Дебеле супе: рецепти са фотографијама

Супе су чврсто ушле у дневну исхрану човека. Данас многи могу са сигурношћу рећи да једва да замишљају свој живот без овог наизглед једноставног, али истовремено веома укусног и здравог јела. Међу огромним сортама посебно истакнутим су густе супе. Јединствени су у томе што се лако могу заменити првим и другим курсевима. Таква занимљива карактеристика вам омогућава да поново процените поступак кувања, што значајно прилагођава дијету.

Генерализована класификација

Са кухањем све супе условно су подељене у две категорије:

1. Зима. Обично су врући, густи и богати. Обично су кувани на нечијој брозги или млеку.
2. Лето. Ово - хладно јело, састоји се углавном од поврћа. Обично се једу на врућини како би добили додатни дах свежине и хладне воде.

За разлику од неких европских земаља у Русији, најпопуларније су и даље густе супе. Обично су врло мирисне, богате и високе калорије. Ова јела су увек поштована у Русији. Обично су кувани на риби, пилићима или месној брозги уз додатак житарица, тјестенина или поврћа.

Дебеле супе на првом месту се разликују по својој доследности. Понекад су још више попут паприкаша. Ипак, технологија кухања таквог јела има своје законитости. Такве супе се разликују од остатка времена које се троши на њихову припрему. Овај процес се чак може назвати и не кувањем, већ се уздиже. Производи полако достижу стање, постепено међусобно размишљају о укусима и укусима.

Фото-прича

Кување густих супа није тешко. Обично се припрема било ког од њих може подијелити у 3 фазе:

1. Кување меса на јуху. У случају вегетаријанских поврћа, ова тачка се може изоставити.
2. Дробљење главних састојака. У зависности од изабраног рецепта, производи се пресецају на делове одговарајуће величине.
3. Мешање компоненти са накнадним кухањем. У завршној фази, по правилу, неопходне су зачине и зачини.

Пратећи дату шему, могуће је размотрити процес припреме уобичајене густе поврће. За рад користити било које доступно поврће. Поступак ће бити сљедећи:

1. За почетак, потребно је загрејати биљно уље у тепишту, а затим сипати црни лук у њој.
2. Додајте остатак поврћа и сипајте их припремљеном раствором.
3. Припремите храну док се не припреми, а на самом крају унесете одабране зачине.

Таква супа ће бити диван пуноправни ручак и помоћи ће особи да се дуго не осећа гладним.

Крем супа

Једна од опција за дебелу калоријску супу је јело у коме су сви састојци доведени у мусхи стање. Изгледа да такав комад кулинарске уметности није врло чест. А то се зове "кромпир с пиринчем". Метода његове припреме има неке карактеристике и захтева присуство одређене опреме. Обично ово захтијева: тањир, пан и блендер. Име ове посуде зависи од главног састојка који се користи у њему. Како кувати такве густе супе? Рецепти са фотографијама ће вам помоћи да боље разумете ово питање. Узми, на пример, "супа за скуасх".

Да бисте је припремили, биће вам потребно:

4 средње тиквице, 1 лук, кромпир, шаргарепа, 1 литар готовог чорбе (поврће или пилетина), чаша крема од 10%, 3 каранфила од белог лука, 100 грама биљног уља и зеленила.

Процедура:

1. Прво, све компоненте морају бити очишћене и очишћене.
2. Онда их треба срушити. Лук се може насумично распасти, шаргарепа и шаргарепа, а кромпир и тиквице једноставно сечено. Када су производи спремни, можете наставити са главним активностима.
3. У дубокој судопери, комбинирајте сржи с кромпиром, сипајте их с брозом и запалите.
4. У тигању у уље, пржите шаргарепу с луком. После тога, храна треба одмах пренети у блендер.
5. Затим пошаљите остатак поврћа чим буду спремни.
6. Користећи блендер, претворите производе у хомогену масу.
7. Додати лагано загрејану крему, мешати и кувати у посуди у трајању од 5-7 минута.

Готова ароматична супа се може декорисати зеленилом и свако позвати на сто.

Гоуласх супа

Најбоља прилика да научите како кувати густе супе су рецепти са фотографијом. Једноставна и укусна јела постају разумљивија када имате прилику да видите средњи резултат у свакој фази сопственим очима. Националне кухиње многих словенских земаља Европе богате су таквим ремек-делима. Вивид пример овога је мађарски "суп-гоуласх".

Може се припремити са следећим компонентама:

300 грама говедине и исте количине кромпира, један и по литара воде, 100 грама лука, со, 150 грама шаргарепе, млевене паприке, 3 жлице парадајз пасте, зеленила и мало биљног уља.

Није тешко кухати такву супу:

1. Пре свега, месо треба резати ситним комадима, а затим јести све док се не формира карактеристична коријена.
2. Додати со, паприку, сецкане лукове прстене и уткати под поклопцем 20 минута.
3. Сипајте воду у посуду и наставите да кувате садржај до пола спремности.
4. Додајте преостале компоненте и завршите процес.

