Кале Кале - античког и корисно лист поврћа

Кале Кале - биљка са листовима различитих нијанси зелене и љубичастим цветовима, који се не уклањају у главу. Постоји велики број његових врста, међу њима неке од узорака може да достигне висину од два метра, са друге - мали, а одличан су прехрамбени производ. Према класификацији, она поврћа биљка ближе дивљим облицима купуса од својих културних форми. Сви њени модерни облици имају заједнички предак - поглед Сабеллиан кељ (Сабински), познато је да древни Римљани. Данас сорте се разликовати по дужини цеви и различите врсте лишћа, које се крећу од светло зеленом до љубичасте-браон.

Кале Кале, карфиол, броколи и Брисел, иако изгледа да су сасвим другачије, они су чланови врсте Брассица олерацеа. Разлика између њих је у томе што су се појавиле у различитим историјским периодима, повезана са селективним узгојем. Сорте са коврџавом и равним листова су познати у античкој Грчкој у петом - пре нове ере четврти века. У дивље Брассица олерацеа (Цаббаге Огороднаиа) расте у медитеранском региону и веома сличан зељаста биљка канолино (уљана репица сорте). Јасно је да након што је особа која се бави гајење дивљих биљака, сваки пут кад селективно оставио узорке са великим и здравим листовима за следећег рода, док на крају није постигла одличан резултат.

Кале Кале је порасла за човека преко 2000 година као листа поврћа. Али, у неком тренутку, неки људи су посебно почели да славе постројења, одликује густом жбун са тендерском младих листова у језгру (у горњем делу стабљике). На тој основи су изабрани за стотине узастопних генерација и више култивисани, који је на крају довело до виду густе групе лишћа на врху стабљике, толико велики да је тенденцију да доминира целу биљку. Дакле, знамо данас главу.

Историјски, купус кељ је био главни род у хладнијим регијама због своје отпорности на мраз. На шкотских острва је био главни поврће узгаја на столице-дворишта (старог шкотског речи која значи "Китцхен Гарден"), до краја КСВИИИ века појавио кромпир.

У Великој Британији током Другог светског рата активно обрадивог поврћа у оквиру "Вицтори Гарден» ( «Победа врт»). Да ли су непроцењиви хранљиве материје које су потребне у исхрани лошег у време рата, понудио кале. Семе које се узгајају кељ, величина, облик и боја сличне онима од конвенционалног сорта.

Поврћа биљка позната невероватне особине и здравствено осигурање. Како нам је потврдио студијама, потрошња овог производа помаже да смањи ниво холестерола, побољшава функционисање дигестивног тракта. Једна ствар коју треба запамтити: треба да се кува неколико, онда ће задржати своје максималне хранљиве материје. Постоје докази да због садржаја изотиоцијанати измета смањује ризик од канцера неколико типова (бешике, дојке, дебелог црева, јајника, простате). Научници су открили у поврћу више од 45 различитих флавоноида комбинују антиоксидативно и анти-инфламаторна својства. Она дефинише своју водећу улогу у исхрани у случајевима хроничне инфламације и оксидативног стреса.

Захваљујући лепа лишће, шарене и чипке, многи ово дивно поврћа се користи као украсна биљка. Кале Кале, купити семе које може бити само у специјализованим продавницама, лепо уређена са имањима, али не смемо заборавити да су сви украсни врсте су веома погодне за људску исхрану.