Ватер трап: угљен-диоксид - излаз, аир признао

У припреми вина у кући долази време када је процес ферментације почиње, током којих садржане у грожђа шећера се претварају у етанол. Процес прати сталној еволуцији угљендиоксида. Важна карактеристика: његов нормалан ток могуће само у одсуству кисеоника који се налази у ваздуху. Једном када доспе у резервоар са младом пиву почиње оксидација алкохола и разлаже до сирћетне киселине и воде. У ствари, уместо винског сирћета добија.

Технолошки, задатак уклањања из посуде са будућим вина угљендиоксида и симултано очување даје воде сеал заптивености (закључавање вода, вода трап). У последњих неколико година, овакви уређаји (па чак и увезена из Италије!) Појавио на тржишту, што изазива присилно осмех на "ветерана" из кућне производње вина и кућне пива. Они су одавно навикли да раде сами и да квалитетни хидрауличне браве буквално импровизоване.

ватер сеал Уређај може бити једноставан, како се наводи, то грозно. Многи познати изградња састоји од једног елемента - од меканог гуменом рукавицом или балон. Довољно да направи рупу у њему са иглом, ставити на боци са мора - и "печат воде" (иако је име нетачна, јер није повезан са водом) спреман. Гумена резервоар напумпана са угљен диоксидом. Када је био регрутован превише, вишак преко "вентил" (проширити рупу) излази. Истовремено, притисак гаса не прелази у ваздух.

Како направити замку за воду, стварно своје име? За то, такође, не захтева посебне вештине или неке посебне материјале. Довољно је гуменом цијеви 8-10 мм у пречнику заптивно повезан на једном крају са рупом на поклопцу боце или контејнера. Тигхтнесс може се осигурати даубинг алабастер, гипс, парафин или восак. Други крај дужине цеви од 30 до 40 цм од уроњен у посуду са 100 мл прокуване и охлађене воде, што ће спречити ваздуха улазак крај ферментације. При чему хватање угљен диоксид појављује у води као мехурића. Њихов број и интензитет образовања може се судити о напретку ферментације. Вода у посуди је потребно с времена на време да замени или додати на њега неколико капи вотке. Таква вода замка неки винари воле због непријатног мириса који одише посуду са водом, и константну кркљање.

Постоји превратна водени тобоган, у којој структури горе описана је претворен у једну целину. Заснован је на конвенционалном полиетилен капе, на који се лемљени на врху флексибилној транспарентном цеви (једна крај) и мала пластичну чашу (доле). Цев је савијена на такав начин да се дође до краја у другој шољи, који, након што је поклопац је стављен на три литра боца напуњена водом.

Такође, индустријска производња сличних капе, затварачи. Удубљење у њему је намењен за воду, а горњи поклопац носи, даје излаз угљендиоксида кроз воду.

Упркос разноликости дезена и материјала који се користи, принцип рада у замку воде. А циљ је исти: да се обезбеди хоусекеепинг вина, ликера и домаће ликере.