Кисели печурке - укусна ужина

Један од најједноставнијих и доступних рецепата киселог радни предмет гљива омогућава маринате било јестиве гљиве.

Да би се припремио овог изузетног јела захтевају 1 кг очишћене опране и гљива, 7 бибера мирисне, 10 г шећера, прстохват лимунске киселине, 2 ловор, цимет потисна. Ако вам се не свиђа цимет, не можете га додати. Ове гљиве се припремају у кисели маринади, која захтева 5% сирћета (250 мл) и соли (10 г). Енамел пот напуњени водом, која се сипа сирће и посолити. Маринаде се загрева до кључања, затим је сипан у га је припремио гљивама. Печурке мариниране кува на лаганој ватри све док се не потону на дно. Маринаду додати преостале састојке и вратите га у кухања.

Претходно загрејане стаклене тегле шире печурке и сипати их маринадом на такав начин да не стигну до руба врата 1 цм. Банке су затворене лимене поклопце и стављен у посуду са загрејаном водом (70 ° Ц), након чега је прилагођен да се загреје до 100 ° Ц. Пола литре лименке да се стерилишу 20 минута литар - 0,5 сати. Стерилисане тегле ролл.

За наредну рецепту захтева 1 кг очишћене опране и гљива, 7. бибера мирис, 10 г шећера кашика, три ствари каранфилић, 10 грама соли, лимунску киселину потисна, пинцх цимет 100 мл 5% сирћета. Глеђ пот сипана воду у коју је додат со и лимунске киселине. Припремљене печурке сипа у посуду и кувајте док уради. Реади печурке сипати у Цоландер за одвод вишка воде. Онда су печурке се стављају у загрејане тегле и прелијте маринадом припремљен унапред. Припрема се као што следи: вода сипа у глеђи плех, коме се дода шећер и со. Маринада довести до кухања. У кључалу воду, додати зачине и сирће. Припремљене печурке поур кључале маринаду и покрити са поклопцем. Печурке кисели ширење у посуду са топлом водом (70 ° Ц), а прилагођен је 100 ° Ц. пола литре цанс стерилисати 0,5Х литар - 40 минута.

Чудотворна дарови шуме - мариниране печурке - веома укусна, али шта ако поред ваше куће постоји шумски појас и двориште није сезона гљива? Не очајавајте због тога. У овом случају, постоји једноставан излаз - печурке печурке маринирани. За њихову израду је потребно гљиве (пожељно мање) - 2 кг; цоокинг гљива: пинцх лимунску киселину, 200 г шећера, 40 г сирћета; маринаде: 50 г соли, 9-10 црног бибера, ловор лист 4, 200 мл сирћета (9%).

Мариниране печурке реципе гљиве за које желите да изаберете мањи, могуће је, у најмању руку, кувати и велики (али не и оцрнио) печурке. У том случају, они су исећи на неколико комада. У припреми за маринирање печурке су очишћени, они су цут ноге, које се затим могу конзумирати за кување других јела.

Печурке испуњене пречишћене воде. Додаје се сол, лимунску киселину и 40 мл сирћета. Све ово се кува на средњој ватри 20 минута. У исто време припреме маринаде. За њену припрему у глеђи лонац воде дода шећер, бибер, ловор, со. У умереном термичком маринади се загрева до кључања. Чир маринада 5 минута.

Претходно куване печурке сипа у цоландер. Печурке су стављени у посуду и загрева маринаде њених 5 минута. сипа сирћетом у шерпу и кувајте још 3 минута, након тог времена. Хот кисели печурке изнео за банке (могуће је покрити самозакруцхиваиусцхеисиа) анд ролл. Ове печурке могу бити и не да се котрља. Онда би требало да се чувају у фрижидеру, а треба да се конзумира у исхрани за три дана. Ове печурке имају одличну слатки и кисели укус.

Уживајте у јелу!