Како се припремити домаћим резанцима

Данас, могућност да припреме своје домаћим резанцима корисне домаћица било које националности. Важно је да се прави тесто. Овај процес је веома дуготрајан, захтева познавање одређених кулинарских тајни, мало физичког напора и огромног стрпљење. Да бисте добили укусан домаћим резанцима и не распадне, неопходно је поштовати пропорције и да уложе напор.

Ја ћу са вама поделим рецепт који ми је дао моја прабаба. Живела је у Ташкенту и савршено кувана токмацх који воли све у сусједству. То је кукавица, жута резанци домаће супе, која нас је моја бака покварила када смо дошли да је посете.

Морате узети 2 шоље брашна, пропустили пажљиво, тако да је обогаћена кисеоником. Можете користити сито.

Затим, у другој посуди сипати охлађену чорбе 1/3, додати 1цх.л. соли 2 јаја кући. Ако се јаја из продавнице, а затим додати прстохват куркуме у боји. Неопходно је да се добро измешати и умутити смесу тако да је порасла у обиму. Затим гурните на столу сипати брашно и сипати танак млаз ове мешавине у удубљење. У исто време да се одржи до помешати течност са брашном док све док течност стакло није у потпуности апсорбује сву брашно. Морам да кажем да су домаћим резанцима припреме тешко. Тесто треба да буде умијеси у својим напорима.

Боље је да се меси коцку теста, али се може поделити у неколико делова, ако нема снаге. Али, покушајте да се сваки комад је једнако Мешати док не прокључа стање јединственог теста конзистентност. Готов тесто умотана у пластичну фолију и ставите у фрижидер на неколико сати.

Током овог времена, постаје мекши. Овај домаћи резанци постићи ако се тесто не лепи за руке, оклагијом и на столу. Неопходно је да се избаце танко. То је права уметност, ролл оут тесто тако да се светлост могла се видети све узорке на мушема столу. То је практичније да се подели на четири дела и избаце сваки појединачно.

Коре да донесе на салвети или чај пешкир и оставите да се осуши на неко време. Када ће ивица резервоара почети да пресуше, треба да смањи резанце. Тако да не држимо заједно, можемо сто и сечење плоча посут брашном. Пласт смотани и оштар нож за брзо исецкати уске траке резанцима. Пинцх да учествују у резанце и шире се на послужавнику да се осуши.

Тако да је могуће да се припреми за будућност и продавнице у стакленој тегли. Ако га користите једном, онда кувати би требало да буде више од 2-3 минута. Испоставило жути, укусно и тендерске јело, која је у стању да шармира свакога ко покуша. Један мали тајна, никада ставио чорбе кромпир, тако да не поквари супу. Он ће бити магловито и неукусан.

Домаћим резанцима користе као украс. У том смислу, треба изоставити у Цоландер за 30 секунди у кључалу воду, а затим пребацити у чорбу и кувати око три минута. Такав украс је савршен додатак меса и рибе.

Лагхман резанци направљени од истих производа: брашно, супи, соли и јаја. Тесто треба месити у трајању од најмање 15 минута, а затим остави на столу за један сат, прекривен тканином. Прва тајна припреме резанаца за Лагхман је да се руке и сто се подмазивати на добром слајд.

Затим окрећите тесто у мале кобасице, ролл у пужева љуску и оставите да стоји 15-20 минута. Током овог периода, тесто ће бити флексибилнији и проширив. Сваки кобасица на столу је веома танак, тако да ће добити пречник не више од 0,5 цм.

Стави на плоче воде, довести до кључања, додати неколико капи биљног уља. А тек након тога вратило претвара сваку танку кобасицу, протежу у његовим рукама. Да бисте то урадили, подигните руке са стране, и држи прсте танак као теме тесто, повремено га ударају на столу. Онда узми танку нит на једном крају и спустите у посуду. Мали детаљ, што је корисно знати. Суспендоване Лагхман резанци још простирала.

Домаћу резанци захтева време и стрпљење домаћица, али је резултат превазилази очекивања. Припремите и уживајте!