Подешавање стола за доручак, вечеру и вечеру. Поставка за децу. Начини и стилови постављања табеле

Пре него што почнете да покривате тему која данас пали, како правилно уредити сто - за доручак, ручак или вечеру, о било каквој прослави, и даље морате раставити значење самог концепта. Треба напоменути да је питање како исправно покрити сто, брине многе домаћице данас. А информације о овој теми се могу наћи масе. Али то није увек увек тачно. Многи од оних који себе сматрају везаним за такво питање дубоко су погрешни када кажу како, рецимо, како да служимо столу на вечеру, започињу своја предавања речима: "Распространимо лепи столњак, ставимо свеће и не заборавимо на букет ..." ? Јер они, без размишљања о томе, збуњују два сасвим различита концепта - украшавање и правилно сервирање. Па, хајде да разумемо.

Дефиниција

Реч "служење" (из услуге или сервира) не значи ништа више од услуге. Пре свега, и на челу самог процеса је погодност. Дакле, када говоримо о томе како ипак исправно поставити табелу, пре свега, морамо значити право и практично, истичемо, уређење прибора и предмета. Све остало - столњаци, цвијеће, свијеће и друге посластице - то је само декорација стола. Нема више од тога. Шта се може извући из овог закључка? Јасно и јасно: опште прихваћени начини служења столу, који се спроводе незаборавним правилима, који су годинама обрађени и предвиђени етикетом. Док се стол мозе украсити у складу са сопственом маштом и, пожељно, бар са малим уделом здравог разумевања. Ово је и нека врста уметности, нећемо се расправљати. Али у овом случају нема потребе да говоримо о исправности. Ако само због недостатка укуса ... Али хајде да не причамо о тужним стварима. Боље бисмо одмах кренули у посао.

Класика жанра

Познавање основних правила ће помоћи не само да правилно покрије стол, већ и да не удари у прљавштину у лице, ако одједном морате бити гост на непрекидно модном пријему. Чак и ако немате јасну представу о томе шта је велики број инструмената за вас, можете на адекватан начин да изађете из ситуације, ослањајући се на познавање класичног метода. Таблице за сервирање стола су, наравно, различите, али у опште прихваћеном верзијом увијек постоји врућа плоча у центру, под којом се налази снацк бар. На левој страни је лежала вила за трпезарију, затим за рибу, на крају - виљушка. Са десне стране су ножеви у следећем редоследу: стол, риба, снацк бар. "Процесија" се завршава са жлица. Изнад плоче је ручица са десне стране кашике за десерт, ручица лево - десертна вилица. Лијево од главне налази се плоча за хљеб са уљним ножем (са ручицом удесно), с десне стране налазе се наочаре: за воду, бијело вино, црвено вино.

Истина, треба истаћи да је ово уређење свих уређаја, иако класично, није увек, наравно, прикладно. Тако, на пример, прелиминарно подешавање стола за доручак не захтева присуство толико предмета. Али, ако планирате пријем, онда, наравно, поштујући ова правила, можете адекватно и компетентно поставити табелу.

Али вреди запамтити да једино "право" служи у природи, уопште, не постоји. На пример, у Француској вилице се увек постављају тако да зуби потраже у Енглеској, напротив. Дакле, ако одједном направите грешке по први пут, можете без ударања на трепавице рећи да је данашња поставка стола (за доручак, рецимо или пријем гостију) ирска варијанта. Ко ће, заправо, говорити, провјерити да ли је то тако или не?

Основна правила, или љубавници ноте

Ако желите научити како исправно поставити табелу, морате запамтити једну ствар: морате се држати стила! Чак и ако сте запамтили положај кашика-вилица и све је урађено исправно, тањирске плоче за служење стола три сета различитих боја ће поништити све ваше напоре. Запамтите - јединственост прибора за јело и додатне елементе - то је кључ успеха. И не заборавите: исто не мора бити само врста инструмената, већ и њихова локација. Чак и ако ставите на столу минимални скуп, али исправно и лијепо, нико се неће усудити да вам баца камен. Штавише, не заборавите да су класике, наравно, добра, али нико вам не забрањује да га диверзификују. Постоје и други стилови постављања табеле.

