Оно што је пиринач сирће?

Ова необична израз као пиринча сирће, углавном познат љубитељима јапанске кухиње, која не да је једноставно немогуће замислити. Поред тога, у многим азијским кухињама, ово сирће је веома популаран. Јапанци су почели да користе пиринча сирће у ИИИ вијека пне. тј., али током векова је био доступан само богатим сегментима становништва. На столовима обичних грађана, он је био само у КСВИ веку, а сада је сирће је уобичајена компонента за припрему традиционалних јела на располагању.

Национална кухиња Јапана, сирће заснована на пиринчу под називом "Су" и користи га у производњи суши. Јапански пиринач сирће се одликује слатког укуса и благог укуса, за разлику од кинеског пиринча сирће, које је оштрије и има кисели укус. Мирис то нешто попут балзамико сирћета, али има неколико дрвета тон.

Обим пиринач сирће је широк. Најпопуларнији је сирће "кокумотсу-су", који се производи од неколико сорти пиринча. Осим тога могуће је користити сирће "ионедза" - један од сорти пиринча. Најјефтинија је сирће "Госеи-су", што је смеша синтетичког и природног пиринач сирће.

Постоји неколико врста пиринча сирћета: светао, црвене и црне, и сирће са зачинима. Сирће се производи на бази пиринча много мекше него јабуке или алкохол, па се широко користи даје рижу посебан укус за пуњење салате, поврћа, маринирање разне морске хране, као и хранио се живине јела, рибе и користи за припрему разних умака. Бригхт сирће се користи за прављење разних слатког и киселог јела, а црно је популаран ресторан зачин. Пиринач сирће је у стању да дају карактеристичан благо кисело поврће, светла укус и арому, па је одлучио да га додате у сосу.

Овај невероватно пиринач производ је добро не само по одличном укусу и благим, деликатан укус, али и израженим антибактеријска својства, која му дају могућност за побољшање отпорности нашег тела на разне болести.

Како направити пиринча сирће?

Рице сирћета могу се припремити самостално, мада је прилично тежак и процес дуготрајан. Али добијени производ је сопствену одлучивања, и вреди довољно дуго. Важно! Све користи током кувања сирће контејнери морају бити керамике или стакла, може да буде изузетно мешање лопатице или варјачом.

Пиринач сирће: рецепт

Да би се припремио домаће пиринча сирће, мораћете: 300 грама пиринча, 1,2 литара воде, 900 грама шећера, 1 \ 3 кашике. кашике сувог квасца.

Слика испрати под млазом воде, ставити у керамичку или стаклену посуду и напуните водом. Пут посуду са пиринчем натопљеном топлом месту 4 сата и затим се охлади и чува се у хладном ноћи (без мраза). Након тога, добијени инфузија соја кроз неколико слојева газу и додати шећер. Добро промешајте док се шећер раствори и кувати на парном купатилу пола сата. Добијена смеша је цоол, сипати у боцу, додајте квасац. Ферментација би требало да траје 5-7 дана (до нестанак пене и мехурића), онда је потребно да још једном сипати смесу у чисту посуду, а кравате са газу и место на тамном месту месец дана.

Добијена сирће треба да буде транспарентан, има пријатан мирис и слатко са киселим укусом. Ако договорити резултат укус сирћета, неопходно је да се поново испразнити, прокувајте и сипати у густо плута банке. Ово се може чувати сирће довољно дуго.