Колико кувати патку: корисни савјети љубитељима меса перади

Недавно се трупци ретко могу наћи на полицама продавница. Овај тендер и драгоцено месо незаслужено су узимали задње седиште у поређењу са популарним пилећим месом. Ипак, постоје људи који, супротно јавном мњењу, преферирају овај изненађујуће корисни и веома укусни производ. Као и свака друга живина, може се пржити, кувати, димити или печити. Све зависи од личне жеље и изабраног рецепта. Најједноставнији начин обраде је кување. Али и овде није тако једноставно. Пре него што почнете да радите, морате тачно да знате како и колико да кувате патку. У овом броју постоји више тачака о којима је потребно детаљније разматрати.

Главне фазе процеса

Пачетово месо се обично кува за супе, разне салате, као и топле и хладне грицкалице. Не заборавите да овај производ има специфичан укус и јединствени укус. Да не би покварили јело, неопходно је унапријед знати колико да кува патку. На крају крајева, грешке током процеса могу негативно утицати на квалитет готовог производа. За почетак треба напоменути да је поред високог калоричног садржаја такво месо такође врло масно. У принципу, ово не утиче на количину кувања патке.

У великој мери ова чињеница утиче на правила за спровођење таквог поступка. Све акције морају бити изведене у одређеном низу:

1. Прво, труп мора бити прекривен хладном водом. У случају да је производ замрзнут, требало би да има времена за одмрзавање.
2. Након тога, патка треба да се губе, уклањајући све унутрашње од ње. Истовремено је неопходно одсећи расположиве масне наслаге, које су нарочито обилне у задњем делу, близу репа.
3. Ако је потребно, труп може одмах бити подијељен на порције.
4. У суду прокувај воду.
5. Направите мању ватру и додајте 10 грама соли, лијевог листа, цијелог лука, шаргарепа урезаним у велике комаде, листова босиљка и неколико црних бибера.
6. Ставите месо у врелу воду и покријте поклопац са поклопцем.
7. Трајање кухања зависи од облика у којој се производ налази. За цео труп ће бити потребно најмање један и по сат. Ако у тепису постоје комади меса, онда ће бити довољно 40-50 минута.

Знајући колико да кувамо патку, можете приближно израчунати вријеме када можете почети да се бавите украшавањем или припремите остале састојке за главно јело.

Дуцк супа

Многи сматрају супу једом, које мора нужно ући у дневну исхрану сваке особе. За припрему, можете користити било које месо, живину и чак морске плодове. Патка у овом случају биће идеална опција. Његово нежно црвено-смеђе месо даје посуду посебан укус и јединствени укус. Да би учинили све у реду, прво морамо да схватимо колико да кува патку за супу. Ово питање не толерише апроксимације. Наравно, можете се понашати, како кажу, очима. Али, боље је имати јасније концепте у таквим стварима.

Свака домаћица зна да се месо живине може кувати на два начина:

• Потпуно;
• Пре-раздвајање у делове.

Овде сви одлучују како то боље. Ако је питање патке месо, у првом случају биће неопходно бити стрпљив. Па колико да кува патку за супу? Једноделни труп природно траје више времена. Траје пола, па чак и два сата, све док месо не дође до жељеног стања. За поједине делове времена потребно вам је пуно мање. У зависности од њихове величине, може трајати 40 минута. Понекад је чак и пола сата довољно да започне остатак састојака. Поред тога, током кувања не заборавите да уклоните пену и уклоните маст која се сакупља на површини.

За дечији мени

Пачко месо садржи велику количину ватросталних масти, које тело тешко може варати. Због тога се не препоручује дијете до три године и људи који пате од разних болести гастроинтестиналног тракта. Старија деца могу да скувају лепу супу од ње. Јело није само мирисно и богато, већ и веома високо у калоријама. Чак иу малим количинама даје читав дан живахности читав дан.

Овде свака мајка природно поставља питање: колико да кучи патку за супу детету? Одговор лежи у технологији самог процеса:

1. Месо ће бити потребно врло мало. У принципу, један и по или два литара воде ће бити довољно за 200 грама. Прелиминарно на њој је потребно припремити чорбу. За ово, комад меса треба кувати 2 сата на ниској врућини. И не заборавите да је прва јуха неопходно одводити.
2. После тога, месо треба ставити на страну, а течност се користи као потпуна основа за супу. Постепено током врела до чорбе треба наизменично додавати различито поврће (кромпир, лук и шаргарепа), а да их не заборавите док се максимално млевени.
3. Када су сви састојци већ у посуди, можете тамо ставити месо. Такође мора бити фино исецкан.

Онда се супа припреми на уобичајени начин. Пречишћено месо више не захтева посебно дуготрајно кување. Када су поврће или додате житарице спремне, ватра се може искључити, а супа се може сипати у плочицу и хранити их дјететом.

Правила за пушење пака

Они који никада нису пушили код куће вјероватно не знају да се овим поступком месо може претходно кувати. Ово је учињено тако да се на крају испоставља да је мекша и блага.

У принципу, све се ради једноставно:

1. Прво, птица, као и обично, треба добро опрати и уништити.
2. После овога морате одсећи гуску и врат трупца, пошто се овде набавља прекомерна маст.
3. Затим, припремљена патка треба сећи на неколико великих комада.
4. Затим месо треба лежати 12 сати у маринади која се састоји од соли и разних зачина (бибер, оригано, рузмарин и тимијан). Такође можете користити свој скуп зачина.
5. Последњи корак прелиминарне фазе је кување. А месо се не кува у води, већ у истој маринади. Колико да кува патку пре пушења? Након кључања течности, довољно је 20 минута.

Затим патка треба да се охлади у правцу. Тек након тога може се послати у смоквицу.