Дакле, ако сте јуче бацали две своје најбоље услуге на поду у осећањима, онда следећег јутра, спајањем остатака луксуза, додајући неколико детаља за декорацију и радом своје главе, можете исправити ситуацију, а затим поносно и достојанствено изјавити да је данас постављање Таблица за доручак је направљена у високотехнолошком стилу. Исто тако можете покрити сто на енглеском, јапанском, етничком, романтичном стилу. Међутим, толико их је да је ово тема за посебан разговор. И ми, сасвим разумно претпостављајући да смо већ савладали и запамтили основе правила служења, прешли смо из теорије у праксу.

Кућна услуга

Професионалци знају без нас како правилно поставити стол у својој установи. Научићемо да то урадимо код куће. Таблица, лијепо и добро дизајнирана и покривена, не само да помаже у повећању апетита и пружа естетско задовољство, већ и учи правила понашања за њега и децу и одрасле. Наравно, најчешће домаћице покушавају свечано служити столом за викенд или поводом породичне прославе. Али морате се тренирати да то радите сваки дан, на било који оброк. Дакле, хајде да разговарамо посебно о поставци стола за доручак, ручак и вечеру.

Доручак

По правилу, прелиминарна поставка таблице за доручак значи присуство минималног скупа уређаја. У то доба, обично се не служи много различитих јела, јер се сви журите, по правилу, да читав дан обављају свој посао. Али за јутро да почне добро и напунити целу породицу читав дан са позитивним, трудимо се прекрасно покрити стол и у складу са правилима служења етикете. Немојте мислити да је ово тако једноставно. Сервирање кућног стола је такође врста уметности.

Прво ставите укусне плочице, а затим шоље. На тањири се поставља мала кашика са ручком на десној страни, на исти начин као и дршка на шољу. У овом положају се они најчешће користе. Ако је мени јаја, а они се заварују "у врећици" или меке кувани, онда их треба послужити на посебном штанду. Постављен је на плочицу за снацк са специјалном кашиком. За кашу на плочи за закину поставите дубоко. Сва врела пића морају се сипати из посуде за кафу или котлића, а затим се уређај остави усред стола. Ово је да се осигура да је погодно доћи до њега. Печење и све врсте сендвича постављају се на широку јело, а затим се смештају иу центар стола. Без сумње, на столу мора бити слани подрум, плоча са маслацем, посуда шећера. Хрен, сенф се служи на захтев. Хлеб се поставља са стране (може се урадити у специјално дизајнираном посуђу или на плочи).

Побринули смо се за удобност, не заборављамо о орнаментима. Ако је домаћица то одлучила, стола се може покрити столњацем, ако није ту, онда можете поставити декоративне салвете испод плоча. Узгред, други (у обичној верзији) обично се стављају на сто на посебном штанду. Добра је и присуство мале вазе са цвећем. На фотографији можете видјети како изгледају столови за доручак (слике су у тексту). Али ово, уопште, примјери. Ви, поштујући основна правила, можете експериментисати и украсити стол или одабрати стил према вашим жељама.

Ручак

Поставка представе за вечеру подразумева присуство више уређаја. Ипак, у многим породицама ово је често главна врста оброка. По правилу, на ручком је мени, на првом посуду, на другом, и - готово увек - на неки десерт. Обавезно стање - присуство снацк плоча, нож, виљушка, кашика.

Што се тиче првих јела, требају им и дубоке плоче или чаше за бујон. Под њима, увек ставите станд-уп плочу. Вруће се обично служи већ на претходно послуженим плочама. У случају да риба у менију треба да додате на уређаје посебну виљушку и ножев, помоћу кога можете одвојити кости од меса. Десерт мора бити послужен на самом крају, а тек након што се посуђе уклања са стола.

Вечера

У овом случају, сервирање је готово исто као и ручак, једина разлика је у томе што вам не требају супе. Број јела за вечеру, као и број главних јела у потпуности зависе од менија.

