба да буде умијеси у вечерњим сатима. То мора, с једне стране, не шири, а са друге стране, не буди прејако. Ставите га у чинију, посут брашном, покрити горњи пакет.

Јутро проверите наш тесто. То би требало да буде добар успон. Мењамо га у облику посут гриза.

Али, ако је тесто је остало након ноћи водене, она ће морати да напусти још стоји пре ручка. Пеците хлеб на температури од две стотине степени око 45 минута. Реади-маде колачи повуку и остави да се охлади на жице сталак.

ражани хлеб

Испоставило се да укусно ражани хлеб на серуму.

састојци:

1. Брашно - 0.6 кг.
2. Свежег квасца - '45
3. Кашичица течног меда.
4. Раж брашно - 0,3 кг.
5. ½ соли (кашичице).
6. Кашичица слада.
7. 0,5 литра серум.

Квасац је неопходно да се сломе и помешати са медом, додајући део серума и мало брашна. Покријте сунђер и стави га да расте на топлом месту.

Затим додајте у масовној биланса пшеничног брашна, сурутке, ражаног брашна, слада, соли и темељно се замеси тесто. То нужно мора бити мека. Ово је праћено њеним поклопити и оставити да стоји пола сата.

Тесто мора бити усвојен на столу и месити опет, подељен на два једнака дела. Сваки од њих да обликујемо, поклопити и оставити још пола сата.

Рерна претходно загреје до две стотине степени. То је могуће ставити посуду са водом. Зрна жетва подмазује млеко, да резове и пеците око сат времена. Затим смањити температуру благо (до 180 степени), и држите још двадесет минута. Готов врућ хлеб, кувана на серуму треба оставити да се охлади, поклопац са пешкиром.

бели хлеб

Бели хлеб на серуму - мека и пушистиј. Желели бисмо да Вам понудимо још један диван рецепт.

састојци:

1. Брашно - 0,5 кг.
2. Серум - 0.3 литра.
3. Две кашике киселе павлаке.
4. Једна кашичица соли (кашичице).
5. Једна кашичица шећера (трпезарија).
6. Квасац (може бити сува) - 7 г

Почнимо са припремом теста. Квасац треба разблажити у малој количини загрејаног сурутке са шећером.

А остатак серума ставити павлаку. У посуду за просејати брашно, сипати квасац и започети процес гњечење. Додајте со, шећер и месите поново. Формирати лопту и ставите га у најтоплијем мјесту, покривена крпом.

Спремност тест који директно навести. Ово повећање у износу од најмање два пута. Маса постаје мека и еластична, мора да прође на столу и глатко у правоугаоник, а затим савити у три пута и обмиат.

Тесто промена облика, флоуред, покрива нешто и пусти пола сата, а затим подмазати врх јајета и пеците у рерни око четрдесет минута. Спремна да стави хлеб да се хлади испод пешкира.

добијање серум

Према нутриционисти, сурутка је веома корисна, као и било који млечног производа. Она садржи много лако сварљивих протеина. То је лако направити код куће, ако је то што хитно је потребно за печење. Да бисте то урадили, једноставно треба да се загреје кисело млеко да заврши склапање протеина. Маса се затим филтрира кроз газу. Као резултат тога, добијамо сира и сурутке. Ако имате у фрижидер има добру млеко, онда је могуће да се поново сипати мало јогурта и топлоте, ефекат ће бити исти. Протеин ће се преклопити, а добијате и кајмак сурутку.

У селима су дуго био очишћен дата свиње, зашто су почели да добро расте.

Сматра сурутка бити довољно дијетална пића, јер садржи мало масти, иду у производњу сира. Његов квалитет је веома важно.

Хлеб о серуму и соде

У одвојеној посуди сипати серум. И све булк састојци могу да се мешају у шерпи. То се ради тако да се тесто је бољи од ружа. Дакле, мик 700 грама брашна, кашичицу креча, соде, шоља мекиња или ражаног брашна, прстохват соли. Све компоненте треба да буду добро мешовити. Ако желите, можете додати зачине или семе. Када се суви састојци помешају у хранилици може излије серум. Сви производи треба мешати. Тесто треба да изађе врло густа, али се држе руке и кашиком.

Сам процес припреме таквог хлеб не траје дуже од пола сата, него, у ствари, добар рецепт. Тесто се припрема, у року од десет минута, а печење траје двадесет минута.

Печење треба припремити, подмазан са биљним уљем. Кашика неопходно је поставити се тесто. Следећа брод хлеб печен на температури од 240 степени. У процесу није потребно да се отвори врата и да контролишу процес, боље је да се посматра кроз стакло, у супротном тесто може пасти.

Двадесет минута касније, кухиња ће бити диван мирис хлеба. То значи да је колач печен. Приход може да остане унутар рерне, а можете добити папир за печење и оставите да се охлади хлеб под пешкиром на столу. Рецепт разликује једноставност и брзину припреме.

уместо епилог

Опција за прављење хлеба имају посебне облике. Треба само да изнесем тесто у плех. У ред, као колач, па чак и више занимљиво. Главна ствар је домаћи хлеб је одличан укус и арому. Када покушате ову пекару, нећете желети да купе више него хлеба у продавници. Пријатно!