Како извести пицклинг купус

Сауеркраут добијене током излагања свежег поврћа млечне киселине формирано током ферментације шећера садржаних у сокова производу.

Купус на столу био је човек пре него што су кромпир од њега већ дуже време кува различите укусна јела. Вегетабле кувано, издинстан, пржени, додају у салате, као и производе усољену купус. се кисели производ Сматра се да је главни извор витамина у току зиме и прољећа у периоду од берибери.

Интересантно је чињеница да је доступност и једноставност припреме није се кисели купус оброк, намењен само за обичне људе. Чак и руски племићи и кнезови посебно узгаја поврће, а затим производи усољену купус, не само за чувара, али и за своју породицу, безбедан у сазнању да је кисели производ представља извор доброг здравља и неуобичајено снаге.

Производ је постао прави спас од скорбута за путнике. Такође је важно да велики број витамина садрже не само на тањиру, него иу саламури, које је спроведено сољење купус за зиму. А ако Кваси целих купуса или половине, онда они и даље имају скоро два пута више хранљивих састојака и витамина него у купусу, који је одржан сецкање лука. Правилно укисељено поврће може спасити цео комплекс витамина за скоро 8 месеци.

Пицклинг купус: рецепт

Са купуса треба да смањи горњи лист и доњи део стабљике. купус онда подељена на пола и исецкан у ситне траке. Неколико главе купуса исећи на четвртине и половине.

Поред је радна површина мора се ставити сецкано поврће, требало би да буде мало соли и добро измешати. Након тога, купус је земља док ће направити сок. Овде је главна ствар - не претерујте и не чине производ превише мекан. У наредној фази ферментације је очишћен и гумиран преко грубог рендање шаргарепе, онда се додаје исецканог купуса и благо меша.

Припремити чисту посуду, која ће се осолити купус комада. За ово уклапа у дрвену или керамичку цев, велики стаклени или емајл шерпу. На дну резервоара треба ставити парче црног хлеба, које је покривено купус лист.

Део припремљеног производа ставља у посуду и како да меси. Након пуњења контејнера пола, неопходно је чврсто међусобно договорити исечене купус. неке јабуке може бити постављен између њих.

На врх композиције се посипа сецканим помешано са сољу и шаргарепе, опет замесити и наставите са попуњавањем брод док клизач се не приказује. Још једном набијен до сока. На врху купуса покривен целих, на врху који је напустио платно и потпуна све полагање угњетавање (карго).

Капацитет би требало оставити на топлом месту. Након купус ЛЕТ пене, док дрвени штап мора да изврши више убода на дно. Пицклинг купус траје око 10 дана. Након тога, производ треба одредити на складиштењу, која се обавља на температури од 0-3 степени Целзијуса.