Јелли грожђе. Како да кува а слатка грожђе: рецепт

Грожђа желе - традиционално Италијански јело. Раније, назван је "деликатес сиромашних" јер је припремљен у јесен најповољнијих производа - брашна и грожђа. Данас, то вам десерт ће бити понуђен у најбољим ресторанима. Он је такође активно користи за стварање других јела. Да бисте сазнали како да кува мармеладу од грожђа, сазнаћете у овом чланку.

Мало о предностима грожђа

Плодови ове биљке садрже импресивну количину витамина - А, Б6, Ц, као и све врсте минерала - селена, магнезијум, фосфор, гвожђе, калцијум, калијум. Посебно вредан грожђа даје његов садржај флавоноида. Ове супстанце успоравају процес старења, смањују штету насталу слободних радикала и представљају снажан антиоксиданс. Од сунчевог воћа може се припремити у различитим стварчице: џемови, компоти и желеа.

Избор и припрема бобица

Верује се да је најукуснија желе добити од грожђа "Исабелла". Десерт посебно пријатан укус и мирис. Међутим, способан и други грожђе, бели или црни. Ако то није довољно сладак, у посуду, можете додати још мало шећера. Јелли обично одабран није баш зрели плод густом и меснате целулозе.

Основно правило кувања класичних јела од грожђа каже: Не перите бобице. Међутим, то је погодан за израду домаћих зеле грожђа убрано у нашој башти. Купио у продавници воћа пре је обрада неопходна да пажљиво опрати под млазом воде. Онда су воће треба очистити од шибља и трулих бобица.

Јуицинг

Сада треба да протури сок од грожђа. Ово се може урадити на старомодан начин - постројење за воћни толкусхкои. За ту сврху, погодна и цивилизованије метод - коришћење соковник. Ако ти се не свиђа обе опције, могуће је направити сок на ватру.

1. У том циљу, контејнер воћа треба ставити на шпорет и топлоте на ниској температури.
2. Током загревања, садржај јела треба да буду стално узнемирен, не заборавите да за настали сок.
3. Сада, загрејан воће морају бити уклоњени од врелине, оставити да се охлади, и истиснути сок од њих својим рукама. Када користите црно грожђе боље носити рукавице, као мрље од воћа онда тешко пере од коже.
4. После тога, резултујућа течност мора бити испуштена и филтер да обезбеди да не остаје кости и коже.
5. За припрему грожђа желе обично користе свеже сокове. Међутим, можете га оставити за један дан да ферментира почео у производу.

Тако је главни састојак за израду желе је спреман. Можете да креирате јела.

Јелли грожђе. Класичан рецепт

састојци:

• сок од грожђа - 1 литар;
• оброк - 100-150 грама.

Припрема:

1. Пре свега, јела са соком морате ставити на шпорет и топлоте на тихој ватри.
2. Затим, пажљиво мешање, треба довести до кључања течности. Добијена пена се мора периодично узимају.
3. Сок треба да се кува на ниској температури од око четрдесет минута.
4. Након тога, течност је неопходна да бисте додали просејано брашно. Да бисте избегли израслине формирана, могуће је да се меша у грожђа сок хладан.
5. Даље, маса брашна треба да кључа још десет минута. Када постане густа, јела морају бити уклоњени од врућине.
6. Сада желе грожђе треба сипати у шоље и остави до кул. Када ће маса постати прави доследност, може довести до стола.

Кување слатка грожђе за зиму

"Подигните до банке летњих дана", то јест да створи што више празнина за зиму, то је света дужност наших бака може. Данас, тај процес није толико релевантно, али вреди покушати. Кување слатка грожђе за зиму ће се врло мало времена.

састојци:

• сок од грожђа - 1 литар;
• сугар - 600 грама.

Припрема:

1. Пре свега, воћни опрати водом. Онда су бобице мора бити одвојен од гранчице, и ставити у глеђи чинију.
2. Затим, контејнер грожђа је неопходно да се на лаганој ватри, додајте томе кашику воде и пустите да проври.
3. Када су плодови кува 10-15 минута, они треба да буду уклоњени из ватре, да се пребаци у Цоландер и каша толкусхкои.
4. Сада је резултат сок треба процедити кроз сито, тако да течност не остаје коже и поени.
5. Следеће, морате повезати сок од грожђа са шећером, ставите решење на ватру и пустити да проври.
6. Када се шећер потпуно растворен, склоните са ватре и капацитивности мало охлади добијену смешу.
7. Онда желе грожђе треба сипати у стерилисане тегле, ролл своје капе чврсто и оставити за зиму.

Кувано тако нежан се може чувати неколико година. Обично се користи за израду желеа, компоти, као додатак палачинке, палачинке и разних каша. Имајте на уму да грожђа желе "Изабела" - највише укусан опција јер је бобица има посебан укус и арому.

Шампањац желе са грожђа

Ово јело се може приписати одмор десерт. Његова добро припремити пре или дан после Нове године, посебно када је одбор је недовршен шампањац. У желе од грожђа са вина постаје веома пикантни укус.

састојци:

• сугар - 40 грама;
• свеет грожђа, коштица - 150 грама;
• Цхампагне - 400 мл;
• гранулисани желатин - 30 грама.

Припрема:

1. За почетак, сипајте желатин треба да буду педесет милилитара шампањца и оставити око пола сата пре оток.
2. Након тога, потребан вам је посебан посуда за преостали вино и додати шећер и топлоту нежно њему. Мешавина је доведена до рефлукса немогуће.
3. Онда је шампањац треба да буде повезан са натечен желатина. То се мора урадити брзо и пажљиво да се избегне коцке остане.
4. Даље грожђа мора бити одвојен од прућа, прање, сувим и предивно распаднутих од стакла и креманки, отприлике половина попуњена контејнера.
5. Бери је сада следи за решење желатин и место у фрижидеру неколико сати да се охлади у потпуности.

Грожђа желе са шампањцем спреман! Његова необична укус ће задивити све оне су се окупили на банкету столом. Пријатно!