Фондуе рецепти: швајцарски сјај

Рецепти фонду су присутни у куварској књизи не сваке господарице. Многи чак и не знају какво је то јело. И није чудно, јер долази из Швајцарске, гдје се касније ширио у Француску и Италију. Русија још увек развија фонду као одлично јело за банкете. Такође је одлично за романтичну вечеру, као и за забаву.

Шта је фондуе? Његова посебност је у томе што сви учесници оброка припремају га директно за столом. Обично су главни састојци овог јела вино, сир и свеж хлеб. Али сада постоје и други рецепти за фондуе. Суштина је у томе што се сир топи вином (требало би да буде вруће), а онда гости гурне у резултујућу мирисну, вискозну масу комада хљеба на специјалним штапићима. Најчешће у ове сврхе користи се бело вино, пожељно суво. А сир треба да има висок садржај масти. Именовани кулинарски стручњаци савјетују додавање кукуруза или кромпира скроба вину тако да се не раздваја. А ако капирате још неколико капи лимуновог сока, сир ће се растопити много брже. Многи препоручују у рецептима фондуе да додају шафран или куркума да дају укусу и необичан укус. Као прилог, можете користити мале комаде кромпира, живину, поврће или сланину.

Дакле, које су фондуе рецепти сада популарни међу гурманима и љубитељима свега необичног? Много их има. Прије свега, узмите у обзир класични рецепт. Потребно је припремити пола килограма сира (швајцарске), 350 грама бијелог вина (сувог), шљунка мушкатног орашчића (нарибаног), 15 грама маслаца, кашичице сувог сенфа и 60 грама воћне ракије. Као што видите, сви ови састојци се могу наћи у продавницама наше земље по жељи. Вреди напоменути да ћете припремити ово јело морат ћете купити фондиусхнитсу, који је отпорно на топлину одређеног облика.

Дакле, на самом почетку фондација топи маслац, тада се додаје сир, трља на грубо, загрева до потпуног топљења. Даље, у посуду можете додати вино, као и мешавину мушкатног орашчића са воћном ракијом. Добијена смеша би требало да крене око 2 минута. Из чињенице да је фонду спреман, његова глаткост ће сведочити. Посуђе припремљено према класичном рецепту служи се са комадима хљеба, раније прженим или са хлебним штапићима.

Сада су веома популарни рецепти фондуе у облику десерта. Чоколадна варијанта овог јела је врло лако припремити. Довољно је узети 300 г чоколадних чипова, пола чаше воде, 40 грама млека у праху и једну кашичицу ванилина. У фондусхнитсу све ово је испуштено у следећем низу: на почетку - чоколада, затим - мешавина млека у праху са кључањем воде, затим - ванилин. Фонду треба загревати на ниској температури. Обавезно га узимајте. И заједно са припремљеним јело, на столу можете послужити воће, бисквит или ораси.

Љубитељи поврћа такође могу себи задовољити. За припрему фондуа у оквиру ових зависности биће вам потребна со, биљно уље, 100 грама шаргарепе, 50 грама комарца, 150 грама тиквица и шпаргле и 200 грама кромпира. Поврће се исече на дугим резовима (5 центиметара), кувају се до пола кувања, опере водом, а затим положе на плочу. У фонду, треба темељито загрејати биљно уље, а затим печити поврће у њој док се не добије златна коријена.

Припрема овог јела је креативан процес. Захтева од кувара фантазију, иако је прилично једноставан. Како припремити фонду код куће? Елементарно. Ово јело ће развеселити не само хостесе, већ и госте на било којој прослави.