Како да кува марципан код куће

Марципан - веома укусна посластица. Расторти је шећер-обложене бадем. То јест, то је мека и врло еластична Смеша која се састоји шећера у праху и праху растортого слатког бадема. Иако постоји перцепција да би се у потпуности искусе све укусе марципана, за сваких 50 нуцлеоли слатки бадем треба ставити 1 језгро горак. Мишљења су различита. Постоји још један: то је да користите бадеме није битно, можете узети кување и друге матице. Стога, да припремите марципан код куће је могуће.

Помињање марципана се могу наћи у многим старим европским бајкама. На пример, у причи "Тхе Нутцрацкер" Миш краља у замену за марципана су се сложили да се не додирују Нутцрацкер. Ова посластица је имао снаге да чини чуда у сну и буђење у бајци о Оле. Постоје докази да је волео марципана Луис 14 - Краљ Француске, Томас Ман - немачки писац, Луиза Шарлотта - Пруски принцеза.

Припрема марципана код куће (и не само) - односно, његов опис, мора нужно садржи следеће веома важне тачке - у марципана шећера треба да буде из једне трећине до две петине. Само такав однос омогућава да направи мешавину еластична без специјалних хемијских додатака. Испод су двије различите рецепте за кување марципана кућу.

Рецепт за марципана №1

Неопходне састојци: 500 г млевених бадема, 3 кашика воде розе, 10 грама бадемовог уља, 500 грама шећера у праху. Из свега овога, списак од најређих производа - то су млевених бадема и ружина водица. Бадеми могу једноставно купити у продавници, скинути маску и мељу у млин за кафу. Ружичасти вода постаје тако: латице сипа кључалу воду и инфузију. Потом уклоњен. Латице руже се продају у великим супермаркетима у одељењима чаја. Сви производи се заснива на завршном тежине производа од 1 килограм. тј можете завршити са килограма марципана, желе мање, део, респективно. Марципан у кући добити укусно, само ако се стриктно придржавају пропорцијама.

У малом тигању, помешати 200 грама шећера у праху 500 са руже водом и млевене бадеме, а затим кувати на средњој ватри, лагано кроз време мешања до дође са добијена маса са зидова. Затим га ставити на флоуред сто и ставити бадемово уље и оне преостале 300 грама шећера у праху. Према томе, треба да се окрене вискозна паста од бадема. Ако је маса се ослобађа превише густа, додати неколико капи росе воде.

Рецепт за марципана №2

Марципан у кући може да се уради по том рецепту: чаши бадема, 2 - 3 капи бадемовог суштини, шоља шећера, једна трећина чаше воде.

Бадеми су чиста (за ову пад у кључалу воду и кувајте неколико минута да је граната појавио лакше). Вет језгро пажљиво суши у плех (не дај им бити спаљена). Затим их самлети у блендеру на државном мало влажном суспензије. Додајте воду и шећер ставити на лаганој ватри куваном сируп. Важно је да се сируп се претворила у карамел, а његова густина треба да буде такав да се из њега можете прстима да направи солидну пад. Затим сипајте у задебљалим сируп бадема и чекати четири минута. Мешавина се брзо згусне и онда морају да одустане од бадема суштине. Сада је задебљан маса може ставити на сто и да скоро сваки облик: Даззле бомбоне, штрудла или нешто друго. А ако је маса испоставило превише љушти - тако да само додати мало воде. Сторе марципан би требало да буде у филму хране.

Ево два примера онога што марципан код куће да кува врло реална. А укус од тога неће бити горе него у продавници.