Горбусцха: сољење

Горбусцха пружа веома користан производ који има масу од изузетних својстава, укључујући и високе нутритивне вредности, која је цењена од давнина. У сваком тренутку се сматрало деликатес, који је достојан само за ВИП на краљевски дочек итс изложен као главно јело. Ако нису сви знали како да Пицкле лососа кавијар. Рецепт је донет да династија краљевских кувара и сматран је велико благо.

Док су јаја и стављају у ухо, и пржена, најукусније један његова производња и употреба сољење. С обзиром на распрострањеност лосос кавијар, сољење сада није таквог сложености, као што је била пре неколико векова, јер су рецепти већ скинута ознака поверљивости. Пре него што уроните у свим нијансама кувања, неопходно је да се бави оним што је лосос срна и зашто је толико вредна да је у форми сланог раствора.

Имајући у виду кавијар од биохемијске тачке гледишта, можемо закључити да садржи много више калорија него меса. Сто грама кавијара од 250 кцал, а месо - не више од 150 лосос икра садржи велику количину протеина и масти, и како користи рибље уље, зна чак и дете. Постоји присутна много драгоцених супстанци као што су витамини, фосфор, калцијум, јод, магнезијум, и друге супстанце, које су веома важна за нормално функционисање људског организма. И још изванредна карактеристика рибљег уља је у томе што не доприноси формирању холестерола, већ, напротив, она помаже да се прикаже. Јасно је да ли ће јаја бити кувана или пржена, то ће изазвати у денатурацију протеина, због чега умиру све елементе у траговима и витамине. Дакле, уместо вредног производа добијате укусна, али потпуно бескорисно јело. Зато је лосос срна, што сољење је једини начин да се сачува корист од какве користи у било ком другом облику. Сољење у кући је сада доступна свима.

Горбусцха: сољење кућа

Наравно, уколико постоји жеља да се покуша црвени кавијар, можете да посетите најближу продавницу и купио готове. У овом тренутку то није проблем. Међутим, цена овог деликатеса је у потпуности у складу да, колико је драгоцен ми је, дакле, куповину опипљивог удара на новчаник. И у производима који се могу купити у продавницама, често додати конзерванси да продуже рок трајања. А за оне који живе у регионима који су богати у овој врсти рибе је једноставно богохулно да купи јаја у продавницама. То је разлог зашто ће добро доћи рецепт за сољење лососа кавијар.

Постоје два начина: на "суво" и "мокро." Прво, можемо да сматрамо "мокро". За то је потребно припремити концентровани раствор соли, се соли јаја и виалиат рибе. Концентрација раствора се одређује на следећи начин: ако плута кромпира, дакле, довољно соли. Мора бити припремљен како следи: додај кувана шећера воде и соли. Када раствор охлади, потребно је сипати јаја претходно ослобођен филма. Јела са све што вам је потребно ставити у фрижидер на неколико сати. После два сата, вода мора исушити. У овом кавијара је спреман. То може остати у том облику за неколико дана. Најбоље је да остане у фрижидеру у стаклену, који је херметички затворен.

Горбусцха: сољење "суво" метод

Потребно је да одустане од јаја у Цоландер у сланој кључале воде за 20 секунди, то ће се ослободити филма. Након тога, јаја треба да претура по великом сито, који ће раздвојиле јаја из филма почива. Јаја морају да пребаци и помешати са тачније соли могуће. По килограму јаја би потребно неколико великих кашика грубом сољу. Мешање је потребно извршити уз помоћ дрвеном кашиком. Након тога, кавијар ширење у тегле и њихово херметички затворене. "Сува" опција вам омогућава да сољење јаја чувати до две недеље. Кашика биљног уља додаје да сваку посуду, не само продужава рок трајања, али и побољшава укус производа.

Пријатно!