Зелени парадајз испод најлонске капице - рецепти за кување

Заједно са зрелим, зрели парадајз код многих домаћица су популарни и зелени парадајз. Они, као и свежи, имају пуно скупа корисних елемената и витамина. Најосновнији од њих је антиоксидативни лицотин, који помаже у смањењу ризика од обољења простате и панкреаса, побољшава стање срца. Познати и кверцетин - антибиотик. Зато ћемо данас припремити зелени парадајз под капом капом - једно од врло корисних и једноставних јела.

Рецепт за зелене парадајз са луком

Почнимо са овим рецептом. Намијењен је за десет порција.

Састојци : два килограма зелених парадајза, неколико каранфилића од белог лука, пола шаргарепа, колико чили паприка, три грама коријандера и цилантра, гомака першуна, једне кашике целера, 100 грама соли.

Ми ћемо сипати зелени парадајз испод поклопца у три литарске кесе. Узимамо средње величине парадајза да се уклопе у већу конзерву, рудник и средимо се. Али ми то не радимо до самог краја, али како острица не открива. Направићемо пуњење. Постоје две опције: за прво пролазимо кроз млин за млевену паприку, шаргарепу, бели лук и зеленице, у другом смо га све ножем срезали, на ломанце - бели лук, на тракама - шаргарепа, млевени горчани бибер и зеленило. Парадижник попуњавамо овом смешом и пажљиво га стављамо у теглу, напунимо га сољем и напунимо обичном хладном водом. Затворимо га најлонском капицом и шаљемо на складиште на хладном месту. Зелени парадајз испод поклопца су спремни, након три недеље можете узети узорак.

Салата од зелених парадајза

Тај рецепт се не уклапа у тему текста, али не можемо да поделимо ову салату са вама, прави складиште витамина. Нарочито зато што је потпуно непреценљив. И ако желите да се јело може оставити у банкама. Уопштено, наставите. Парадајту срезамо на пола, а онда - резимо један центиметар. Ставили смо кашику шећера на литар воде, два чесна чесна, пролазили кроз цхесноцк, сирће - 200 мг, зеленило и горког бибера - један комад. Ставите парадајз у посуђе, залијте маринаду и добро се мешајте. Ставимо га у теглу, затворимо га најлонском капицом и ставимо у фрижидер. Након три дана, зелени парадајз, оштар, веома укусан и здрав, можете јести. Препоручује се сезона с луком и биљним уљима пре служења.

Зачињена салата од зелених парадајза

За ову салату не морате узимати зелени парадајз, можете имати жућкаст или ружичаст, али морају бити чврсти. Потребан нам је један килограм парадајза, а за мешавину седам каранфилића, једног љута папричица, першуна, две кашике биљног уља, чак 9% сирћета и шећера, једна кашика соли. У посуду мијешати шећер, со, сирће, биљно уље, бибер, фино исецкани и бели лук, прошетали су кроз корице. Све ово се меша док се шећер и сол потпуно не растворе. Скучили смо парадајз с лобулама, послали смо га у контејнер са поклопцем и попунили га са насталом смешом. Поново се мешамо, затворимо чврсто поклопцем и ставимо у фрижидер један дан. Овде смо брзо направили зелени парадајз, оштар, са бибером и белим луком. Можете послужити било каквом украсу као салату. Такође, постоји могућност преласка у лименке и затварање поклопаца, за дужи период складиштења.

Брзо-слани парадајз

Парадајз куван по овом рецепту биће изврсна снацк чак и на свечаном столу, а да не помињемо обичне празнике. Треба нам шест порција: парадајз - један и по килограма, вода - један и по литара, шећерни песак - две кашике, соли - три кашике, 9% сирће - двије кашике, један ловорни лист, мирисни бибер - неколико грашка, бели лук - три зуба Свеже. Сада припремамо зелени парадајз, брзо. Ми пере парадајз, осушимо, направимо резове попречно одозго. Затим припремамо маринаду: кувајте пола литра воде сланом и шећером, додајте бибер, сирће, ловорни лист, доведите до вреле, уклоните са врућине - оставите мало да се охлади. Лепо исецкајте бели лук са копером. Ставите све парадајз у посуду или сланину, на врху - бели лук и копер. Попуните не превише вруће маринаде. Ставимо два дана у фрижидер за крпу.

Ставимо зелене парадајзове према грузијском рецепту

Као што знамо, парадајз може бити не само мариниран, већ и сољен. Ова метода уништава токсични гликозид соланин садржан у њима. Размислите о другом рецепту, попут сланог зеленог парадајза под капом капом. Ова опција нам је дошла из Грузије.

Неопходни састојци : килограм парадајза, 200 грама листова целера, 50 грама лука, један шаргарепа и један лишће црвене љуте паприке.

За салу треба нам : литар воде, кашика сода, 60 грама посушеног посуђа са семењем, три лишћа ловорике, осам грашка слатког папра.

Изаберемо чврсте мале парадајзове, свако одсечемо по средини и попунити га пуњењем, за које сечемо велике зеленице, танко се резно бацимо, као пилаф, разбацујемо шаргарепу и резане вруће паприке прстима. Све је то помешано.

Следећа фаза је сланост. Кувамо воду, стављамо у њега бибер мирисне, сприги сувог копра, листова листа и соли. Укопати око пет минута, затим потпуно хладити и одбацити лист лука. Заваливат зелени парадајз на хладан начин. Чврсто их ставите у тањир, истовремено померајући копер, узети из сланог раствора. Напуните ову салу, одозго покривамо дрвеном шољицом или тањом, а затим - потлачењем. Покријте поклопцем и ставите на хладно место. После неколико дана стављамо готов парадајз у лименке, а да не заборавимо на копер, затворимо их капрама капара - иу фрижидеру. Бон аппетит!