Цауцасиан кухиње - карактеристике и традиције

Кавкаски кухиња се састоји од Арменски кухиње, Азербејџану и Грузији, имају много заједничких карактеристика. На традиционални рецепти ових земаља користе доста поврћа, лековитог биља, зачина, меса и обавезно црно вино. Чак и далеко од ових земаља је познат ћевапе и лобио, Хачапури и сациви.

Кавкаски кухиња је у широкој употреби у њиховим рецептима, различитим врстама меса. Најчешће кувар ставити у посуду телетина, јагњетина и телетина. А месо се меље руком ножем.

Посебно место међу традиционалним јелима народа Јерменији, Азербејџану и Грузији заузима роштиљ. Он је оригинални картон Кавказа. Постоји много рецепата са којима можете припремају ово јело. Од роштиља на столу увек служили у много поврћа и различитих биљака.

Кавкаски кухиња је позната по густа и укусна супа. Познат многим и богате чорбе. Посебно популарна супа кхарцхо грузијске народа, као и азербејџански-киуфта Бозбасх и Петеи.

Традиционално кавкаски кухиња је позната по својој пилав. Главни састојак у припреми овог јела је месо. Често, међутим, уместо кувари користе бобице, рибу, поврће и друге намирнице.

Све јела кавкаске кухиње богате зеленилом. Најчешће се користи у рецепти спанаћ и аспарагус, целер и дивље бели лук. Као пуњење за меса, поврћа и рибе кувати Арменија, Азербејџан и Грузија, будите сигурни да користите црвени бибер и бели лук. Као зачин у разним рецептима користе винско сирће, сок од нара и ситно млевених ораха.

Главни део свих јела карактеристичних за кавкаских народа су разне сосеве. У кухињи, Грузија, најпопуларнији сос ткемали. Кувати користећи дивљих шљиве, великодушно зачињена са различитим биљкама и бибер. Укус добијеног производа пријатно и киселу. Многи су упознати са познатим и цхакхокхбили сосом. Хис рецепт такође припада грузијске људима. Познатих ремек дела кавкаске кухиње су хмељ-сунели и адјика. се дода мноштво састојака: целер и першун, нана и кантарион, шафран, босиљак, и друге. Сосови за поврћа и рибе су служили у Кавказу како би се нагласила своју блиставу укус.

Карактеристично за Кавказа кухиње су вина направљени од локалних грожђа. Ови напици се сматра извор дуговечности и здравља, они су важан део оброка. Најпопуларнији Грузијски вино.

Кухиње Кавказа и њених посластица су изузетни. Главни они су шербет и казинаки, ратлук и баклава. Осетије пите су веома популарни, отворени Пастиес, месо тсахтонском сос и роштиљ.

Исхрана људи који живе на Кавказу у великој мери зависи од климатских карактеристика региона. Јутро почиње лагани оброк. Дан оброк мало чвршће. До вечери сто се служи зачињена и масне хране. Уосталом, на вечеру заједно родбину, пријатеље и комшије.

Кавкаски кухиња, рецепти са сликама које дочаравају апетит ће вам дати дивне супе, роштиљ, умака и десерте. Традиционална јела народи Јерменији, Азербејџану и Грузији ће постати прави врхунац вашег менија за одмор.