Пуфф пастри: калорија, користи и штета

У припреми печења користе се различите врсте теста. Сваки од њих вам омогућава да добијете лијепе производе. Често се користи љешњак. Калоријски садржај овог производа је прилично висок, па је важно држати мере. Припремљен је специјалном технологијом, тако да су производи веома укусни.

Предности и састав

Да ли је ово тесто корисно или штетно? Све зависи од количине хране коју једе. Његов састав није сложен. Садржи пшенично брашно, воду, маслац, сол. У производу квасца постоје витамини А, Б, Е, ПП. Оваква композиција чини да су пуни предмети веома корисни.

Често маргарин улази у масноћу у љешно пециво. Затим се калоријски садржај производа разликује. Користи се као основа за добијање хрскавих производа, па је важно пратити рецепт. Постоји свјеже љешно тесто, чији садржај калорија је око 225 кцал. Његова разлика је у одсуству квасца.

Под рецептом постоје две врсте пуффер адзе. Садржај калорија из овог се благо мења. Постоје класичне и поједностављене опције. Прва метода се користи за добијање различитих производа, али је теже припремити. Поред кућног производа, ту је и продавница. Његова калорија је назначена на пакету.

Калорична вредност

Да би припремили пуно десерта, користи се љешњак. Његов калоријски садржај је 362 кцал. Садржи:

• Протеини - 6,1 г.
• Масти - 21,3 г.
• Угљени хидрати - 36,3 г.

Комади се припремају са различитим пуњењем, па се њихов садржај калорија може разликовати. У производима додајте сир, шунку, печурке, кромпир, купус. Ту су и слатки десерти - са џемом, кувано кондензирано млеко, шећером. На пример, са сјеменским лишћем од љешног теста, садржај калорија од 376 грама, биће задовољавајући због пуњења.

Шта је припремљено из теста?

Прашно пециво служи као основа за добијање различитих јела и производа. Произведе одличне пите, колаче, ролнице, чебуре, колаче. Ова јела се не сматрају дијететским, тако да их треба једити умерено. Садржај калорија у лужном пециву износи 363 кцал, због чега су јела такође чврста.

Препоруке за кување

Да бисте добили печење ваздуха, морате се придржавати једноставних правила:

• Да би се тесто еластично, додају се сољу и сирћету. Важно је пажљиво посматрати, како не би покварили укус производа. За 400 г брашна, узимајте не више од 15 мл 9% сирћета;
• Да бисте добили златну кору, потребно је подмазивање са пилећим јајима на врху производа;
• Потребно је користити брашно највишег степена. Пре употребе је приказан;
• При резању се користи пажљиво оштри нож;

• Да би добили лаке производе, додају алкохол, на пример, водку или коњак, не више од 15 мл на 400 г брашна.
• У свакој фази мора бити хлађење.
• У мешавини се користи хладна вода.
• Требало би се исправно извући.
• Уље или маргарин се примењују хладно.

Ако пратите ова правила, добијате укусно лишће. Садржај калорија од 100 грама се не мења.

Правила мешања

Неопходно је поштовати правила мешања. Главне препоруке су следеће:

• Производ мора бити хладан, пластичан, са јаком конзистенцијом.
• Потребно је развити глутен, како је неопходно побољшати гас и стабилност облика.
• Ферментација квасца не би требало да буде до замрзавања.

Додаци квасца

Квасац је често додан љешном тесту, али није неопходан. Печење се подиже током кувања. Квасци утичу на појаву физичко-хемијских и ензимских реакција. Од ових процеса зависи од еластичности, порозности, структуре, укуса и ароме.

Ако је тесто замрзнуто, онда се додаје више квасца него у уобичајеном. Ово је последица смањења ефекта формирања гаса. За то се често користи компримовани квасац. Само они се не могу користити у сувом облику. Такав производ ће бити отпоран на хлађење.

Препоручљиво је одабрати свежи, пресовани квасац страних компанија, на којима су марке микрокултура које утичу на ферментацију. Овај производ ће бити активан иу присуству адитива, киселина за пецење, као и након замрзавања, складиштења.

Карактеристике припреме

Састав лиофилисане пецива са лиофилизацијом обухвата:

• Меланге.
• Лимунска киселина.
• Млеко прах.
• Хладна вода.
• Брашно.
• Побољшање брашна.
• Маргарин или маслац.

Све је постављено у посуду апарата за гњечење. Поступак се изводи до 20 минута. Требало би да буде хомогена маса. Онда лежи на хладном месту. Припремљена је база квасца користећи сличан рецепт. Обавезан корак је провлачење теста све док се не добије слој од 1-2 мм. Затим се ставља у слојеве 20 минута. Затим се поступак понавља.

Полупроизводи су обликовани, замрзнути, упаковани у посебне пакете. Трајање складиштења одређује исправност усаглашености са производњом. Обично је овај период 5-60 дана на температури од -20 степени. Након одмрзавања, можете креирати печење из производа.

Харм

Не једите такву храну у великим количинама. Калоријски садржај пуфф квасца се сматра узрочним повећањем телесне тежине, што доводи до гојазности.

У производима постоје штетне материје, на пример, маргарин, који негативно утиче на стање срца, повећава "лош" холестерол, а због тога се крвни судови појављују у крвним судовима. Стога, прекомерна употреба лиснатих десерта доводи до срчаног удара и капи. Али са умереном употребом штете за тело неће.