Рокфор сир. Рецепти за укусна јела

Рокфор сир је легендарни француски производ, који се с правом назива "краљ сирева". Карактерише присуство плавих зелених плесни траке продиру целу његову површину.

Сир појавио у КСВИИИ веку, сасвим случајно, када је дечак пастир заборавио свој сендвич у пећини код села Рокуефорт. Неколико недеља касније он се сетио о томе и осврнуо зарад интереса. Али, био сам изненађен да не недостаје производа и јело са изузетним укусом.

Стога, Рокфор сир традиционално прави само у природним кречњака пећинама за 4 месеца. Технологија је веома комплексна, у стручњака завршетак-цхеесемакер, прислушкивање на сваком сребрном стицк, одредити своју спремност за звук. Следеће, главе умотане у фолију и послат свим земљама света, где се Рокфор сир чека за праве љубитеље производа. Нудимо рецепте за јела са овом производу.

Почнимо са салатама и предјела.

Салата "Светлост". 200 грама сира каше и помешати са 3/4 шољице павлаке, велике кашике лимуновог сока и бибером у. Да би униформа сос и прелијте рукама цепа салату.

Врло једноставно, можете да урадите поврће са посебним сосом "на ассорти грицкалице." Целера испране и исећи на дужини од 10 центиметара. Паприке различитих боја и чист рез дугим кришке. Такође, радимо са краставцима. 1.5 шоље протежу сир млеко, довести до кључања и кувати док не постане глатко. На плочи у кругу декомпонована поврћа, ставити у центру тањира.

Салата "Месо". Кувајте 350 грама тестенина. Коцкице 400г ћуретина, 2 стабљике целера, једна зелена јабука. Направите сос са чашом незаслађеног јогурта и 3 велике кашика мајонеза. На дну салата чиније ставити руке торн салату, ставити све састојке, сипати смесу и поспите исецкан сира Рокуефорт.

Сир може такође да се додају у првом и другом курсева.

Супа "оригинални" кува веома брзо. Смалл хеад броколи (300 грама) и расклапање инфлоресценцес кувати неколико минута (до 5) у 750 мл слане воде. Затим издренирам чорбе, али не за. Фри кашику плоча од бадема. Пан браон путера 40г брашна цурења купус супи и за куп, слатка павлака. Пустите да проври, мешајући непрекидно, ставити пире Рокуефорт сира (200 грама), Боил 3 минута. Сезона супа прстохват мушкатног орашчића, бибера и пола чаша шерија. Опет довести до кључања, додати броколи и сипати у чиније, поспите свежим зачинским биљем и бадема.

Груди "са изненађење." Неопходно је борити се мало сваки филет, обложено сољу и бибером; Инцисе дубоко џеп. Направити надев од млевеног сира и мале количине павлаке. Напуни рупе са цацкалице да убоде. Следеће, поставите на плех, четком са крем филета и пеците око четрдесет пет минута.

Врло укусно и брзо за припрему јело - "Фисх рафинирано сосу." Судак 800 грама тежине пажљиво очистити, исећи пераја и исећи на делове. Даље га скувати у сланој води, стављање у сијалице чорбу, со, ловор, паприка, бели лук каранфилић и 3 шаргарепе. Током припреме рибе, морају се решавати гурме сос. 200 грама сира решетке грубо и помешати са 600 г масне креме. У ватросталну посуду изнесем један слој делова риба, сипајте зачина и послати пећи у рерни на двадесет до тридесет минута. Јело је спремно када ће кора бити златни укусна. Сервирати рибу са украс од куваног пиринча.

Јела са Рокуефорт сира увек добија врло оригиналан и добар, има необичан укус и арому.

Пријатно!