Шта се кува свињских ребара од другог?

Свињска ребарца као производ вредности за њихову прилично ниске цене и веће варијабилности у припреми плана. Од њих се може учинити не само за свакодневни оброци сто када постоји жеља да се и вољене, али и праве гастрономске ужитке за прославе и празнике размазити. То може бити густе супе са махунарки, са богатим укусом, печење у тигању или грилованим месом, и тако даље. Д Ми ћемо вам рећи шта да кувам ребра свињетине, троше минимум напора, али је касније добио максималну задовољство.

Неки корисни савети

Прво, да се разјасни шта се подразумева под труп компоненте дато име. Овај горњи део са различитих дебљина дојке мишића слој, средњи део ребара и малу количину масти. Једна од главних предности производа је брзина његове припреме.

Друго, куповина ребра на тржишту, неопходно је да се одмах утврдити зашто их. На ово зависи од чињенице да ли је потребно да их исећи на веће комаде или мање (дужине 10 цм), ако их има, у појединим деловима. За роштиљање и печење најбоље је да изаберете оне ребра, где више меса. Супа исто одело и са малим слојем.

Треће, када поставља се питање шта се кува ребра свињетине, такође обратите пажњу на избор зачина и маринаде. Складно са тендера месо кисело-слатки сосови са воћним нотама (Лингонберри, бруснице) и акутне дисања. Предлажемо да користите за почетак доказаног и једноставне рецепте за ребра.

Рецепт №1: ребра у слатко киселом сосу

Бићете пријатно изненађени шта да кува свињских ребара на роштиљу је врло једноставна, али мора се водити рачуна унапред у маринаду. Дакле, потребно је:

• свињска ребра (меснатих) - 2 кг;
• Ватер - 3.5 л;
• мед (или шећерне трске) - 250 г;
• сос или кечап "роштиљ" - 0.5 цупс;
• лиме (или лимун) - 3 (2) комада;.
• Балсамиц сирћета - 0.5 ТСП ..

Први корак је да се отклоне ивице траке и поделити их на комаде дуге 10-20 цм. Затим, у великом лонцу додати воду, посолите (3.5 в. Л.) и кува месо. Тако доведе до кључања није потребно потопити температуру од око 95 ° Ц у току 20 минута.

У овом тренутку, припремите сос. Керамичка чинија, мик кечап, мед, сок од лимете (или сок од лимуна), 1 хр Л.. со, бибер и сирће (бела, или можете да оштрију Цхилиес). Смеша је мешана све до уједначавања.

Реади ребра извадите из воде и пат осушити пешкиром. Затим опрати слободно намазати сос и одмах достави пан или грил решетке. Припремити у просеку око 20 минута, окретање повремено и подмазивање остатке соса. Припремљени роштиљ ребра нека одстоји 10-15 минута, а може да послужи.

Рецепт №2: Ребра у црни и бели лук маринади

Приликом одлучивања шта да кува свињских ребара у другом за породичну вечеру или пријатељском дружења, а не прође ову опцију. Посебно тако да месо служи се са предивном карамел сосом. Неопходни састојци:

• спарерибс - 1 кг;
• Црни лук биг - 1 ком;.
• чена белог лука - 5 ком;.
• Коњак - 2 кашике. л.;
• рузмарина - Л; 0.5 х..
• Брашнастој смеши паприке - Л; 0,5 х..
• паприка (акутна или слатко - по свом избору) - Л; 0.5 х..
• целер (зелени) - 1 веза.

Фигхт постављање мешалице црни и бели лук док не постане глатко, додајте ракију и зачине, промешати поново. На крају чине исецкану целер.

Пере у хладној води и обсусхенние ребара је прошао у појединачне комаде. Са свих страна су великодушно подмазати са маринадом, комбинују у чинију, поклопите и потопити у фрижидеру најмање 3-4 сата, а најбоље оставити 12. Не заборави да су кувар свињска ребра са друге јело може бити у рерни (са роштиљом или без), који у великој мери поједностављује задатак.

У ватросталну посуду ставите маринирану месо на врху и покрити фолијом. Цоок ребра за један сат на 180 степени. Затим уклоните фолију, сипајте сок меса који се истицао, а Бровн Тхе све оштре или непосредно испод решетке на високим температурама.

Припрема карамел соса

Мораћете:

• соја сос - 2 кашике. л.;
• шећерна трска -;. л 1 х.
• Хонеи - Л; 2 х..
• сока од наранџе - 1 кашика. Ја.

У шерпу сипати 0,5 чаша сока ослобођен током кувања меса, додати све преостале састојке и довести до врења. Врења смешу на лаганој ватри док добијете жељену густину. Имајте на уму да је хлађење ће згуснути још више.

Послужите месо са топлом, прскањем је на врху сосу са прилогом (сви уобичајени помфрит или куваног пиринча), као и свеже поврће.

Шта може да се направи од димљена свињетина ребра?

Ако је опција једноставно да једе их сувише једноставна за вас, препоручујемо да направим супу. Будите сигурни да пробају да је неопходно да се сви. Најбољи употпуни димљена вешалица ребра ће бити махунарке (леблебије, пасуљ, сочиво и грашак). Супа се добија од њих врло срдачне, хранљива и са неописиву укус. Ако се пасуљ не волим све грашак - то је скоро савршено. Рецепт за само такав супе и ми ћемо понудити. Мораћете:

• димљена свињска ребра - 1.5 кг;
• пеа (дри) - 2 шоље;
• шаргарепа средње величине - 3 бр.;
• корен целера - 250 г;
• Кромпир - 300 г;
• лук - 2 ком;.
• парадајз - 2 кашике. л.;
• ловоров лист (мала) - 1 ком;.
• млевени бибер и црни бибер, со - по укусу.

Фазе кување супе

Грашак препоручује упије преко ноћи, а сутрадан, за две шоље кључале воде и кувати око сат времена, уз повремено мешање. Ребра за 2,5 литара хладне воде и довести их високим температурама до кључања, затим уклоните формиран пену.

Све чисте поврће. Целер, шаргарепа и лук сув тигањ подпецх (око 6 минута) и ставити у лонац ребара. Кувајте сат времена на лаганој ватри, а за 5-10 минута пре краја да се одрекну лаврусхки лист и црног бибера.

Онда треба да филтрира супу у посебној посуди, додати куван на пари грашак и кувати 8-10 минута, а затим бацити преостале поврће (коцкице). Кувајте супу за још пола сата, а за неколико минута (3-5) пре краја кувања, ставите парадајз пире. Са ребрима да уклоните месо.

Када је цела дужина описа процеса, што сте вероватно приметили да се од димљена вешалица ребара супа је врло једноставна, а резултат у овом случају ће премашити сва ваша очекивања.

Финална фаза зависи од вашим жељама. Супа може да остане како јесте. Врло традиционална и познато опција. И то је могуће разбити и добити блендера пиреа супу, у овом случају, након млевења назад загрејати га на ватру да прокључа, а затим спустите месо кришке у сваком оброку. Сервирати са белим луком тост од белог хлеба.

Ово је само мали део онога што кувара из свињска ребра. Фотографије рецепти изгледају много привлачније и укусан, што одговара истини. Испробајте нове укусе и необичну комбинацију, на пример, сенф, јабуке, дуње, бобица (лингонберриес, Цранберриес) и зачинским биљем Провенце.