Свечана јело "Судак у рерни"

Ако и даље оклевају, главно јело служио у свечаним столом, тако да не разарају свој породични буџет, најефикасније решење би перцх. Рибе у рерну је спремна да ради са гарнир - кувани пиринач. На тањиру, то изгледа укусно. Рице Хилл окружен комадима рибе, а све заливају сос, где нежност крем преплићу са финим додиром белог вина. Мм-м, Иум. Али, хајде да кува. Да бисте то урадили, потребно је да залихе делиције 600-800 грама смуђ филете.

Одвојено кува Црумбли пиринча каша од стаклених зрна. Да бисте добили укусан смуђа у рерни, да је мало незгодно пред-потребе. Да би се то, један цијеђење сока од лимуна до у чинију. Помешајте га са мало соли и бибера. Ова маринада ставимо скинлесс филете и оставити да упије за четврт сата. Лук ситно схинкуем и пассеруем маслац 2-3 минута. Када лук порумени, додајте кувани пиринач. Со, бибер и сипати у пола чаше белог вина и павлаке.

Окрените рерну на 190 степени. Дубоко тигањ без дршке (успјети заједно у рерни) уље за подмазивање. Гат рибе из маринаде и ставити прстенове са стране. Центар за слајд сл сос. Печена смуђ у рерни за око петнаест минута, а затим искључите ватру. Али врата нису отворена за још 10 минута, риба достигла спремности преосталу топлоту.

Док је штука печена у рерни, не губи време узалуд. Израда сос. У другом тигању да распусти три супене кашике путера, сипати пола чаше белог вина. Зачињавање соли, шафран (или куркума), црни бибер. Уз повремено мешање, кувајте док течност редукована по волумену за половину. Након тога, за чашу павлаке и кувајте око пет минута. Три на фином ренде 50 г тврдог сира. Ми смо добили рибу из рерне, ставите на тањир. Препоручљиво је, као, као што је стављена у тигању: пиринач у средњем седала у круг. Попуните сос, поспите сиром и одмах служити за сто.

Судак у рерни може бити кувана не са пиринчем и печуркама, на пример, са гљивама. Да би то урадили, риба мора прво бити нешто пећи око 10 минута. Платес гљивица (око 100-200 г) су помешани са сецканим луком прстенови, бибером и сољу. Сипа у посуду две супене кашике воде и кувајте око 10 минута гљива. Валлеие из рерне, прекрити "ћебетом" масе гљива, сипати чашу киселе павлаке и посути грубо ренданог качкаваља. Након тога, враћамо се у рерни за још 5-10 минута, док је "капа" се појављује порумене.

Судак у рерни у потпуности припремљена на мало другачији принцип. Ми смо направити рез дуж леђа рибе, извадите кости и утробе, али тако да се трбушне марамице је остала нетакнута. Руб трупа со, бибер, сок од лимуна посипа. Одвојено у биљном уљу док не порумени пржене коцкице кромпира. Помешајте га са ситно сецканог мирођије и белог лука. Ова маса фарсхируем смуђа. Маказе едге назад чачкалице рибу и пеците пола сата у рерни док не буде кувано. Готова јела је украшен салате и црним маслинама.