Сир "буррата": Карактеристике

Сир "буррата" релативно млад. Кук је све почело пре стотинак година, да таква богата традиција кухиње, као што је италијанска, мало. По први пут ове сир је произведен у Андриа, који се налази на "пете" полуострова- "боот". Одатле се брзо проширила широм земље, а затим широм света.

Сир торба сира

У изгледу је италијански сир "буррата" веома необично. Прво, има мало зеленкаста нијансу. Друго, његова глава урамљена у облику торбе. То је стварно нека врста торби у којима је такође ... сир! Ова необична особина - основна карактеристика сорте.

кување Карактеристике

Да би се припремио сир "буррата", није само кравље млеко, али и бизон. Из њега је припремљен темеље, згрушавање и оттсезхиваиа сировотку. То је додат цурд и со је припремљена њих се веома лако сир тесто. А пуњене "кесе" куване у дебелим крема кришке моцареле. Након тога, они су умотана у банана лишће или великог завадзкии, у коме се налази сазревање процес. То оставља сир "буррата" дугује своју бледу зелену нијансу.

укус

Гурмани кажу да "буррата" сир на укус друге влажне домаћих сирева. Има изражен кремасти укус. Стручњаци га класификује као влакнастог кисели сир. Препоручује се да се једе, чак и за децу, опоравак пацијената, спортисте.

корист

Велики број витамина, минерала и аминокиселина чини овај производ веома корисно. Садржана у сиру холин нормализује холестерол.

Фосфора и калцијум благотворно дејство на регенерацију и обнављање костију и хрскавице. Рицх сир "буррата" и Б витамини, које јачају цело тело, посебно нервног система.

Али није ни чудо што кажу да је све добро у умереним количинама. Сир "буррата" која достиже просечну калоријску вредност од 330 кцал, није погодан за дијету. Са великом пажњом требало би да једе за оне који пате од проблема варења млека и млечних производа.

Улога у кувању

Топ кувари сир "буррата" се користи широм света да створе своје ремек-дела. Али не мислим да је овај производ је припремљен неке невероватне јела. Добри кувари кажу да је најбољи начин да користи овај сир у најједноставнијим грицкалице, комбинујући га са зрелих парадајза, свежег зачинског биља, маслиновог уља и меко кувана јаја. У супротном, постоји велики ризик од упропастио диван деликатан укус сира, то пригушен јачи укуси других састојака.

Сир "буррата" изгледа врло импресивно, обично служи, постављање од торбе на лепим плочама. Обично се једе, одсецање мале комаде ножем који је дат на утичнице и пуњење, сира и "тесто".

Где купити?

Италијани верују да једе овај сир може бити само дан или два након старења. То није прихваћен дуже време чувају.

Али сир се извози у друге земље. У циљу одржавања на начин на који је испуњен са раствором соли и пакују у вакууму. Неки произвођачи задржавају чак и лишће. То је продала сир продавницу специјализован за луксузне производе.

Тежина једне главе ретко прелази 500 г сира "буррата", чија је цена око 10 $ по глави просеку, не може се сматрати доступан производ за дневном менију. Али на столу празника, он може направити пљусак.

Домаћи рецепти са "буррата" сир

Овај сир се може додати салатама. На пример, то је савршено погодна за "Греек". Можете га послужити као предјело. Сервинг широкој употреби плитке тањире. Глава сир, преполовљена, измаглица са маслиновим уљем, поспите балзамико сирћетом. Тамп кашика тендерску срединку и лежао тамо са шоље исецканог парадајза. Сезона са омиљеним зачинима, биље. Сервирати ову деликатну сир свеже домаћи хлеб, тост или пита хлеб.

Са овим сира можете направити тост. Његов нежни кремасти средње, без напора плуг. Може се ставити на врху тост хлеб и поспите листићима босиљка.

Такође, значајна је паста сос. Направљен је од парене поврћа: тиквице, грашак, лук. Поур паста сос и одозго са "буррата" сира кришке.