Као салата? Како растурати купус са ножем

Питање како растурати купус, није у стању мировања. Ако то урадите праву, то ће изгледати сјајно у сваком јелу. Треба само залихе на добром оштрим ножем, уче Артлесс технику сецкање - и више!

Колико је корисно купус

Пре него што одете да вежбате, потребно је рећи нешто о овој предивној поврћа који се користи у кухињама широм дуго времена. Купус расте скоро целог света у умереном климом. Његове позитивне особине су одавно студирао, а лишће купуса сока се користи у народној медицини. Садржи велике количине витамина У, која је иначе зове С-Метилметионин. Овај материјал пружа одличну заштиту желуца и црева од чирева и разних упала. Купус су присутни:

• витамин Ц (асцорбиген);
• пантотенска и фолна киселина;
• соли калцијума, фосфора и калијума;
• микроелементи: манган, алуминијум, гвожђе, цинк.

Такође, у купуса главе су различити шећери. Она фруктоза, глукоза и сахароза. Они се лако растворљива, добро апсорбује у људском организму. Ово поврће је добар инхибира инфламаторне процесе, је стимуланс метаболизма, па чак помаже са одређеним типовима бола.

Који се бирају на главе схреддер

Па како Слав? Прво морате да изаберете добру главу. Ако кувате супу, или једноставно одлучио да угаси ће одговарати било купус. Али, ако желите да кисели краставци и ферментира га, онда морате да изаберете главу густе беле. Ово је место где највећи износ сок, које су толико неопходне у чишћења киселином.

Горњи листови треба уклонити. Нема потребе за прање купус. Довољно је да се уклони тамне мрље, ако их има.

Онда је потребно смањити купус на два дела, а ако је велика, онда четири. Трунка пожељно је од стабљика, лишће не пропада. Она препоручује сваки комад купуса реза дуж вене, тако да добијете лепе комаде око 6-7 центиметра. Када га смањи, онда се сетим да то треба преко уради. Тада ће лишће издвојити више сока који је толико неопходно с квасцем.

Колика би требала бити траке купус

Исеците део главе морате да се скину око 3 цм. Ако их дебљи, купус не може добро квасац. Ако, напротив, јако ломљеног листова, када су се брзо ферментисаног постати клонуо. Тако да је боље да се изабере средњи пут.

Не узимајте за пицклинг купус са зеленим лишћем, они су погодне за супу и главних јела. Ако купус је пресушила, она није уклапао, боље је да га стави на сарму.

Избор праве сечиво

Прво, хајде да погледамо како је ножем салата, осим ако не постоје посебни уређаји у кући. Мораћете само две ствари. Ова широка даска за сечење и оштар нож са дугом оштрицом и широком и стабилном држање.

Пут припремљени дио купуса, одржана леву таблу руку. Држите прсте у исто време нису били на линијом реза. И почиње да ради. Сигурно сте видели у многим кулинарским програмима, као салата. Врх ножа у овом случају не би требало да се одвоје од резања одбора. Пробај, није тешко.

Уза врхом ножа у одбору за сечење и направи први рез. Затим, без узимања нож, да га померите на лево и направити још рез. И то је покрети наставити - врх ножа увек на сечење одбора, а сечиво помера веома мало. И завршава процес. Не заборавите на безбедност и водити рачуна да се не повредите руке.

разни додаци

Веште занатлије кува мисао о питању као салата, чак и они који немају никакве способности. И за почетнике измислили разних уређаја који олакшавају овај процес. Захваљујући успешном дизајну лопатица домаћица и не морам да размишљам о томе шта би требало да буде дебљине траке. Све је обезбеђен унапред. Инструкције приказано у детаље како салата посебну нож.

Постоје два успешна механички уређај за сецкање купус.

1. Нож скобетс.
2. Поврћа секач са једним или више ножева.

Са друге доношења већег претурају, и уз помоћ ножа Скобтсов могуће добити бољу структуру. Као Слав посебну нож? Узми леви део руке главе и почети да га смањи. На поврћа цуттер, односно, трљати. Брзо и лако, временом тај процес ће трајати само неколико минута.

елецтрицал ассистантс

Такође можете исецкати комбајн купуса. У савременим уређајима, постоје посебни ножеви за ове сврхе, којима се регулише дебљину јаза. Дакле, можете да подесите колико је широк желите траке купус. Опционо, након што је традиционални сечење. У процесор хране , можете исецкати квадрата купус или више тродимензионалне фигуре.

За оне који често ангажовани у кувању, ми смо дошли до електричног поврћа слицерс. Са својим питањем, као салата, не јављају, јер све се врло лако урадити. Ова машина (неки то зову Спицер) се лако може прилагодити сваком жељени начин - за супу, салате, главна јела, кисели купус и тако даље.

Укусан, хрскав, корисно!

Дакле, сви методи које смо савладали, а сада можете добити на посао. Схинкуем купус за зиму за два рецепата - класик и оригинал.

Дакле, да густ бели подизања 3-4 килограма, исекао га на комаде и схинкуем. Неке врсте купуса даје горчину на самом окласка. Ако ти се не свиђа укус, онда не препоручујемо дорезат оставља до стабљика, остави три или четири центиметра. Исто тако, на грубе ренде исецкати саргарепу - узети три до четири средње величине корена. По килограму купуса морати једну кашику соли грубо. Схифт и припремљене мркве и купуса у дубокој посуди, спава са сољу и почну да мељу мешавину руку, тако да је пусти сок.

Онда лежи све у банци, кашику притиском повремено у мешавину лежи чврсто. На дан напустите кухињу - купус ће соуринг на собној температури око 2-3 дана. Не заборавите да га прободе са дрвеним штапом у неколико места ујутру и увече на гасова. Ако се сок превише - одасути га, а ако напротив, не треба пропустити, додати уобичајену кувану воду. Када схватите да је купус за ферментацију, достави банци у фрижидеру.

Овај рецепт је добро јер није потребно додавати сирће. Стога, овај купус се препоручује и за децу и старије особе, и болеснима.

лепа црвена

Али оригинални рецепт маринирања купус. Испоставило се да богату розе боје са додатком репе. Да би се то урадило, купус схинкуем на комбинују, и покушао да делове као највећи могући. Такође, узети главу тежине 3-4 килограма и један репе, која је исеците на танке кришке. Затим положили слојева сецканог купуса, цвекла кришке наизменичне. Ударио чврсто није потребно. Навијачи оштрине можете додати 5-6 чена белог лука, бибера, ловоров лист.

Затим припремити маринаде. Требамо: пола литра воде, шољицу 9 процената сирћета, пола шоље шећера и исту количину соли. Чир маринада за 5 минута, што је уклоњена, са стране и дају мало охлади. Филл купуса хот сируп, покрити са поклопцем и остављен на собној температури током 2-3 дана. Током овог периода купус је добро натопљено маринадом не само, него и репе сок, и стекну лепу дубоку розе боју.

Сада када знате како да растурати купус, тако да је време да се развије своје рецепте.