Како кухати цхакхокхбили од пилића, рецепта и савета

Многа јела кавкаске кухиње имају лепа и звучна имена, а они су укуси, чешће него, зачињени и незаборавни. Исто се може рећи о цхакхокхбили од пилића, чији рецепт захтева посебну пажњу. Треба рећи да је у оригиналној верзији ово јело припремљено од фазанског меса. Међутим, сада рецепт садржи месо скоро сваке птице, али чешће узима пилетину, пошто је најчешће доступна и честа.

Хајде да покушамо да кувамо цхакхокхбили од пилића. Рецепт за ово јело је далеко од самог. Можете пронаћи велики број опција, док многи домаћинства верују да се правилно припремају. У ствари, варијације треба само поздравити, јер вам омогућавају да укуси цхахохбија буде засићенији. Постоје само два услова који се морају поштовати: кување не користи воду (само за прање хране) и масти.

Дакле, припрема цхахохби почиње са припремом пилетине. Труп је опран, очишћен од штапића и исецан у мале порције. Понекад на полицама можете наћи већ припремљене комплете за цхахокхбили, који остаје само да се одмрзне и почне кување. Пилетина је пржена у тигању без уља до златне боје. Да се она не држи посуђа, боље је то унапред да се побрине и узети теписон са тефлонским премазом. Парадајз се сервира са кључањем воде, ољуштен од њих, пресијечени су на коцке и стављају на месо. У њиховом соку, пилеће се око пола сата. Онда долази ред лука, пререзати прстима и додати у јело. Дакле, пилеће месо са поврћем траје неколико минута, након чега се додаје сол, пикантно биље или припремљена зачина. Резултат је прилично оштра, али мирисна јела. Зими сви нису имали прилику да добију свеже парадајз, а укус није тако засићен, тако да при припреми цхакхокхбили од пилића, рецепт може да садржи парадајзу уместо свежег поврћа.

Ово јело и следећи рецепт можете припремити, а труп замијењен пилећим батакама. Месо је пржено у тигању. Боље је, ако се то ради без уља и масти, у екстремним случајевима се додаје веома мало. Лупак је ољуштен и фино исецкан, стављен у пилетину, посуда је напуњена дебелим парадајзом, додато је неколико столних кашика вина, соли и зачина. Препоручује се превише дебљи сосак да разблажи малу количину месне чорбе. Све је замрзнуто испод затвореног поклопца на ватри око сат времена. Недуго прије краја, свјеже или суве биљке журе овдје (першун, босиљак, коријандер и други). Сва садржаја су уредно помешана и сервирана на столу.

Ако желите да урадите грузијски цхахокхбили, рецепт за кување може се узети следећи. Пилећи труп се исечени у порције (можете их учинити више или мање - укус). За кухање боље је користити посуђе од ливеног гвожђа, посуду или посуду са дебелим дном. Овде је месо постављено и пржено из свих праваца до златне боје на средњој топлоти. На малој количини маслаца, лук се исечи у прстима, све док се не испразни у пилетину. Бугарски бибер је исечен прстеновима, пржен на неко време, а такође је пребачен у посуду. У пилетини са поврћем додају се ољуштени и резани парадајз, сипају се бело или црвено вино. Све се загријавају на средњој врућини док алкохол не испарава, након чега је затворен поклопцем и остављен на минималној температури пола сата. После тога, посејане зеленило, со, зачини додају се у посуду, замрзавају се око пет минута и уклањају се са плоче. Можете служити цхакхокхбили од пилића.

Рецепт за ово јело може се одабрати било који, али увек излази сочно, нежно и зачињено јело, што ће помоћи у разноврсности менија.