Фета сир: предности и штете од производа

Хајде да прво дефинисати шта врста сира - фета сир? Предности и штети од производа у великој мери зависи од тога шта је направљена и како развити. Сир направљен од овчијег, у најмању руку - од крављег млека. За разлику од качкаваља сорти, овај ферментисани млечни производ није кувана. То је препуштено киселим млеком. То је код куће. У индустријској кисело коришћењем сирила, загревање млека на 30-35 ^Ц. окреће угрушка благим цурдс. Али, да би продужили рок трајања овог кратког даха сирева, она ће бити смештена у цеви, засићеним раствором соли. Добар сир је ту да подржи око 20 дана. У Русији, овај производ продаје у затвореној амбалажи са малом количином соли, тако да на производу не формира кору. В Карпатах саме сир уклоњен из сланог раствора и осушен. Онда је производ тамно жута и љушти.

Како разликовати добро од лошег сира?

Сир, купљен у продавници мора бити у затвореној амбалажи. Када ће то отворити заједно у сир треба да буде одређена количина течности - остаци соли. Сир треба подсетити се притисне кисело млеко беле или беж. На делу видећете неколико неправилног облика каријеса. Исте кисело структура ће слабопористои. Ако у таквим намирницама чува од лоших временских услова (постао суве и тврде) ивице, а унутра су били видљиви жута, наранџаста и зелена мрље - устајали сир. Предности и штети сира зависи од доследности и концентрације соли. Такође је важно, од којих сир од млека - овце вреднује. Али најкориснији кисело млеко сир - Воерден. Израђује се у Карпатима од овчијег колострума, првог млека.

Састав сира

Али је у овој врсти сира? Који су минерали и елементи у траговима је сир? Предности и штети производа су директно зависе од њега. Од тврде сир разликује богат слану укус. То није изненађујуће - после три недеље у саламури! То је готово једина штета на чврсту кисело млеко: чак и здрав младић, и има много соли се не препоручује. Такође би требало да буду опрезни фета сиром особама са болесним бубрезима, оштећеног циркулацију, и онима који имају проблема са уринарног, и кардиоваскуларног система. Исто тако, овај сир је контраиндикована код особа са гастритиса, са повећаним киселост желуца, као и оне који су нетолерантни на лактозу. Али то не значи да треба да потпуно напусте сир. Ако пре употребе издржи сир главу у хладну воду за један дан, вишак соли из производа ће отићи, а многи корисна својства остају. А ако немате времена да се прими, једноставно за вреле воде преко сира.

Корисна својства сира

Ако упоредимо овај производ са тврдих сирева је кисело се притисне много кориснији. Заиста, за припремање сира млека подвргнут термичке обраде, а тиме витамине А, Б1, Б2, Ц, Е и минерале (калцијум, калијум, флуор) нису уништени. Маст је такође мање него у тврдих сирева, али више протеина. За људског тела састав сира је боље избалансиран него у "Мааздаме" или "Гоуда". Као и сваки други ферментисаних производа, сољени сир садржи велику количину фосфора, натријума, а калцијум је лако сварљива. Али поглед који сира помаже у цревима перисталтику - мит. Со брине не само бактерије млечне киселине, али и све врсте микроорганизама су потпуно убијени.

Ово је посебно корисно за сир

Овај производ се може конзумирати људи свих узраста, осим можда да одојчади и мале деце. Сир се чак препоручује трудницама јер садржи калцијум, помаже да се формира костур малог телета. Из истог разлога слано кисело млеко показала људи опоравља од прелома и остеопорозе, рахитиса и других болести костију. Овај сир је богат аминокиселинама и витаминима групе Б. Употреба сира манифестује у свом благотворном дејству на косе, костију и зуба. Такође је добро за органе за варење. У Карпатима, сир под називом "хутсул виагра" јер повећава укупну телесну тон и појачава потенцију.

Фета сир: користи и штете за мршављење

Па, у смислу енергетског садржаја - да ли је могуће користити овај сир људи седе на дијету? Задовољство нам је да Вас обавестимо да је, за разлику од тврдих сорти сира сира садржи врло мало масти. Сто грама производа су скривени само 260 калорија. То је, ако се производ направљен од крављег млека. овчији сир је више хранљива - 300 ккал. Међутим, модерна хемија могу све! Погледај у продавницама дијететских сир размашћену. Његова енергетска вредност је само 160 калорија. Познато је да млеко и тврди сиреви могу да изазову стомак и црева поремећаја. Али није сир! Предности и штети од производа зависи само од квалитета услова припреме и складиштења. Имајте на уму да, након отварања сир може да се чува у фрижидеру (пожељно у својој саламури) није више од недељу дана.