СИПА: рецепти. Најбољи јела од сипе и рецепата за њихову припрему

Сипа (рецепт за његово припремање је описано у даљем тексту) је главоножаца, пипци који има 10, а торба мастило. Насељава животињу у Атлантског океана и Средоземног мора. Сипа јела, рецепти од којих се сада сматрају да је популаран широм света. На крају крајева, они не само да укусна и оригинална, али и веома корисна. А то је због чињенице да је становник мора садржи 80% протеина и само 1% масти. Ова чињеница чини сипа вредан производ који је веома лако се вари и не оставља иза себе тежине у стомаку.

Како се користи у јела лигње? Рецепт грицкалице и друге кулинарске креације смо у наставку представљамо. Али пре тога желим да вам кажем о томе како се обрађује и кувана на шкољке.

Инцрементал рецепт за разна јела сипе

У већини случајева, представио Марине становника продаје у супермаркетима у замрзнутом стању. Зато смо детаљно описује како се изборити такав производ.

priprema шкољке

За почетак сипа треба пажљиво одмрзнути. Међутим, да то учини уз помоћ топле воде се не препоручује. Најбоље је да се смрзнуто трупло, умотајте у пешкир ваффле и оставити на собној температури до, док не постане мека и не губи лед. Нект шкољке треба добро опрати под хладном водом, уклоните љуске, кост, која се налази преко леђа, и одсече му главу и да се унутрашњост.

Треба напоменути да је током прераде сипе треба бити изузетно опрезан са својим мастила сац. Мора се уклонити врло пажљиво, провукао читав садржај у посебан контејнер. У случају замрзнуте сипе треба да им кува мало салате или кувано за ужину, онда препоручујемо да пажљиво извадите кору. Ако идете на паприкаш или печење шкољке, љуска је боље да оду, јер ће јела укус интензивније.

термичка обрада

Пречишћени и припремљен цуттлефисх може потопити у кључалу слану воду и чир на средњој ватри око сат времена. Узгред, овај пут није погодан за све шкољке. Тако, мала величина и млади сипа (рецепт с овог производа је приказан испод) се кува много брже (четврт сата). Осим тога, препоручујемо да не купују у продавницама великих шкољки, као њен месо је увек напорно и није баш укусно.

Након море станар се кува, неопходно је да се одбаци на Цоландер, потпуно лишен течности и одмах се користи за припрему разних јела.

Пуњене лигње: рецепт

Да створе такву егзотичну јело које су вам потребне:

• Свеже печурке - 120 г;
• сипе иоунг третираних и кувана - 550 г;
• Свеет лук - неколико глава;
• фатти цреам - 250 мл;
• сир чврста - 130 грама;
• морска со и све ароматичне зачине - адд то тасте;
• Биљно уље, префињен - користи се за пржење печурака.

Процес припреме

Да се створи таква необична јела треба ситно сецкану свеже печурке и пржите их у биљном уљу са сецканим луком и зачинима. Следеће, морате да трљате сир на грубом ренде и одмах стави на печурке. Након тога припремљен сипа потреба да се угура настали масе лежи у дубокој, подмазан облику, испуните са шлагом и ставити у рерну на 20 минута. Послужите ово необично ручак следи, заједно са прилогом од куваног пиринча и комадима свежег парадајза.

Укусна и сочна тестенина са сипе

Да поједноставим, али веома укусним јелима, потребно је да купите:

• танке шпагете (може потрајати конвенционалних пасту) - 200 г;
• цуттлефисх - 550 г;
• вхите свеет лук - 3 грла;
• велике меснатих парадајза - 3 ком;.
• Сушени босиљак - ½ Број кашика;
• фресх гарлиц - 2 мале чена;
• свеже зачинско биље (мирођија, першун) - дуж снопа;
• уље, рафинисано маслиново - према властитом нахођењу;
• морска со и остале зачине - по укусу.

Процес припреме

Сипа, рецепт који могу да укључују и танке шпагете и макароне, добија посебно укусна, оброке ако такве даљег коришћења мирисних зачина. Стога, неопходно је очистити лук, исецкати их прстење и пржене у биљном уљу са шкољкама и зачинима. Када се производи су покривени са златним коре, желе додати пасту од свежег парадајза, суво босиљка, наренданог и сецканим Цхивес биља. У овом делу посуде неопходне за кувајте 10 минута. У закључку, потребно је припремити сос ставити кувано шпагете или тестенину, пажљиво измешати, топлоте и служи са свежим поврћем.

Рижото са сипе и његове боје

Да припреми такав егзотично јело, следеће компоненте морају се купити:

• пиринча дугог зрна (парбоилед могуће) - 200 г;
• цуттлефисх - 400 г;
• Инк цлам - 7 мл;
• мирисне зачине, морска со - додато по нахођењу;
• сијалица бели лук - 2 ком;.
• пијаћу воду, пожељно рибље чорбе - 1 Л;
• Суво бело вино - 110 мл;
• Нерафинирано маслиново уље - 30 мл.

Процес припреме

У дубоком тигању да буде веома загрејати Нерафинисани маслиново уље, а затим ставити њу лук, исецкан на коцкице и пржена до транспарентан. Након тога, исти јела морате додати морску храну и кувајте на исти начин док не порумени.

Док морски плодови са поврћем печено, можете да урадите за обраду пиринач дугог зрна. Потребно је да прође кроз, за прање, да лиши течност и место у шерпи на сипе. У овој композицији састојци треба припремити све док дилер не упија уље. Следеће, треба да укуса хране мирисне зачине, сипајте вино и пустите да се потпуно испари на веома високим температурама. Након тога, гас ће бити смањен, додати сипе мастилом тигања, добро промешати, додати 1 литар кључале воде или врућег рибљег фонда, да покрива приближно Слика 1 центиметар. У овом саставу, компоненте треба да се кува испод поклопца затворен до куваног жита.

Служити рижото са стола треба да буде у облику вруће или топло са салатом од сировог поврћа и свежег зачинског биља.