Храна и безалкохолна пићаРецепти

Како се припремити суши код куће: састојке за варијације суши и корак по корак упуте

Становници наше земље већ дуго љубио јапанске кухиње великог укуса, који је резултат необичног комбинације производа. Данас, све егзотичне састојке можете купити у сваком супермаркету, а детаљна упутства ће вам рећи како да домаће суши и пецива да квалитет неће дати до ресторана.

Главни сорте

Понуда да сазнамо, који су главни сорте овом јелу.

Нигири - је компримовани пиринач комада, преко којих се суперпонира танак комад рибе или шкампа. Сервиран са соја сос, ђумбир и васаби.

Маци добила име у част Бамбоо мат Маци, који се користи за увијање. У супротном, они се зову ролне. Они се састоје од пиринча и преливи може бити јако танка (количина састојака у надев - не више од два) и дебљине. Најпопуларније сорте: "Цалифорниа", "Цезар", "Пхиладелпхиа". Сусхи пиринач изнутра ка споља, под називом "урамаки".

Цхирасхи нису сличне по изгледу другог, они су најчешће у Јапану. Пиринач служио одвојено од других производа, укључујући и морске траве, ситно сецканим.

ОСХИ-суши припремио посебан штампи. На дну посуде је постављен рибу и друге компоненте, а затим пиринач. Сет топ јарам. Након неког времена су састојци су уклоњени из контејнера и смањити.

Главне и мање компоненте

Главни састојци за суши - нори алгама и пиринач. Соја сос и туршије ђумбир сервиран са суши и дати им укусан укус. Васаби - јапански рен, сенф аналогни. Сеасонинг се могу купити као готов производ или да већину праха, који треба разблажити водом у сразмери 1: 2. Пиринач сирће се додаје кувани пиринач, али могу без њега.

Да би се припремиле ролне, можете користити готово било који сировог или димљена риба: лосос, скуша, јегуља, туна и краба штапиће и шкампе. Надев је понекад додаје на омлет, краставац, крем сир, авокадо, лук, лимун. Унутар ролне припремљени са сусамом или кавијар од летеће рибе. Гункан-суши црвени кавијар додао често. Ако имате страх однос према плодовима мора, пуњења за ролни може да послужи пилетину или свињетину.

Хомемаде суши: рецепти са сликом, корак по корак водич

Јапанска кухиња није тако тешко да се припреми, као што се чини на први поглед. Сва твоја омиљена суши и пецива могу да се уради код куће, док троши не више од два сата. Наши детаљна упутства ће вам помоћи у томе.

  1. Темељно исперите пиринач до тада, док вода не буде бистра. Кувати га и испустите течност. Напуните малу количину јечма пиринча сирћета, кул. Остатак састојака за суши може бити произвољно.
  2. Суво алге нори ставити на Бамбоо мат и простире се на површини слици, корак уназад мало од сваке ивице.
  3. Следећа тачка је најкритичнији због количине пуњења ће зависити од укуса суши. Мораћете само не више од три састојака, који су наслагане на врху пиринча.
  4. Цхоп црвено Схаллот и ставља под фино хоризонталну линију.
  5. Морски плодови могу да бирају црвене риба, шкампи или краба штапиће.
  6. Затим, поставити исецкану авокадо.
  7. Дакле, имаш три слоја производа.
  8. Затегните алге са пиринчем, рибе и поврћа уз помоћ Бамбоо мат.
  9. Ролне су спремни! Слице их и послужите са туршије ђумбир, соја сос и васаби. Једите би требало да буде дрвеним палицама.

Шта би требало да буде пиринач за суши?

Животи људи у југоисточној Азији је незамислив без овог пахуљица. Пиринач резанцима, тортиље, и, што је најважније, то је главни састојак за израду ролни. Правилно одабран низ житарица - кључ укусних јела, тако да када купите треба се консултовати са продавцем, боље купити састојке за суши у јапанским продавницама.

Пиринач треба да има заобљене крајеве и бити малих димензија. Лонг пиринач, који се користи углавном за кување пилав или рижота, није погодан јер је врло сув и задржава пуно влаге. Најбоље врсте су, Нисхики, Кахомаи, Маруиу, Кокухо, Минори. Процес прања пиринча прилично тежак. Сипати у посуду дубоку стаклену једну или две шоље житарица, за хладну воду. Да би се одвојио пиринач из рушевина, ви непрестано мора да пере руке. За све скроб је изашао, а вода је постала потпуно транспарентан, поступак се мора поновити десетак пута. Испрани осушен пиринач и ставити у шерпу. Број житарица и воде треба да буде исти. Пиринач је спреман, чим површина не остаје течност, па је неопходно да прокључа и велику топлоту. Затим извадите плех од врућине и нека скувати пола сата у сапи.

Најпопуларније ролне

Најбоље од своје врсте признате као "Цалифорниа", "Аљаска", "Канада", "Филаделфија". Суши је добила име по насељима у Америци. Они се обично приписује категорији урамаки јер алге је унутра.

Пуњење "Цалифорниа", је од рака меса, авокадо, мајонез. На врху пиринча прекривен Тобико кавијара ред. На захтев састојака за суши може да се замени уместо авокада краставца може да се користи, а уместо рака меса - краба штапића

За "Канада" потреба димљени јегуља, посољеној лососа или пастрмке, крем сир, краставац. На врху пиринча пут мале траке димљеног јегуља, посуто са неколицином сусамом.

"Аљаска" иде са крем сиром, ракова месо, авокадо, краставац. На врху пиринча прекривен прженим сусамом.

Цлассиц Д "Филаделфија" је направљен од лососа или пастрмке, крем сир, краставац. Положи на врху рице летучеј риби.

Тајне кување укусне суши и пецива

Висина пиринча слоја не би требало да прелази 7 мм, у супротном ролне распасти током једе и да ће тражити превише гломазан.

Техника за сечење рибе укус суши зависи, дакле, нож мора бити врло оштра. Изабери филете без коже и костију. Ни у ком случају не купују смрзнуту рибу, иначе укус ће бити покварена.

Пре сечења ножем је танак и оштар пад у сирћетне воде - као састојака суши ролни и не заглави у њему.

Илустрација претпоставља пријатног укуса због специјалним пуњењем, која је израђена од пиринча сирће, прстохват шећера и соли. Спреман сос може бити мало загрева.

Киккоман сос је најбољи у сваком погледу. То је транспарентан и има светло црвенкасто-смеђе боје, направљен од воде, соје, пшенице и соли. Успут, може се користити не само у суши и пецива, али и пице, хамбургере и јапанске супе.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.unansea.com. Theme powered by WordPress.