Храна и безалкохолна пићаРецепти

Припремити тесто за домаћим резанцима

Чини се, а затим се упутите тесто за домаћим резанцима, када је било продавница било тестенина, али не представља, и можете покупити све - чак и за прилог, чак и за први курс. Па ипак, кад одједном желе лапсхицхки пилеће чорбе, фабрика-маде тестенина није погодан - добро, не испада, нису код куће!

Оно што зауставља нас завршити тесто за домаће резанце? Дуготрајан процес мешење? Постоји, али то заправо није тако тешко. Наравно, ако ће припремити резанце за будућност (као и наше баке), онда се слажем тесто за домаћим резанцима и даље резање одузима много времена. Али ми смо са вама, хвала Богу, а не у време глади, живимо, и можемо почети тест колико ће сада користити, али шта ако се мало више, такође, неће бити изгубљени.

Ево мој тесто рецепт за домаћим резанцима. Најукуснија резанци направљени од просијан белог брашна, јаја и соли. Али замеси тесто за домаћим резанцима у јајима је стварно јако тешко, тако да многи људи, укључујући и мене, се дода шаржи воду.

Радим ово: Ја се око пола шољу кључале воде охлађене и да разбије сировог јаје, уздрман, додати мало соли и сипати у чинију, први малом количином брашна, додати јаја смеше са водом. Ја радим виљушком прилично слабу партију. Затим, мало по мало подсипаиа брашно и настављају да се замеси тесто док не донесе тешку државу, а затим насталог умијеси лепињу већ на столу, настављајући да сипа брашно на табли. Тесто ће се постепено апсорбује све више и више брашна, а требало би на крају добили чврсто, тако да меси како треба, да се меси на табли треба да буде дуго времена док се руке неће уморити.

Проверим тест спремности на следећи начин: бун ножем да направи рез и видети да ли постоје неки на празним секција. Ако тесто је порозна, она мора да подкатат мало ако униформа - то је довољно.

Готов тесто треба дати мало лаж доле (15 минута), покривена са нечим што није пребродио, чиније, на пример. Током овог периода глутен брашно боље разиђу, а тесто постане еластична. И онда морамо масх тесто на табли са брашном.

Акценат вашу пажњу на чињеницу да је тесто за домаћим резанцима треба да буде кул - то је предуслов, иначе ће резанци ће накнадно бити брзо кува мекан и опуштен.

Сада имате да се котрља тесто оклагијом у велики танке палачинке. Она такође захтева физички напор, али морамо покушати да се котрља торту што тањи, идеално, ако је дебљине 1-1,5 мм,. Не заборавите да стално додати пин возни и брашно на столу. Ја не могу тачно рећи колико ће брашно треба на крају - 2 шоље, а можда и више, само стави испред вас цео пакет - колико ће отићи, па оде.

Ако тест испостави доста, онда га поделити на 2-3 комада и спремно неколико колаче са пречником мањим.

Пре него што почнете сечење резанце, ови колачи треба да буде мало сува. Имамо равну ниску влажност, а све само суши одмах - је избацио до колача, други је већ достигао услов, а може се смањити. Ако ваша кућа је влажан, нека потопити мало дуже (неки чак и осуши као веша - на конопцима), али је још важније, избегавајте дехидратацију и не заборавите да се прска на врху брашна.

Цут резанце као и сви као - ако желите да добијете дугу траку, први ролна колач уваљати у, онда је крст сечење траке 4-5 мм. А ако желите да добијете меленко лапсхицхку, а затим одмах смањити слој у траке 4-5 цм ширине, а затим, стављајући ове остатке теста једни на друге (опет, прскање са брашном да се избегне држе заједно) је прошао танке резанце 1.5-2 мм,.

Пре полагања готове домаћим резанцима у супи (ако кувате први јело) треба да се ослободи свог вишак брашна, а ако се осуши, а затим једноставно пута у сито и трести, као да сијање - онда ваш чорба неће бити блатњава, а имаћете укусан домаћим резанцима!

Срећно!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.unansea.com. Theme powered by WordPress.