Како печете хлеб код куће?

Зашто модеран домаћица да печете хлеб? Осим ако има мало и друге бриге? Хлеб, наравно, око главе, а тешко је замислити без трпезу исечен "Бородино" и "Москва". Али увек је могуће једноставно купити у било којој продавници и разних пекарских производа не могу да се жале. Дакле, вреди провести своје време и енергију на такве распрострањеног и лако доступном производа? Али, оно што може изгледати чудно већини модерних домаћице одговор на ово питање - да! На крају крајева, шта је часопис хлеба у односу на кући, свеже припремљене, хрскаве и прозрачном мрвица? Да, и то је тешко - да се пече хлеб код куће?

Плус у корист домаће хлеба у поређењу са продавницама нису тако мали. Прво, увек су у контроли свежине и квалитета састојака, оно што недостаје приликом куповине специјалитете продавнице. Друго, могуће је да се кува хлеб само по свом укусу - слани, слатки, или више, на пример, са различитим додацима и зачинима - грожђа, кандираног воћа, бобица или чак црни и бели лук. Треће, можда радије здравог начина живота и напустили уобичајено хлеб у корист више корисних пшеничног брашна, без глутена хлеба, без шећера или, на пример, са додатком пшеничних клица. И, четврто, то је важно за штедљив домаћице, само печени хлеб, као по правилу, много јефтиније него купио.

Како печете хлеб код куће?

Печете хлеб код куће без трошења много времена и снаге да помогне дивна домаћица паметних уређаја - БРЕАДМАКЕР. То је било са појавом њеног броја домаћинстава израда хлеба, значајно повећао. И то је разумљиво - сада је процес дуготрајан је предузела. На крају крајева, пеку хлеб - није само помешати воду и брашно и ставити у рерну, у ствари, то је прилично дуг процес. Након мешања, тесто треба дати времена да расте, онда се поставља у форми, дају расстоиатсиа и само ако се пече. Али са домаћим хлебом машином питање о томе како да се пече хлеб, она ће бити решен у року од неколико минута! Са овим дршком и најмлађе домаћица, немају никаквог искуства у пословима кухиње. На крају крајева, све што треба да урадите - стави у рерну састојцима, а затим, како кажу, било је и саму технологију.

Како да се пече хлеб у реду за хлеб произвођача?

Уз хлеб машина може да пеку хлеба - пшеница, раж, цео пшеницу, кукуруз, са икаквих адитива - суво грожђе, кандирано воће, и још много тога. Већина данашњих модела већ су постављени посебни програми за печење различите сорте разликују једни од других у време печења, тешкоће мешење и неке друге параметре. Неки модели имају додатних преносиве контејнере за хлеб различитих облика, као што су багете или мале ролне.

Печење хлеба потребно је ставити све састојке за тесто у кашика пећ, на начин наведен у упутству. Ликуид (вода, млеко, јогурт, кисело) да буде топло, али није вруће - око 40 ° Ц, јер је то оптимална температура за квасац. Све врсте брашна пре полагања пожељан претура по - тако да је боље кисеоника и хлебусхек ће бити бујна и мека. Путер је боље да се топи.

Ражани хлеб теже и гушћа од пшенице, тако да у многим рецептима одредити посебне печења адитива. Како да се пече хлеб, ако рука није ови додаци? Савет је прилично једноставан - када мешате тесто, можете додати једну кашику сирћета, она ће му дати потребну "сјај".

Многи хлеб машина имају транспарентан прозор и кроз њега се може гледати процес израде теста и печење, што је веома згодно, јер понекад у овом процесу је потребно интервенисати. Добијена "грудва" да буде отпорна, не шири по зидовима и на дну корпе не треба да остане брашно. Немојте се плашити да додирне тесто руком - и гњечи тесто не треба да се држи прсте. Али понекад, чак и са истим рецептом могу добити различите досљедност тесто, најчешће је због квалитета брашна користи. У том случају, потребно је само да додате неке састојке, као што су кашика брашна ако је тесто превише танка, или напротив, ако је паушални је превише сув - кашику или две воде, пре стицања права теста конзистентност. Отворите поклопац грејача у последњој фази - печење - је непожељан, јер доводи до пада са врха хлеба.

Како да се пече хлеб у рерни?

У том случају, хлеб се пече у гасу или електричној пећници. Рецепт за тест може да се тачно користе исти као за хлеб произвођача (и обрнуто). Хлеб тесто мора да се замеси добро, посебну пажњу треба посветити ражи или пшеница-ражаног хлеба - ове сорте као дуго мешење. Тесто је затим отишао у 1.5 сати подигне, а затим наслагане у пецење или ручно формиран зависно од тога која је пожељно да се добије хлеб (багуетте може бити, хала, пита). Након што је формирање теста је преостало да још 20-30 минута за припреме. Непосредно пре стављања хлеб у рерни, то нужно потребно прскање или сипати мало воде на најмању фиоку, у супротном кора ће испасти веома сува. Тесто се ставља у загрејаној рерни (200 ° Ц) и пеку 40-60 минута, у зависности од тежине и дебљине готовог производа.

Хлеб је уклоњен из рерне да се охлади на собној температури, то не би требало да се стави готове производе међусобно - то ће довести до промене у њиховом облику.