Бородино хлеб рецепт у рерни (кисело тесто)

Шта може бити укуснија од свеже припремљеном домаћи хљеб? Наравно ништа. Диван мирис који носи око куће, незабораван укус оштар и нежан мрвица је сигурно да окупи све чланове породице за столом. Срећно и добро храњени, они су сигурни да се захвалим својој мајци-Чаробницу, који је још једном задовољан својим укусним домаћим колачима.

Многи љубавнице мислим да је припрема хлеба - је сложен и мукотрпан посао који не захтева посебне вештине и знања. У ствари, све је једноставно. Цоок ит барем једном, схватићете да је апсолутно лако чак и за почетнике хостесе. Дакле, наш чланак ће бити посвећен рецепти Бородино домаћи хлеб, печени у рерни.

Неколико речи о Бородино хлеба

Хрскава кора, посуте зачинима, деликатна, благо слатки мрвице, пријатан мирис коријандера и кима - то је Бородино хлебусхек.

Историја њеног порекла као шармантан као свој диван укус. По први пут хлеб печен у знак сећања на браниоца руског царства Александре Туцхкове. Мало људи зна да је црни хлеб симболизује тугу и бол неупоредиво његов вољени, и поспите коријандером - Армори фракција.

У част Бородино хлеба је изумео и лепом легенди, што нам говори да је Маргарет и Александар Туцхков бескрајно волели. Након што јој је муж умро је продао свој накит и подигнут на месту смрти њиховог вољеног Спаситеља-Бородино Цонвент. Поред светом месту се налази и пекари, која је била прва сахрана пече црни хлеб са коријандером.

Класичан рецепт Бородино хлеба у рерни

Дакле, да припреми такав хлебусхек, потребно је следеће производе:

• рие брашно - 500 г;
• пшенично брашно (пожељно Цласс ИИ) - 60 г;
• раж слад ред - 45 г;
• Леан уље - 2 кашике. л.;
• сируп (опционално тамна мед);
• Јабуково сирће - 2 кашике. л.;
• коријандера пасуља (паддинг);
• ватер - 400 мл.

Бородино хлеб рецепт у рерни подразумева прелиминарну припрему квасца. Да би то урадили морамо следеће производе:

• рие брашно - 120 г;
• пшенично брашно - 80 г;
• сугар песак - Л; 2 х..
• Цхеесе - 50 г;
• вода - 1 шоља.

Како се припремити квасац

Рецепт Бородино хлеба у пећи почиње да ферментира. Потребно је припремити 2 дана пре печења. Да би то урадили, добро сувим грожђем и њен растолцхом. Даље, морамо теглу капацитета у пола литра. Стављамо у нашим пире суво грожђе, додајте шећер у њој (1 х. Л.) и пола шоље загрејану воду до собне температуре. Такође Поур пшеница (40 г) и ражи (60 г) брашна. Све добро Мик, тесно припијена поклопац и ставити на топло место. Ако се ради правилно, онда сутрадан мешавина треба да почне да ферментира. Када се то деси, треба да филтрирате наше стартер и додајте преостали шећер и воду. Опет, стави смесу на топлом месту, чврсто затворене поклопац. Реади-маде кисело тесто треба да мирише пријатно и потпуно покривена са мехурићима.

Припрема теста

Бородино хлеб рецепт у рерни значи и припрема тесто. Дакле, да велику посуду и прелијте назад једну кашику пивског квасца. Постепено увођење другоразредног пшенично брашно, поклопац убрусом и издвојена један сат.

Док је наш тесто припремљено за кључале воде преко слада (око 1/3 шоље) и покрити га поклопцем. Излажите смешу до 3 сата топлом месту.

Како меси тесто

Да би наши домаћи колачи се испоставило, рецепт Бородино хлеб у рерни киселог теста саветује правилно замесити тесто. За ту сврху већ покренуо пиво додати биљно уље, сирће, тамно мед, слад и преостала смеша је ражаног брашна. Да је поштовање такве секвенце ће се добије резултат укусан, бујној и мирисне хлеба. Дакле, пажљиво замеси тесто док несметано стицање структуре. Поклопац са пешкиром и издвојити на страну на неко време.

Пеците хлеб Бородино. Завршна фаза припреме

Узмите било који облик хлеба, подмитити га са биљним уљем и лагано поспите брашном. Ми смо ставили леђа нашег теста и поравнајте руке преко површине (боље да то уради са мокрим рукама).

Онда смо посути нашу будућу Кхлебусхек коријандер и пече у загрејаној рерни на један сат на температури од 200 степени. То је све, наши домаћи колачи спремни! Рецепт Бородино хлеб у рерни, као што видите, веома једноставно, главна ствар у овом случају - да поштују размере састојака. Пријатно!

Како да кувате Бородино хлеб у рерни са употребом квасца

Тако да печете хлеб квасац Бородино, треба нам следеће производе:

• ватер - 300 мл;
• рие брашно - 300 г;
• Пшенично брашно - 180 г;
• Малт - 45 г;
• сируп (тамно меда) - 2 хр; л..
• биљно уље - 1 кашика. л.;
• коријандер пасуља (обивка) - 1 кашика. л.;
• квасац (дри) - 1 кашичица ;.
• ким (паддинг);
• со и сода.

Корак по корак упутства за припрему

Па како да се пече хлеб Бородина у рерни? Рецепт са фотографијом ове дивне куће печења, ми ћемо се побринути мало ниже, али сада заимомсиа кување. Стога, напуни са кључалом водом (100 мл) и издвојено слад га неко време страну.

У одвојеном контејнер Мик брашна, квасца, соли, соде бикарбоне. Додај у њима меда, слада мешавину, маслац и замесите тесто. То би требало да имају вискозни доследност. Ми ћемо положити нашу теста са пешкиром и издвоји на топлом месту да расте за 1 сат.

Када се то десило, формирамо нашу хлебусхек. Калупа и проширио готовог тесто. Поново се одрекне 40 минута да расте. Након тога, посути површину нашег будућег хлеба коријандера и кима. Стави форму у загрејаној рерни 40-45 минута на температури од 190-200 степени. Све је спремно, наши укусне колаче. Бородино хлеб рецепт у рерни код куће ће се у потпуности поштовати, ако оставите готов печење још 10-15 минута у рерни искључује. Пријатно!

Бородино хлеб садржи много витамина и минерала, нарочито ако је кувано код куће, и свим срцем. Искористите наше једноставних препорука, а онда се поставља питање како да се пече хлеб Бородина у рерни, више никад нећеш појавити.