За вечеру, десертне плоче се одмах стављају на сто, а са леве стране треба да ставе виљушке, са ножевима на десној страни. Такође, наравно, десерт. Ако традиционално желите пити чашу вина за вечеру, онда поставите одговарајућа јела за пиће како је назначено у класичној методи постављања стола.

Сместили смо сто за одмор

Као пример, хајде да узмемо омиљени празник - рођендан. У овом случају, сјајно и оригинално подешавање стола је добродошло. Да би се стварно успјело, потребно је допунити декорацијом. То је, једноставно, украсити. Биће прикладно стати на стол елегантни чипкаст столњак, који ће столу дати свечану појаву.

Требаће вам све врсте додатака: воћне корпе, посуде за салате, вазе, елегантне и оригиналне винске чаше и наочаре. Ваза цвијећа треба поставити у близини кривца прославе, али тако да не покрива ни себе нити преглед. Воће је обавезан атрибут празничног стола. Корпе са њима (исте, природно) имају обично на ивицама. На истој удаљености једна од друге, постављају се таблице са сендвичима и хљебом. Важно! Главне плоче треба да се издвајају једни на друге на истој удаљености (педесет центиметара) и један центиметар са ивице стола. И не мање важно! Поштујемо, како је договорено, стил. Нема посуде за посуђе! Све је комплетно, лепо и органско.

Редослед распореда плоча: за другу (плитко), на њих стављамо велике (за вруће), а композицију завршавамо са палицама за снове. Што се тиче локације прибора за јело: виљушка са леве стране, нож и кашика са десне стране. Свака салатна посуда треба да има "личну" кашику. Наочаре, чаше за вино и чаше налазе се десно и падајуће. Наравно, не заборавите да ажурирате таблицу са свежим уређајима.

Поставка за децу

У великој мјери не постоји велика разлика између "одрасле" и "дјеце". Међутим, посљедњих година се све више појављује на столовима пластична јела. Прво, не победи, то искључује трауме код деце (и услуга). Поред тога, произвођачи данас нуде тако велики избор прекрасних јела и чаша да ће само један од њихових декора дати столу свечаном изгледу. Посебно када сматрате да је продаја одлична, а то су деца јела од пластике.

Шта је још необично око постављања стола? Можда чињеница да су, по правилу, главна јела на њој - не месо и салате, већ слаткиши, колачи, воће, сладолед. И, наравно, торта. Стога је неопходно запамтити све нијансе и прије празника да складиште одговарајућим уређајима: кашике, вазе за десерте, весла за колаче, воћне корпе. И, наравно, одржавана у једном стилу - свијетле, свечане, релевантне прилике за славље.

Делимо тајне

А сада неколико речи о томе како направити поставку стола за вашу столу је заиста јединствено и незаборавно. Да бисте то урадили, једноставно морате креирати и фантазирати, поштујући, наравно, нека правила. Дакле, на пример, столњаци и прибор морају се комбиновати. За деликатне светлеће кристале боље је изабрати бијелу чипку за чипке. Али порцеланска јела "воле" једноставнију тканину. Што се тиче салвета, неопходно је да буду у хармонији са столњацем. Али ако их користите у две верзије - монохроматски и боје - испада неизбито и оригинално. Ако преклопите папуче на посебан начин, они не само да неће бити одвечни на столу, већ ће га и приметно декорирати. Штавише, данас можете купити такав "папир" са цртежима који у потпуности одговарају теми прославе. Такође свеће и свеће никада неће ометати. А постављање новогодишњег стола и без њих је немогуће. Нарочито ако их тако уредите. Међутим, ова додатна опрема такође треба да буде у јединственој боји иу хармонији са салвавама, столњом и посуђем. Било какав слатки огртач неће бити на месту: лукови, траке, фигурице. Сва ова одликовања ће нагласити и елеганцију служења и вашу индивидуалност.

И, наравно, цвеће. Шта ће бити - скромни букет дивљих цветова или шик колажа - одлучите. И поводу, о којој је постављен сто.

И на крају ...

Наравно, исправно служи столу у складу са свим захтевима етикете је, наравно, аеробатика. Али немојте мислити да такав поступак може бити само за професионалце. Уосталом, богови нису спаљени ...