Пуњење за пите, пилећа џигерица: најбоље рецепте и посебно кување

Мирисне и укусне колаче из рерне нужно повезан са кућном топло и пријатно. Многе домаћице покушавају да прикупе чешће на истим столом целу породицу, тако да је сваки тежи да буде резервисан за рецептима најукуснијих колача. Мало љубитеља печење, који се не слажу са констатацијом да најукуснијих торти - са пилетином јетре.

Јетра, нарочито пилетина је веома популаран пуњење за пите. га Припрема брзо и лако, и релативно јефтин. Пуњење за пите пилеће јетре обично добија изузетно укусна и тендера. Али они сами - миомирисни, сочно и срдачан.

Стога, у складишту у сваком искусном домаћица има своје рецепте за пите јетре, кување тајни које често су сретни да отвори за све заинтересоване. У овом чланку ћемо поделити неке од њих.

На специфичности припреме

Паттиес пуњене пилетином јетре постепеним рецептури који ће бити представљени у наставку, најбоље је добијен из квасцем тесто. То обично захтева минимални број састојака. Пре него што га кување сока да стоји, иначе производ ће бити тешко и врло брзо зацхерствеиут. Поред тога, успех зависи од тога колико успешно ће бити удео соли и шећера у тесто. Врло укусни колачи добијени приликом попуњавања од пилећег јетре за пите квасца је мала пржена производ.

састојци

Да би се припремио тесто љубавницу користи:

• 1 стек. Млеко (200 мл);
• један сто. кашика квасца (сувог);
• 2 јаја;
• 120 г шљива. оил;
• један сто. кашика шећера;
• Табела 1.5. соли;
• Три сто. кашике уља (биљни);
• 750 г брашна;
• 1 жуманце, потребна за подмазивање.

Надев пилећа џигерица за пите, рецепт који је представљен у чланку се састоји од:

• 350 г јетре (цхицкен);
• 1 сијалице;
• 1 табела. соли;
• три сто. кашика уља. (Поврћа).

Припрема. Први корак: Опара је

Загрејани до +30 ° Ц, млеко сипа квасац додавањем прстохват шећера. Мешати и оставити на топлом месту пола сата да ферментира.

Други корак: како припремити фил за питу, пилећа џигерица

Као припрема за пуњење треба ситно исецкан лук, пропржите га док не порумени у биљном уљу, пре његова усијана. Довољно да користе 1 кашику уља.

Пилећа џигерица је очишћена од екстра филма и пруге и исећи на комадиће. слицес јетре се прже у биљном уљу (око 2 може потрајати сто. кашике) у посебној посуди док се сиво-браон нијанси. Онда је додао зазхарку лук, со и добро измешати. Када је јетра потпуно изгубио розе боју, суд може бити уклоњен из топлоте. Надев је дозвољено да се охлади.

Трећи корак: припрема тесто

На сунђера у току већ овом тренутку је лако мехурића пене. Како би се убрзао процес стварање пене млека, можете загрејати мало и додати још један мали прстохват квасца.

Поред пиво треба додати према рецепту, јаја, шећер, шљиве. оил (омекшавање) и соли. Све се меша и постепено уводи у брашно (пре-просејани). Тесто што је мање могуће заглавио у руке, домаћица саветује да додате мало истезања. уље без мириса. Формирање тесто пециво би требало да буде неколико пута са снагом да их ударио на површини стола. Неопходно је тестирати кисеоник избачен из угљен диоксида. Ово тесто, као што смо уверени искусни домаћица, било би боље да се попне. Затим, тесто је прекривен пешкиром и остављен да одстоји 2 сата топлоте.

Четврти корак: проверите тест спремности

Када је тесто је порасла, његова спремност да се провери. Да бисте то урадили, можете да притиснете прстом лагано на површини. Ако се отисци прстију не нестају одмах, али тек након 5 минута, то значи да је процес ферментације још није завршен - морате да сачекате мало дуже.

Пети корак: изваја торте

Даље, готов тесто проширио на радну површину, која је претходно посут брашном. Тесто се подељена отприлике 16-17 грудвице.

Сваки од њих је спаковано у палачинка за пола центиметра дебелим и пречником од 10 цм. Центар спреад стуффинг лозенге (1-2 кашике) и ивице и подмазани водом. Ивице колача се сложи и сасећи.

Шести корак: испећи колаче

Пресовани паштете сложен на плех пергамента прекривене и посут брашном. Шлаг жуманце пажљиво подмазани површину сваке Патти. Оставите да делује 10 минута., Да су још мало горе. Сада могу да се пече. Рерну се загрева до 180 ° Ц, подешено додатком печење колача за 15-20 мин. Током овог периода, је жару пљескавица.

Опције пломбе

Пуњење за пите, домаћице пилећа џигерица припрема широк спектар опција. Даље, чланак указује најпопуларнији фил за печење помоћу Пилећа џигерица (на основу количине брашна 500 г).

• Пуњење за јаје пите пилетина јетре. Користите скуп састојака: 350 г уље јетре 3 кашике (биљни), 1 црни лук, брашно, бибер по укусу, млека и соли. Јетра се чисти, исећи на колутове, ваљани у брашно и послат у тигањ. Затим прошао кроз блендер или млин. Сецкани кувана јаја, исецкан и пржени лук. Сви састојци се комбинују и мешају.
• Пуњење пилећа џигерица и пиринач. Користе се: 350 г јетре, 1 шаргарепа, лук 1. 250 г куване риже, бибером и сољу по укусу. У међувремену, пржити јетре, сецкану лук и шаргарепу. Пролазе све кроз машину за млевење меса или блендеру, комбинују, додајте пиринач и промешајте.
• Пуњење кромпир пилећа џигерица. Употреба: 500 г кромпира, 350 г јетре (гранатирале) 1 лук, бели лук благо (2-3 каранфилића). Кромпир и кувана јетре. Онда поундед кромпир и јетра су млевени са блендеру или млина. Додајте бели лук и пржену лук, а затим помешан.

Како да обликује необичан облик пите?

Паттиес треба да буде не само укусна, већ и лепо да погледамо. Печења пуњена са пилетином јетре није изузетак. Како да изваја колаче праве? Традиционални и познат многима је цилиндрични Облик пљескавице. Али је такође познато да још неколико опција.

• Схапе "брод." Мале комаде теста је избацио и засцхипиваиут на ивицама, благо истезање. Подмазати центар брод са уљем и шире фил.
• Формирају квадрат или троугао. Исећи тесто у облику квадрата. Даље, како би квадратни Патти, завршити ивице до центра и међусобно спојени. Опционо слепи Патти троугласти облик доводи квадрат је искључен на пола.
• Облик звезде или цвета. Шире пуњење у центру теста. Искључен ивицу као што је згодно господарица - у облику цвета, звезде, или било који други облик. Једини важан детаљ је да би тест браници увек остати изнад прелива на постављени нивоу.

Лепе и укусне колаче сваки облик спреман не само у рерни. Уколико се жели, Баке пите са пилетином јетре на посуди само да их стави у врелом уљу, а води рачуна да не загори тесто. Печено у тигању, они су нужно испостави као леп и бујан као и пече у рерни.