Вино од шљива код куће

Колико често на одмору желе да третирају вољену особу или гост изненађења! Велики изненађење за њих ће бити вино од шљива, скуван ви лично. Има веома интересантан укус и велика допуна горким меса јела телетину и говедину.

Као што сви знају, најбољи сосови за месо успети из сливника. Слатка вина из шљива савршен за дезерт, а може да се служи са воћем. Једна од његових корисних карактеристика - благотворно дејство на срце и крвне судове. Али имајте сок како би касније кува шљива вино - то прилично проблематично. То је због чињенице да је ово бобица садржи много пектин и гелирање. Зато је чак у продаји нећете наћи чист сок без пулпе шљиве: само нектар, разређен са водом.

Како направити домаће вино из шљива

Бере воће треба оставити на отвореном простору за 2-3 дана, прекривен газом, тако да су мало подвиалилис. Обратите пажњу! Оперите их је немогуће: на површини бобица произведених квасца који су неопходни за вино. Бели премаз, који видите на кожи шљива, је колонија гљива података. Након вилтинг шљива промену у стаклу или емајлираног контејнеру умијеси пиреа масу до кости одвојене од пулпе. Затим је добијена маса се разблажи са водом (1: 1), добро промешати и остави да одстоји неколико дана на отвореном, пажљиво прекривена мрежом или Марел, тако да нема инсекти пасти.

Након неког времена ферментације почетак - смеша ће кључати и пене и целулозе (нерастворљива чврстих) - кости и коже почињу да се одвоји од сувих шљива сока. То значи да је тренутак када је потребно да се смеша филтрира кроз сито и течности тако добијени, сипати у чисту стаклену за даљу ферментацију их пуњења у две трећине.

За полу-суво или суво вино из одвод у соку треба да додате 200-250 грама шећера по литру течности. Ако планирате да га слатко или полу-слатко - 300-350 г шећера је најпре потребно да се раствори у малој количини сока, а затим помешати са остатком масе.

Сада затворена посуда са кантарион печатом воде, која је флексибилна цев убачена у поклопац. Његов крај је спуштен у воду. Због тога ваздух не улази у боцу и угљен-диоксида насталог лако пролази кроз цев.

Процес ферментације одвија на собној температури око један и по месеца. Он престанка може се препознати по томе што стоп издваја угљендиоксид из затвореној епрувети воде тј оно престаје да гургле у чашу воде. У овом тренутку, шљива вино Пажљиво декантирати од талога и сипајте сазревања у боцама запечаћеним са чепова.

За разлику од других, шљива вино осветљен веома споро. Њени нерастворљивих честица су толико мали да не могу да филтрира све филтере, тако да је увек мало нејасна, али нема ефекта на свом укусу. Ово није брак у раду, као и карактеристика власништво шљива вина.

Током зрења, можете додати мало Рован или вино од јабуке или чена. Када је вино спреман шљиве, она је пала на хладном месту за одлагање. Чувајте их у стаклу, херметички затворене боце у хоризонталном положају.