Како за убирање пилиће. Неколико савета власници живине

Већина људи који живе у руралним подручјима су у домаћинству живине. Најчешће рађају пилића за месо или свежих јаја. Пре или касније, птица користи за храну, тако да сваки власник треба да зна како да убије и како за убирање пилиће.

Основна правила и кораци осцхип

Живина намењена за клање, власник мора да изабере унапред. Ово није хир или хир, а то је легитимно потреба. Стомак изабран живина мора бити потпуно празна, тако да остатак храна не разлажу у трупу после клања и није покварио месо. Мртва птица одмах средити. У супротном, уклоните перје ће бити много теже. Прво суви осцхип. Пен из различитих делова пилића трупа је уклоњена у следећем редоследу:

• реп и крила;
• бреаст;
• бацк;
• ноге, врат.

Рад треба да се спроведе веома пажљиво како се не би случајно оштете кожу. Свако ко не зна како да се извади пилића, понекад у журби у исто време снима велики број перја. Дакле, не у сваком случају немогуће. То може довести до цепања коже и отежати за даљу прераду. После уклањања оловке треба да се тупи нож и прекинуле своје пањеве и уклањање преосталих на неким местима глупости.

Да би рад је брже

Постоји неколико мале тајне које помажу да разумеју како да извади пилиће, потрошња на овом процесу што је брже могуће. На пример, сви знају да су перје уклоњени са површине трупа строго према њиховом расту. Али понекад је веома тешко урадити. Да би се олакшао рад перо уклањање, искусни Хоусевивес кратко (40-60 секунди) се спушта само у томе контејнеру мртве птице са топлом водом. Температура воде треба да буде 50-55 степени. Глава, крила и врата, додатно и опекотина врелим температуру воде око 58-60 степени. После овог третмана, оловка је уклоњена без проблема.

Постоји још једна тајна која помаже да схватим како за убирање пилиће. Након главног прераду живине трупа обично остају сасвим мале перје, које се не могу отклонити ножем или пинцетом. У овом случају, први решетка трупа брашна или мекиња, а затим спали са гасом горионика. Чађ, која се формира на површини, лако се пере водом.

секуенце акција

Осцхип - је један од интермедијарних оперативног општом процедуром живине искасапе. И ако се мора извршити како треба, тако да не поквари финални производ. На пример, ви морате запамтити да је пре чупања пиле, сви унутрашњи делови морају бити уклоњени из њега. Да бисте то урадили на стомаку мали рез. Да би унутрашњи органи морају слепо, тако да би требало да се уради веома пажљиво. Главна ствар у овој фази - не оштети панкреас. У супротном, жуч стигне до меса и на крају њене пропасти. Заиста, да неутралише непријатан укус жучи је готово немогуће. Уклањање унутрашњих послова треба да буде уредно је искључен у посебан контејнер, издвојено, а тек онда се баве њиховим завршне обраде. Ако то урадите праву, пилетина трупа се охлади, а процес чупања наилазе на потешкоће значајно. Зато све активности морају бити осмишљено и координисано. Ви не само да морају знати како да се извади пиле, али и да разуме могуће последице сваког корака.

Најновија технологија

Нико неће тврдити да је поступак за плуцкинг живина је интензиван рад и исцрпљујуће. Поред тога, потребно је много времена. Ово питање се ухвати у коштац са пројектанти. Њихов циљ је био да смислим како да брзо извади пиле или другу птицу. Коначно, они измислили посебан уређај којим се процес уклањања оловку са површине трупа значајно смањен. Овај инструмент је врста четкицом, која се састоји од цилиндра и фиксне на њему прст, направљен од гуме или силикона. Уређај је дизајниран као млазница који се може лако обезбедила са конвенционалном шрафцигером или бушилицом. То ради такав уређај је врло једноставна. Окретањем млазнице отпорне прсте кноцк перо нежно га вуче са површине. Кожа тако остаје готово нетакнут. Треба само држати леш у својим рукама и довести га на уређај у страну. Процес чишћења траје само 2-3 минута, уместо око 30-40 минута током ручног чупања.

средњи

Плуцкед пилетина - то је птица, лишен поклопца и пера спреман за даљу кување. То је полупроизвод за припрему великог броја укусних јела. У овом облику кокошке долазе на полицама продавница. Купац може само довести производ кући и припремају у складу са тим како желе. У продаји птице стиже већ без утробе. Ови секундарни производи се продају одвојено. Птица, продавница купљена, може се поделити на делове или кува цела. У совјетско доба, пиле био велики дефицит. Цео њен ред постројени у продавницама. То га, наравно, не сви. Срећан власник драгоценом куповине поносно носио свој "плен" кући. Модерна индустрија је много поједностављен рад домаћице. Сада на продају, нема само пилетина леш у целини, али и његови појединачни делови: бутине, крила и леђа. Свако може да изабере најпогоднији производ за себе.