Како да кува печурке, тако да су мирисне.

Корисни својства производа, као што су печурке, су познати од давнина. Они су само складиште минерала који апсорбују директно из земље. И садржај протеина Спороцарп шампиона међу свим производима биљног порекла и је у близини говедине. У том случају, печурке не садрже ни један грам масти, што их чини вредан састојак у исхрани за оне који желе да задржи своју тежину под контролом. Сорте гљива велики многе, али су најпознатији и популарна широм света - то је печурке. Име овог гурмански гљива је због Француза, који је први апресира његов деликатан укус. Печурке, као и сваки дар природе, сезонски производ, тако да је већ деценијама су се гаје у вештачки земљишту, тако да задовољи свеже печурке на полицама током целе године. Цхампигнон печурке су свестрани, и погодни су за пржење и за маринирање, и супе и чак салате.

У циљу очувања све хранљиве материје у печуркама и високом укусу, они би требало да буду у стању да правилно припреми. Која се бави конкретно печурке, онда је таква врста гљива има једну јединствену карактеристику да је корисно да знају да би у потпуности сачувала свој јединствени укус. Чињеница да им је танка специфичан укус даје посебну врсту протеина једињења која припадају класи албумина. Овај нежни протеин се лако конвертује у воду и уништена у дугим тајмером. Стога, печурке не морају да буду натопљена дуже време, па они не садрже никакве горчину или отровне супстанце. Пре него што их кување једноставно исперите под хладном водом. Што се тиче кључања, онда се поставља питање "У принципу, треба да кува гљиве?" Недавно је избио читав кулинарски дискусију. Неки кажу да је неопходно да се кувају печурке, други - да не постоји таква потреба. Узимајући у обзир све нијансе, може се закључити да су сви исти неопходно је да се кува печурке. Биљни протеин, припада саставу гљива, је непробављива протеин (у овом случају, можда га само мана) и прелиминарни добијање есенције доприноси његовој транзицији у лакше апсорбују облику. О томе колико печурке да кува, постоје различита мишљења, такође. Модерна хранљива наука препоручује кувана печурке за 3-5 минута, пре исећи на два дела, ако великих печурака. То је довољно да повећају своју хранљиву вредност и истовремено ароматичне албумина нема времена да се распасти. Али овај пут, колико се кува печурке, препоручује се само за гљивице које се узгајају на специјалним вештачким земљишта. Што се тиче дивљих печурака прикупљеним у сезони, постоји одговор на питање "како да кува печурке," је да је време кувања треба да се повећа на 7-10 минута. Чињеница је да печурке прикупљени у шуми или ливадама садрже више танина и нежељене нечистоће из земљишта, које уклоњен дугог процеса кључања. Осим тога, чини мирисне дивље печурке. Понекад плоче о томе колико печурке да кува, постоје препоруке да се првих пет минута кључале воде након што је потребно да се оцеди и кувати у слаткој води 10-15 минута више. Ово важи и за друге врсте гљива, али не и за гљиве, који је у току кључања само губе вкус.Отвариванииа воду само неколико минута за гљиве је довољно. Ако домаћица планира да припреми печурака, онда како да кувају печурке, она мора да се израчуна. У идеалном случају, печурке припремају прво кувано потребној количини времена, затим уклоњен, и формирани печурака чорба припремљена. Печурке се додају у будућности је већ непосредно пре краја кувања.