Сос од меса и гљива за хељ

Сос за хељде је укусан и уз употребу месних производа, и уз употребу свежих печурака. Како бисмо тачно схватили како се прави такав мирисни прелив, представљамо вам два различита рецепта за кување.

Како направити сос од меса од свеже телетине

Неопходни састојци:

• Парадајз паста или сос - 4-5 кашика;
• Телетина телећа - 250 г;
• Уље од поврћа - 30 мл;
• Јод соли - мала кашика;
• Бибер и друге зачине - по жељи;
• Лук мали - 2 комада;
• Корење свјежи медијум - 2 комада;
• Зелени - гомила.

Процес кувања

Сос за хељдану може се припремити од било ког меса. Одлучили смо да купимо за ово јело 250 грама свеже целулозне целулозе. Мора се опрати, исецкати на ситне комаде, а затим ставити у сауте пан заједно са 30 мл биљног уља. Након што је месни производ мало пржен, треба додати со, бибер и сипати сесекљан лук и нарибати свеже шаргарепу. Сви састојци су потребни за мешање и кухање на ниској температури још 7-9 минута.

Када ће поврће и телетина бити прекривене смеђом кору, треба их сипати са 1,5 чаше обичне куване воде. Такође, сојило за хељде из месног производа укључује употребу свеже зелене боје, парадајз пасте или соса. Морају бити додати у гулаш, који би требао бити замрзнут на слабом врућином око сат времена. Током овог времена телетина ће постати мекана, а јуха ће делимично испарити и постати мирнији и дебљи.

Укусно сосје да се хељде користе печурке

Неопходни састојци:

• Павлака 30% масти - 250 г;
• Свјежи шампињони - 300 г;
• Мали лук - 3 главе;
• Бибер, зачини и со - по личној дискрецији;
• Свеже зеленило - пар греда;
• Корење мале - 3 ком.
• Масноћа креме - 200 мл;
• Маслац и биљно уље - 3 велике кашике.

Процес кувања

Сос за печурке од хељде припремљен је много брже од сличног јела са употребом производа од меса. Тако свеже печурке треба темељито опрати, очистити, ако је потребно, а затим на танке плоче сјести танким ножем. Након тога препоручује се печурке у дубоком тигању, маслацу и поврћу, као и са со и бибером. Испрати производ на ниској врућини 10 минута. Поред шампињона треба ставити на сецкане лук и нарибане шаргарепе, које такођер треба кувати четврт сат времена. На крају овог времена, пола чаше воде, 200 мл масне креме и павлаке треба сипати у мирисне пржене печурке. Сви производи треба темељно мешати, кувати на високој температури још 7-10 минута, а затим уклонити са плоче.

Посебно треба напоменути да ако сос од меса или гљива за кашу од хељде прелази превише течност, онда треба сипати малу количину пшеничног брашна (1 или 2 мале кашике). Овакав додатак ће допринети јачању бујице, али само ако се после тога загреје на минуту на високој температури.