У посуди, супа се лако може посути биљкама, а неке преферирају да додају пар кашика добре густе павлаке.

Беан супа

Понекад, за постизање веће густине првих јела, користе се различите житарице. Такве супе су веома хранљиве и високе калорије. Постоји много различитих опција. На пример, са пасуљима можете направити врло укусне густе супе. Једноставне рецепте није тешко поновити ако су сљедећи производи изабрани на радној површини:

100 грама пасуља, пар пилећих филета, 2 корења, сијалице, 2 каранфила, 1,5 литара воде, 0,5 кг парадајза (свјеже или конзервисано), 2 литра пилеће јухе и зеленила (першун, копер).

Јело је припремљено у неколико пријема:

1. Пре-пасуљ мора бити намочено у води. Боље је то учинити ноћу.
2. Ујутро, течност треба сипати, а у посуду додати свјежу воду, ставити га на ватру и кухати зрно благим кључањем 10 минута.
3. Поврће за млевење на било који прикладан начин. Не постоје специфични захтеви за облике и величине.
4. Пшеница се опере и помеша са припремљеним поврћем.
5. Ставите производе у тепихе, покривајте зеленилом, сипајте све броколи и ставите пећ.
6. Након кувања додајте ситан филе и сол. Производи треба кувати најмање пола сата.

Спремна супа постаје нежна, мирисна и веома укусна. Љубитељи разних зачина могу их користити у било којој количини. Најважнија ствар је да не озбиљно прекидају укус главних производа.

Супа са резанци

Тестенина је одличан додатак, уз помоћ којих из уобичајеног првог јела добијате дивне густе супе. Корак по корак, процес кувања је много лакши за праћењем. Прво морате припремити све главне компоненте:

0,5 кг пилетина и глиста од пилетине, 200 грама резанци од јаја, црни лук, 3 каранфилића од белог лука, 1/3 паприке под, со, 1 шаргарепа, млевени бибер, мало кремасто и биљно уље, перо лук, провансалско биље и зеленило (Першун и копер).

Сви кораци морају се извести стриктно, један по један:

1. Прво, пилиће треба опрати, уклонити остатке перја, а затим ставити у посуду, сипати два литра воде и кувати, стално уклањати пену формирану на површини, све док месо не постане мекано.
2. Током овог времена можете припремити поврће. Кромпир боље сече на коцкице, шаргарепе и паприке - сламице и лук - насумично срушите.
3. Сада треба да направите печење од поврћа. За ово, оба уља морају бити загрејана у тањиру. Затим у врелу масти испржите лук, а након 5 минута - шаргарепа и паприка. Производи симмери на ниској врућини 10 минута. Да нису спаљени, смеша се може сипати водом или броколом. На самом крају треба их слајати и попити.
4. Укопати резанце у слану воду до пола кувања и оставити у страну у циркуљу.
5. Додајте печење, а након 3 минуте додајте резанце. Сада ватра мора бити минимална. У том положају посуду треба кувати неколико минута.

Ова супа не треба инсистирати. Може се једити одмах, још увек вруће.

Кхарцхо супа

У Џорџији, веома воли густе супе. Рецепти корак по корак са фотографијом познатог "Харцхо" помоћи ће чак и почетној домаћини да научи како да припреми ово мирисно, високо-калорично и веома укусно јело. Мораћете унапријед сакупити све неопходне производе:

400 грама говедине, 3 црног лука, 100 грама пиринча, каранфилића од чесна, 0,5 килограма парадајза, мало зачина, копра, цилантра и першуна.

Технологија кувана супа "Харцхо":

1. Прво, месо треба сјечити са кости и произвољно сећи на комаде.
2. Производи се стављају у дубоки тепихе, улијевају хладну воду (2,5 литра) и стављају пећ. Након кључања, направите мању ватру. Током кувања треба стално уклањати пјену. После сат времена, можете солити, додати ручицу целера или корен од першуна. Ово ће дати шећеру додатни укус. Укупно време кувања је сат и по. На крају, месо са костима треба да се извуче помоћу буке, а сами бујон - одвод.
3. У то време у таваку прелази лук.
4. Додајте му комади меса и пржите их заједно 4-5 минута.
5. Налијте 2-3 кашике чорбе у тигањ и исперите храну испод поклопца 15-20 минута.
6. Овај пут ће бити довољно за припрему парадајза. Прво их треба спустити 2 минута у врелу воду. Затим, пажљиво одлепите пупољак, исеците месо на ситне комаде и додајте их у теглу да се исцури са луком.
7. Свињетина поново ставити на тањир и довести до врела.
8. Пребаците садржај печнице у њега, смањите топлоту и након 5 минута попуните пиринач и зачине.
9. На самом крају кувања, додајте нарибани бели лук и сецкане зеленице.

Пре преливања супе на плочице, он треба да пружи добар пиво. У Грузији, ова зачињена, богата, густа и укусна супа је веома поштована. У многим породицама се сматра главним јелом свакодневне исхране.