Купус пита. Рецепт за класични и варијанте припреме овог јела на "журбе"

Пите са купусом - је саставни део руске кухиње. Штавише, такве пећи пите може бити веома различитих теста: квасац, свеже, пахуљаста. Пуњење може да се уради на различите начине: свежег или киселог купуса, уз додатак сецкане куваних јаја, млевеног меса или гљива.

Данас ћемо вам показати како да кува пите са купусом, коришћењем различитих рецепата. Прво, размислите класичну верзију торти квасцем тесто. Узмите две шоље брашна, двадесет грама свежег квасца или сувог торбу, пола шоље млека (топло), сто грама маргарина или путера, три јаја, две кашике шећера и четвртину кашичице соли. Ових производа како би за тест безопарним начин. То је, прво растворљив квасац у топло млеко и по прописима шећера. Када течност површина ће пена цап, додај шлаг са соли и шећера остатака јаја, растопљеним маслацем и брашна. Вимесхенное ставити тесто за два сата на топлом месту да расте, и током припреме треба обмиат два пута.

У међувремену, припремити пуњење киселог купуса. Да би то урадили у тигању пропржите ситно сецкан црни лук, затим додајте на то да кисели купус (потребно је да се ситно сецкано, а ако је сувише кисео - исперите водом) и кувати док не омекша. У таквом пуњења било би добро да додате мало куваног и исецкан на ситне комаде гљива. Долази у тесто поделити на два дела, један мора да буде већи од другог. Највећи део колача одмотава о дебелим и рашире на подмазан плех центиметра. Лист од теста на врху хлађењем спреман да се распадне, и горњи поклопац са тортиљу, ролл кроз други део теста. Засцхипиваем ивице колача и оставити га, прекривен салветом, за петнаест минута. Производи су онда врх масти жуманца и направити неколико убода, тако да паре могу слободно побегне. Баке пие минутес двадесет пет на температури од двеста двадесет степени.

Купус пита, чији је рецепт је приказано горе, може се са свежег купуса. Да би се припремио надев свеже исецкани купус и паприкаш са луком и шаргарепом. Можете додати сецкану кувану печурке или јаја.

Ако не постоји жеља или времена да се поигравати са квасцем, тесто може се кува на кефира. Као резултат тога, морамо да се барем укусну питу купуса. тесто Рецепт је следећи. Мелт стотину и педесет грама путера и додати јаје, шољу јогурта, кашичицу шећера и соли. Затим додати у мешавину око шоље брашна и додати пола кашичице соде бикарбоне, што је неопходно да се исплати са сирћетом. Меси тесто и формирају колач на исти начин како је горе описано.

Погодан за колаче са купусом и лиснатог теста. Да направи торту, можете кувати сами тесто, али то је лакше купити готов производ. Штавише, погодна квасац и лиснато тесто. За припрему укусних преливима насхинкуем око пола килограма свежег купуса. И, зачина је по укусу сољу и бибером, ставите купус на маслацу, спречавање Бровнинг. Взобем у чинију два јаја и помешајте их са крем сиром и фета сиром (треба да се стотину грама сваки производ). Додати смешу три ренданим качкаваља и охлађен динстаног купус, зачине сушеног оригана, босиљка и све друге зачине.

Сада лиснато тесто избаце део величине облику или тигањ, проширила се на готове подлоге, посути рендани сир (две кашике) и покривају други тест формирања. Да би се боље обезбеди ивице, лиснато тесто мора бити лагано натопљеном водом или тучени беланце. Топ лиснато Купус намаже жуманце, а затим послати питу у рерну. Баке око четрдесет минута на температури од 180 степени.

Али, ако је време да се кува врло мало, неопходно је да се припреми за пуњење купус питу, од којих је рецепт је дизајниран за заузете или неискусне куваре. Схинкуем половина килограм купуса и тритурира сољу. то ми поделимо на тигању или у калуп и сипати топлу растопљеним маргарином или путером (маргарин, морамо пола пакет или 125 грама). Сада припрема тесто, мешање миксером три јаја, пет кашике павлаке или јогурта, три кашике мајонеза, шест кашике брашна, пола кашичице соли и две кашике прашка за пециво. Реади-маде полутечни баттер се сипа у калупе са купусом и стави у рерну. Пеците док не порумени, ставите термостат на пећи на 180 степени.

Купус пита може да се припреми, чак и ако је кућа нема брашна. Као основа се користи танак пита хлеб, и за преливе се свеже или динстано кисели купус. Ова пекара је врло једноставна, са радом и избори прилично неискусан пекар, а резултат ће бити укусна купус пита.

Рецепт за следећи. Прво, припремити ливење, победивши четири јаја са чашом млека. Затим, на подмазан плех, положио је данас лист Лавасх тако да се ивице су виси са обе стране. Пут део за пуњење, ниво. Наредни лист Лавасх (све што нам је потребно три комада) поцепана на комаде и потопи у припремљену пуњењем. Ставили смо део импрегниран са мешавином млека и јаја пита о прелива. Затим поновите слојева (пуњење и сипањем натопљена пита) неколико пута да се формира слојевито торту. Горњи слој делова не Бацксхеет Лавасх, који смо виси на обрасцу странама, окрећући га према горе. Попуните остатак пита пуњење и пеците петнаест минута на две стотине степени. Колач је спреман!