Острига сос. Оригинал јела на вашем столу

Историја сосу од острига је почело не тако давно, пре само 120 година у Кини. За релативно кратко време постала незаменљива у кинеској кухињи. Са својим зачињено укуса, ово јело је веома корисно за људе. Обогаћен са аминокиселинама који хране наше тело протеине. У сосу тамно браон боје, специфичног мириса и слатко-слани укус. Можда не зачин не уклапа тако савршено са месом, морским плодовима и поврћа, као сосу од острига. У Кини пуњење расплетен острига, сматра се највише универзалан и битну допуну многих јела. У ери популаризације кинеске кухиње је јело освојио љубав многих гурмана широм света. Сада је служио у многим ресторанима.

Острига сос, рецепт је довољно једноставна, није тешко да кува код куће. Да бисте то урадили, потребно је свеже остриге, соја сос и соли.

Опрати и исецкати остриге, потопити их на неко време. Чир треба симмеред у истој води. Након 10 минута за кување со. Даље је потребно да се охлади и профилтрирати добијени течност. Затим сипати соја сос и кувана на лаганој ватри 10 минута Добијени раствор је охлађен и острига сос готовим. Рок трајања не више од две недеље.

Постоји метод који не толерише никакве састојке осим каменица. Ово је можда један од ретких рецепата који захтевају само једну компоненту. Да би се припремио сос од острига, по рецепту који не укључује ни со, потребно је само да самеље месо свеже шкољке и кувати у води док жељене дебљине. Сос је готов, када је течност обојена у светло браон боје.

Ово популарно јело кинеске кухиње као говедину у сосу од острига, а ви ћете уживати. Припрема не узима много времена, а укус ће дуго остати у сећању.

Говедина у сосу од острига

састојци:

1. филе говедине - 400 г;
2. Лигхт соја сос - 3 х Л .;
3. оистер сауце - 80 мл;
4. рице винегар - 1 кашичица .;
5. соја сос дарк - х 2 к.
6. сунцокретово уље - 4 кашике. л;
7. кукурузни скроб - 2 х к.
8. Цхицкен Бротх - 50 мл;
9. Паприка - 1 ком.

За резанце треба:

1. егг ноодлес - 100 г;
2. црвени лук - 1 ком;
3. Цхили пеппер - 2 ком;
4. слатки чили сос - 4 кашике. л;
5. Гарлиц - 1 чен;
6. сок (1 креча);
7. бровн сугар - 2.5 Арт. л;
8. неколицина нане и цилантро;
9. биљно уље.

начин припреме

Да се почне са добрим прање и сушење меса. Говедина боље исећи на кришке, око 5 цм. Ми стављамо месо у емајлираног чинију и додајте соја сос је светао, скроб, и пиринач сирће. Благо мик и оставити да одстоји 20 минута. Док се месо маринирано, кувати резанце. Тако да се не заглави заједно након кувања, пожељно је да сипа у хладну воду. лук и бели лук ситно исецкати. Паприке, уклоните семенке, ми ћемо исећи на танке прстенове. Загрејати биљно уље у тигању и пржите на исецкано поврће. Додај истиснуту сок лајма, чили сос и браон шећера. Резанци са поврћем кувати 1 минут. Склоните са ватре и оставити на топлом месту пре кувања говедину.

Зелена паприка исеците на танке кришке. Фрај би требало да буде више од 2 минута. Добићемо месо и маринади држите га при руци касније. Загревање картер на лаганој ватри, мешање темељно, говедину око 5 минута. Након печења месо ставити на папирне убрусе. Попуните чисту шкољку Пан умак и пилетина бујон, довести до кључања. Затим сипајте преосталу маринаду и кувајте 2 минута. Додај у пан-фриед кришке меса и паприке, промешати. Говедина са сосу од острига је спреман! Послужите уз резанце, посути коријандера и нане. У овом јелу нећете само развесели домаћинству или госте, али и бити у стању да их изненади тако што нове ноте у уобичајеним јела. Пријатно!