Како скувати пекмез од крушке и јабуке?

Можда су ови мирисни плодови су најпопуларнији за конзервирање слатке зимске припреме. И, наравно, свака породица има своја омиљена јела и рецепте од јабука и крушака. Свакако на првом мјесту јам. Може бити различите у конзистентности и композицији, у зависности од пропорција комбинованог компоненти. У овом чланку, учимо како да кува џем од крушака и јабука на два начина. Основна разлика - у преради воћа пре кувања.

Како скувати пекмез од крушке и јабуке. Први рецепт

Слатки десерт може да се користи као засебан јело, примењен на столу за чај, и као пуњење за печење слаткиша. Да би џемом од јабука и крушака дебелу, потребно је много времена, јер је рад се састоји од неколико фаза. Пошто су јела су најбоље користити посуду са дебљим дном.

Узмите све састојке (јабуке, крушке и шећера) у једнаким пропорцијама. Опрати воће и исећи на кришке, ослобођени језгра. Гарлиц није потребно. Маса је тада сломљена на комаде 1к1 цм. Поур воћни шећер и добро промешати. Дозволите добијену густу смесу за импрегнацију и пуше сок за неколико сати, могуће је преко ноћи. Немојте користити за кување незреле воћа, као што су просушен у свом саставу, који ће дати јело није довољно сочност. Такође је потребно да јабуке и крушке су отприлике исте мекоће. У супротном, једна компонента када се кува се кува брже од другог. Када напуни воћни сок, стави их да кува на лаганој ватри. После кључања, уклоните пену и промешајте. Када се маса равномерно загрејан мења боју у исто време, искључите топлоту. Након јам крушке и јабуке хлади потпуно, поновите описани корак још два пута. Понекад се дешава да је течност у маси није довољно, а чак и делове сировог. У овом случају, у каснијим фазама може сипати мало воде. Хот Јам проширио у тегле и поклопци закупорте. Ви не треба да се заврши.

Како скувати пекмез од крушке и јабуке. Други рецепт

Пропорције састојака могу бити исти. Опционо, када плод је кисело, повећати количину шећера. На пример, на 2 кг 2 кг крушака и јабука бити довољни око 3-3.5 кг слатко тече праха. Основна разлика између овог рецепта из претходног - у поступку обраде свеже састојке. Исечене на велике кришке помоћу окрените млин. Тежина контакта са гвожђа јединица деловима могу директно да добију браон. Не би требало да плаши то, још увек је у процесу кувања пекмез од крушке и јабуке Испоставило се да ту боју. Сипа у млевеном масу шећера, можете одмах ставити посуду са њим на ватру да прокључа. Онда морате да чекате посуду да се охлади. Током другог кувања довести до жељене дебљине, покушавајући колико је то могуће да се меша. Као резултат тога, посластица ће бити више као џем, јер има јединствену структуру.

Топла мешавина се шири на стаклену и мотати. Ово џем је веома погодан за коришћење као фил за слатке Бунс цеви и разне пите.