Како направити јогурт код куће

Тхе дијете често назива јогурт. Ових производа на полицама наших продавница у изобиљу, али ако се узме пакет и прочита састав, можемо видети да постоје корисне за наше тело је релативно мали, емулгатори, боје, конзервансе и укус замене, "близу природно." Због тога, многи људи се питају како да јогурт се. Посебно да понекад треба природни производ без икаквих воћа или јагодичастог додатака (као што салату).

Немојте претпостављати да те нико јогурт ништа. Овај уређај је згодније, јер чува и одржава жељену температуру дуже време. Многи брендови имају тајмер који искључује грејање, тако да не морате да подесите аларм да се заустави процес ферментације. Али овај уређај није незаменљив. Како да кува јогурт без њега? Довољно добри термос или топло ћебе.

Да би се припремио високо квалитетан производ, потребно је да бар имају општу представу о томе шта се састоји од јогурта, и што га чини тако корисно за наше здравље. Основна структура - је цео млеко. Али, главна тајна производа није у њему, као и два облика корисних бактерија - Лацтобациллус булгарицус и термофилној млечне стрептокока. То је та сићушна створења уништи патогене и микрофлору труљења и стимулишу апсорпцију витамина, минерала и аминокиселина. Дакле, морамо да се те бактерије. Они се продају у апотекама и називају се "квасац за јогурт." Они могу бити течност и у облику праха.

Тхе Соурдоугх бактерије "спава", али се у заштићеним условима - пуномасно млеко температури од 40 ° Ц - почети да се брзо умножавају. Тако је процес ферментације настаје. Да га заустави, само треба ставити теглу у фрижидеру. Поставите циљ да схватим како да јогурт, треба да преузме одговорност за избор млека. Стерилне Производ је дугорочно складиштење није погодно! Садржи со и стабилизаторе који су штетни по почетних бактерије. Можете узети 10% -с 'крему, и испекла млеко даће готовог производа одличног укуса карамеле.

Дакле, млеко и квасац смо купили. Како направити јогурт код куће? Проври литар млека, охладити је до 45 Ц. Како да проверите температуру - у ствари превише вруће бактерије млечне једноставно умре и сувише хладно неће узгајати? Фингер покушавајући да не - научити кодова у није корисних микроба. Гурните пот са млеком у образ ако је кожа Топло, али подношљив, па то је оно што вам је потребно. Поур стартер. Ако то урадите у праху, сипати млеко у чашу, попрскати да би квасац, добро промешати да се распусти грудвице и помешати са остатком млека.

Ако сте - срећни власник јогурта, за производ на тегле, затворите поклопац и подесите тајмер на 5-8 сати. Како направити јогурт без овог корисног уређаја? Па, имате термос у економији? Сипати млеко са квасцем у њему, затворите поклопац и оставити да ацидифи исто. Но термос? Није битно: умотавајте пот топло ћебе или подупрту јастука како би жељену температуру дуже.

Немојте мислити да је дуже смо устати и ферментисаних производа, боље ће бити пуштен на слободу. Претераног бактерија и нама да било шта. Стога, након одређеног периода би требало да прекине процес и производ сазревање да сипам на банкама. Избегавајте пластичне контејнере - она лучи у млеко фенол формалдехид смоле, које садрже карциногене. Можете да додате као резултат јогурт бобице, воће, џем.