Куповина у продавници слатке клинове белих, расутих шећером у праху, тешко је поверовати да је ове традиционалне руске деликатности. Након крађе слаткише укус као оријенталних слаткиша - Зефир или ратлука. Али, без обзира на латинском називу (пастиллус - значи "тортиља"), измислио ову десерт у Коломна, још у КСИВ веку. Чињеница да је за производњу пасте захтевају руског пећ, која има ефекат спорим хлађењем. Хомемаде паста претходно је направљен киселим са шлаг јабуке сосом уз додатак разних бобица - брусница, Рован, малине или рибизле. Да би слатки мед користи.
Са КСВ века у процесу производње обухватају другу компоненту - беланца. Они су дали производу леп крем хладовину и помоћ да би жељену конзистенцију током дужег чувања. Али на тај начин повећава калорија пастиле. Пре револуције је била позната три врсте дезерта: Коломна - традиционалне, са хомогеном структуром, Ржев - танким слојевима брусница или Рован - и Белевски у којима наизменични слојеви печених јабука и протеина колача. Руски бомбона је толико популаран да је извезено из КСИКС века.
С обзиром калорија пастиле, треба направити резервацију одједном: Који производ имамо на уму - дом или продавница? За сада, прехрамбена индустрија производи клинове на поједностављене технологији. Јасно је да пажљиво беланаца и сличних намирница апплесауце скупе и стога се користе емулгатори, стабилизатори. Сласт десерт више није везан за шећер меда и табеле. Надаље, да направи производ тржишно облику је додат фоод граде боје и парфеме. Све ове хемије највише жалосно начин утиче не само калорија пастиле, повећавајући своју хранљиву вредност, али и на корисним својствима.
Како је то могуће? На основу горе наведеног, нисам могао а да мисли: да ли је могуће направити Зефир код куће? Лако! Узмите килограм бобица (као што су малине), испрати, сува, затворите поклопац пот и послати га у загрејаној рерни. Хот воће р кроз сито. Пире ставити на малом ватру, додајте чашу слатког воћног сока и кувана да смањи количину једног и по до два пута. Након тога разлажу слаткише посути по папирних чаша и суво у рерни на 60 ° Ц Готов производ уваљати у шећер у праху. Калоријама пасте произведен кући не сме да пређе 300 кцал по 100 г
Међутим, можете наћи и купити квалитетан производ. То је скупље, али су корисни својства њихов много већи. Ако се воће-бобица пире и беланца додају да формирају желатинознијим доследност агар-агар и пектин - то је добро, корисно бомбоне. Калорија 1 ком. тако ниско да неће оштетити вашу фигуру. После 100 г производа садржавао само 323 кцал. Агар - а желатин изведен из морске траве. Она је богата јодом, калцијума, гвожђа и фосфора. Пектин смањује холестерол, чисти тело од токсина, побољшава цревну перисталтику. Стога, овај слаткиш сматра дијететски производ и препоручује се од стране Руске академије медицинских наука за храну за бебе.