Како кувати шишавке? Брзи и непрецизни начин

Шишки кебаб је веома укусно месно јело. Верује се да га треба припремити представници мушког пола. Вероватно су то одјеци из древних времена, када је човек био зарађивач у правом смислу речи, а сва храна је кувала на коцкању. Али прелепи под може адекватно да се носи са овим задатком.

Рецепт за јело "Шишки кебабови са кивијем"

Ово је једноставан начин за маринирање меса, што је погодно у случају када треба брзо маринирати. То јест, ако желите да пробате шишмишки кебаб за неколико сати (а обично је месо маринирано неколико сати), онда вам предлажемо да печете киви од кивија кивија.

Неопходни састојци:

- 2 кг свињетине;

- 2 главе лука;

- 1 плод кивија;

- свеже зеленило першуна, тарагона, босиљка, копра;

- со;

- 2 листова лова;

- Зачини (црни мљевени бибер, коријандер).

Припрема

За брзу маринаду требаће свињско месо. Наравно, боље је користити део врата за ово. Шишки кебабови са кивијем Припремљени су од месних комада средње величине. Месо пере, исеците дијелове који нису подложни, разрезани на делове преко влакана. Правилно сечено свињетино вам омогућава да на крају добијете добар шибски кебаб - киви ће му дати пикантни укус. Лезимо месо У емајлираним јелима.

Очистимо лук из љуске и исећи у танке полуге. Подијелите полукружни лук. Додајте у месо.

Узимамо неколико гранчица першуна, тарагона, босиљка, копра. Мршите и баците у посуду. Лист лука се опере, расклапа на неколико делова и испразни на месо.

Посути месо зачином и сољем. Киви се ољушти од лупине, бруси на грудима, додамо месу и пажљиво мијешамо све, тако да сок чаура обогаћује месо. Од овог тренутка је мариниран. У овом облику, киви од кивија Требало би да буде око пола сата. Уколико се у овом саставу већ дуже вријеме сржи свињетина са вратног дела, воћна киселина ће у великој мери омекшати месо. Неће бити непријатно да га пржите, укус и густина ће се променити. Ако не преједате месо у воћној маринади, киви неће дати никакав спољни укус, већ само освежити свињетину.

Овај рецепт се може користити за друге врсте меса. Дакле, ако се у процесу кувања испоставило да је месо тешко, онда додавање кивија може добро да спаси посуду. Шишки кебабови са кивијем   Може се кувати од свињетине из других дијелова трупца. Тамо је квалитет меса различит - то је строжије. Због тога, треба га маринирати дуже - од 30 до 50 минута. А ако у таквом сосу сипате месо других животиња, онда је неопходно да га одржите пре пражњења чак и дуже. Јагњетина треба кити са кивијем до 60 минута, а говедина - до 90.

Промаринованное месо је навијано на ражњу или постављено на роштиљу за ватру. Лук, зеленило и ловорни лист доступни у маринади најбоље се уклањају од комада меса, јер ови састојци пале под кухањем. Спржите месо, као и обично, на топлим угљеним угљем.

Такође нудимо и допуњавање за пржени шишмарки. Пражени лук сече на пола прстена, додајте своје омиљене свеже зелене (першун и тархун ће учинити најбоље). Можете се посипати зеленим лецивима балсамицом сирћетом. Добро промешајте и положите се изнад кивија кивија.

Традиционално, шишмишки кебаб се сервира на столу са свежим поврћем, питаћим хлебом и сосовима.

Бон аппетит!