Како да замрзне воћа и поврћа. домаћи трупац

Замрзавање је један од типова радних комада. У последњих неколико година, она је везан за више љубавница који разумеју разлику између било које конзервиране хране и готово свежих биљних производа. Корисно и нутритивне квалитет смрзнутог воћа и поврћа су много већи него било које постојеће врсте сачуваних комада. Она мора узети у обзир за сваку домаћицу, одабир начина складиштења производа.

Можете замрзнути поврће и воће, бобице и биље, сок и поврћа пире, хоме-маде полупроизводи и различите мешавине. Ова врста складишта односи се и на спремних за јело јела. У школи, сви знају да на температури испод нуле постоји замрзавање воде. Пролази из течности до чврстог, тј леда, имају кристалну структуру. Поврће и воће се углавном састоји од воде. У том смислу, они су једноставно изложени замрзавања. Ова процедура мора да се обави како би се спречило њихово пропадање.

Фреезе поврће, воће и остале намирнице је потребна како би се зауставило виталне функције бактерија, ензима и микроорганизама које доприносе пропадања наше хране. Ово захтева предформи за смањење температуре складиштења осамнаест степени испод нуле. Ова вредност се одржава у замрзивача фрижидера.

Фреезе поврће, воће, итд важно у одређеном брзином. Само окрените радни комад у блоку леда није довољна очувања своје нутритивне особине. Процес замрзавања је конзистентна. Она долази из спољашњег до унутрашњих слојева. У том смислу, замрзавање стопа убрани повећава продукт са дебљине. На пример, ако сте одлучили да ставите у фрижидер камерног целог тикве, овај процес ће трајати неколико дана. Овај спори замрзавање промовише стварање ћелијских ткива кристала леда, која их разбити. Када једете такви производи губе изглед и укус. Када одмрзавање следи из њих сок. Они "шепа". Сходно томе, замрзнута поврће и воће боље у кратком времену. Када се то деси практично симултано у процесу претварања воде у леду током дубину ткива. Ово се може постићи таквим средствима:

• смањењем дебљине слојева замрзнутих поврћа воћа, оптимална вредност чија не треба да прелази четири центиметра;
• када температура падне на вредност од двадесет и четири степена испод нуле који се могу уградити на данашњем домаћинства и индустријске фрижидера.

Треба узети за замрзавање воћа и поврћа, без механичких оштећења, симптома болести, као и присуство трулежи у воћним штеточина. Бланцхинг поврће вам омогућава да успори губитак процеса витамина током дужег чувања. Ова термичка обрада помаже да сачува природну боју производа и знатно смањује време њиховог припремања.

Смрзнуто воће и поврће треба правилно пакује и положио у складишту. Како се користи специјалне контејнере за паковање, храна пластичну фолију, картонске кутије у којима се продаје млеко, фолија, итд

Воће и поврће, замрзнуто за будућу употребу, треба чувати у затвореној амбалажи. Ово ће спречити производ од исушивања и да их спрече апсорбује стране мирисе.