Супа и каша "Затируха": рецепт код куће

Међу различитим јелима, постоје неки на које можемо применити израз "храна сиромашних". "Затируха" само спада у категорију хране.

Шта је "Затируха"?

"Затируха" - А каша од пиво брашна, више подсећа на супу конзистенције. Јело се односи на сељачке кухиње, припремљена је врло лоше. То је једноставан процес за припрему и количине састојака, али је тако укусна да је чврсто заглављен у кухињи многих народа. У Русији се зове "Затируха" Белорусија је познат као "Затсирка" у Украјини - "мекиња" у Истоку - "Умацх Асхи". Да припреми такав малтера може користити пшеница, хељда, грашак и зоб брашна.

Постоји занимљива легенда повезана са пореклу овог јела. Једна жена која је служила као кувар на најбогатијих људи након теста код печења хлеба њихови власници никада сапун за руке. И све је тесто које држи их, код куће, она је тло у мрвицама и куване на својој деци хлеб супу. "Затируха", рецепт који се први пут појавио у КСВ веку, у време спасио многе пољопривреднике од глади. Данас је припремљен са млеком, али може да се кува и вода, и супа.

Млеко кашица "Затируха": рецепт из мог детињства

Многи од нас запамтити ово јело из мог детињства. Ово је опција буџет за припрему млечних каша. Неки то кувано код куће, док су други покушали посуду са шареном именом "Затируха" у вртићу.

Каша за овај рецепт кувано на млеку са додатком малтера припремљеног од брашна (0.5-1 цуп), јаја, соли, шећера и маслаца (по укусу). Састојци су веома једноставни, који су доступни у сваком дому. У зависности од жељене конзистенције може да 0.5-1 литар млека. Каша са пуно рекао производ подсећа на густу супу. Али је имао исто име - "Затируха".

Како се припремити малтер? Узмите брашно, сипати га на табели на слајду, додати прстохват соли, направити рупу у центру и возио у свом јаје. Добијена маса се добро обришите руке. После тога, смешаје пропуштена кроз сито, при чему се добијају грануле најбољег брашна. Након малтер често стварају велике љуспице брашно. Они могу бити топла (сува) на сувом тигању, а затим поново трљати руке и испитати.

Да би се кува кашу, неопходно је да проври млеко у лонац, а затим сипати га у малтер. Додати шећер по укусу (2-3 кашике). Кувар, мешање стално, за 7-10 минута. Када је каша спремна, додајте га у путер по укусу.

"Затируха млеко": рецепт за децу

Да би мекиња супа је мека и нежна да јој се замеси тесто на јогурт. За то вхип у мањој посуди 80 мл јогурта, јаја и соли. Онда је резултат маса постепено помешано виле брашно, као и да је трљање. После неколико минута тесто ће се разбити на мање комаде. Они треба да претура кроз сито. Ово је малтер.

Сада је потребно да проври млеко. Њен обим зависи од тога шта желите да кувате: супа млеко или кашу. У кувани млеко сипати затируху и кувајте, мешајући непрестано, за 10 минута. На крају кувања додати шећер по укусу.

"Затируха", чији је рецепт је предложено горе, испоставило се тендер и слатко. Ово јело ће ценити деца и одрасли неће остати равнодушни.

Млеко супа "Затируха" са кромпиром

У руском селу "Затируха" - јело које воле и могу да се припреме сваку породицу. Овде се кува на води са млеком, малтер и кромпира. Добити укусан и хранљив чорба служи топло.

Рецепт "Затирухи" млеко се реализује у неколико фаза:

1. Пан 1 литар воде да прокључа, додати коцкице кромпир (2 ком.), Салт по укусу.
2. Припремите малтер два јаја, 1-2 шоље брашна и прстохват соли. Претура кроз сито.
3. У лонац воде и кромпира за млеко (1 Л) и после кључања поур малтер.
4. Кување супу 10 минута после кључања. Послужите уз зеље и ситно сецканог белог лука (додати по укусу).

"Затируха", који рецепт садржи горе се могу припремити у облику супе или каша. Приликом одабира другу опцију количина воде и млека треба смањити за половину.

"Затируха" са млеком и зеленим луком

Можете користити било који од рецепата изнад за припрему заливање за ову млека супу. Укусно окреће плута на јогурт, меко и нежно.

Ставите на шпорет млеко да проври, додати со. Сипати у посуду малтера. Кувајте млеко супа 10 минута. Извадите плех са ватре, додати црни бибер по укусу и велику гомилу исецканог зеленог лука.

"Затируха" рецепт који може изгледати необично, у ствари, испоставило се врло укусно. Ово јело ће бити јасно чак и гурмане.

Како да кува супу сељак

Сељачка јела може бити укусна превише. Директан доказ ове - "Затируха" рецепт који није изгубио своју популарност ни након шест векова.

Цоокинг супу може бити вода, поврће или месо бујон. Прво, течност се додаје кромпир, а када је кувано - зазхарки на лука и мркве у биљном уљу. Али за малтер, можете користити на следећи начин припреме.

Кува три јела. Један разбити јаје и трести га виљушком. У другом посипа брашна и оставите трећи за готов малтер. Прво, умочите руке у јајету, а затим у сланој брашно, а на трећем јело треба да трљати једни против других. И да малтер. Преостала јаја у посуду, можете додати у чорбу са мрвицама. Пре служења, поспите готове кухињске зелених.