Тесто за пите пржене: једноставног рецепта

Направите тесто за пите пржене на своју руку - то није само лепо (да ураде нешто са својим рукама увек велики!), Али и економски. Киселог млека, иако је вода погодна, један екстра јаје (и где се још увек не направи омлет исто ?!), Парче маслаца - све иде на узрок. У том случају, потребно је да купите само квасац и брашно (кг паковања). Али домаћица која воли да кува и ови производи увек имају.

Пропорције састојака: 1 јаје, 1.3 шоље млека, 50 г путера, квасца или брзо пакет 30 г суве, 3.5 шоље брашна.

Главна ствар је да имате праву лову. Ако то урадите први пут - не може да се уопште. Ако имате пуно очи гледају, чекају, када показују "класу" - то се не може десити. Кување да кажу да није, свеједно мора да се уради са душом.

ЗАВОД тесто за прженим пите би требало да буде тако.

Почнимо са квасцем. У супермаркетима, она је дуго био такозвани "брзи-глума" квасац. Они не треба претходно разблажен у води припреме за ферментацију у тесто. Међутим, искуство је показало да, ако они само додати брашно као што је написано у упутству на паковању, ваш квасац тесто неће расти. Инструкције су такође указује пропорције брашна и квасца, они разликују од пропорција у популарним рецептима. Фокусирати ово: пола паковање квасца (паковање од 11 грама), 3.5 шоље брашна (само довољно и морамо да тестирамо).

Стога, разблажи са 5 г брзине квасца (30 ц обичног квасца) у малој количини топле воде (у сваком случају, не врелу, и да делују, и није хладна, мало топлије од собне температуре). Ако користите конвенционални квасца - додати у овај раствор мало шећера (кашичицу). Стир.

Док се квасац потопити у воду у великом тигању за брашно - 3.5 шоље (од килограма паковања нешто ће остати, али је још потребна количина брашна).

Одвојено мик јаје, со (пола кашичице) и млеко (доступан кисело конзерва обична вода) у износу 1 шоља и још четврт шоље. Сипајте смесу у брашно, додати у тигањ са брашна и квасца мешавине и замесите брзо. Тесто за пите пржене се чврсто, али смо остали још један састојак - путер.

50 г путера (четврти део 200 грама паковање) растопити у тигању. Узгред, у продавницама се продају већ топљени путер, то је јефтиније и савршено погодна за овај тест. Будите сигурни да се охлади! У супротном тесто само кувано. Док се уље хлади, мешати тесто.

Додати, мешати још пет минута је тесто растопљеним маслацем.

Тесто се може уклонити на топлом месту, прекривен пешкиром пан. Не покривају, не нешто друго, јер би у супротном врх тесто стврдне, потребно је да се одсеците кору.

Један сат касније, тесто расте, неопходно је да се извуче из тигања, масх руке, претходно посут сто брашна. Вратити још 1-1,5 сати. Што дуже је тесто за пите (пржена) не може задржати! То ће стећи укус ферментисаног квасца и колачи потпуно неукусан.

Сви препарати су завршени, коначно спреман тесто за прженим пите. Рецепт, као што је овде описано, садржи основне састојке за дизаног теста, али неки од њих могу мењати на сличан (киселог млека за кефир, на пример), и може да промени количину састојака. Пржено тесто за пите ће бољи укус ако ставите у њега више јаја (2-3). Ако уместо млека да крему за мешење путер уопште није потребно, а потребно мање брашна (2 шоље). Али такви експерименти треба ставити тек након мајстора овај једноставан рецепт.

Ако сте урадили све како треба, од врха до дна тигања испуњеног теста. Пре моделирање тесто пите се добро сећам. Овај износ је довољно за пола килограма преливима. И шта ствари - бирај. Пржене колачи могу да се кува са месом и воћа, и сира, уопште, ни са чим!