Зашто докторску кобасица под називом "докторска": карактеристике, састав и Интерестинг Фацтс

На подручју где се некада ту био Совјетски Савез, био сам веома драга докторске кобасице (и сада је задовољство да једе). Његова цењена иу балтичким државама и Казахстана, а сиромашне поратних година, а у добрим седамдесетих. Али мали број потрошача знам зашто кобасице под називом "Доктор." Сви се користи за овај назив производа, иако странцима је некако упала у шоку. Ако је "Језик" или "Пилетина" кобасица од изнутрица и меса перади, то може само претпостављам да је део "Доктор" и "децу". Значење ових имена током времена заборављени. И сетимо историју почецима докторске кобасице. Да би се ово морамо да се вратимо у тридесетих година прошлог века до.

Што више хранљива, здравији

Сеоски лекар често бавио пацијената код којих је болест је укорењена у лошом исхраном. На крају крајева, сељаци једу месо само на празнике, али њихова дневна исхрана се састоји од каше и без меса супе. У циљу лијечења анемија и сличних болести, доктор наредио пацијента да једу више масне месо. Можда је тајна зашто лекара кобасица под називом "докторска"? Га преписује лекар? У делу, да. Докторска кобасица је веома хранљив. И, заиста, лекари су веровали да је добро да се једе са анемије или након дужег гладовања. Али доктор је кобасица је тешко масти. То је заиста дијететски. И није дошао са било којим лекаром. Састав кобасица сама одобрила Народну Комесаријат за здравље. Зашто је Земља Совјета па је потребан посебан "лекарском" рецепт?

Одакле је дошао назив "Лекарска кобасица"

Тридесетих година прошлог века ... НЕП политика је отказана. Колективизација заједно са задржавање усеве од фармера довело до глади. Огромна маса становништва је неизвесно у погледу исхране. Дугорочно изгладњивање довело до избијања разних болести. Отприлике у исто време, политичар Анастаса Иванович Микојан у деветнаест стотина и тридесете посјетио Сједињене Државе. Током посете обишао у Чикагу, где је лично упознати у рад месне индустрије САД. Бацк ин тхе УССР, Микојан на основу искуства стеченог да направи прву фабрику Мосцов кобасице. Ова фабрика је касније назван у част њеног творца. Дијететичари Институт за месне индустрије развијен и достављен на усвајање у Народној Комесаријата за здравство новог рецепт кобасице. То је, како је наведено у документима које су намењене за "моћи присутних пацијената чије је здравствено подрива грађанских ратова и руског деспотизма." Сада је лако видети зашто лекара кобасица и добила име. Чак и према документима је имао лекове прописао лекар.

Доцторал кобасица према ГОСТ

Разлози за масовне глади становништва власти, наравно, злог. Али, лек који се брзо враћа снагу, је ипак нашао. Лекарски рецепт је проверен до последњег детаља. Да би се припремио стотину килограма докторских кобасица, било је неопходно да се 25 кг тесаног говедине (пулпе највишом оценом, без везивног ткива), 70 кг свињског меса (и прве класе квалитета, ниске масноће, без масти), два литра цео крављег млека и седамдесет и пет јаја. Али вегете со је дозвољено додати шећер, мало кардамон, мускатни орах да. Зашто докторске кобасице под називом "Доктор"? Да, јер је прописано да се код пацијената са чира на желуцу, колитис и других обољења гастроинтестиналног тракта. Овај хранљиви производ је заиста дијететски. Он има свако право да буду укључени у исхрани деце. Узгред, у Москви фабрици Микоиан, где је 1936. године, спустио са траке првог држи "Доктор" је измислио и друге подједнако робних марки кобасица: ". Теа" "аматер", "Брунсвик",

Постепено предаје позиције

Рецепт месних производа је одобрен од стране гостију који строго држи до седамдесет четврте године. Зашто је било потребно да се промени формулацију "благостања"? Када земља изградњом светлу будућност је прешао у фазу развијеног социјализма, одједном је постало јасно да је број говеда није тако велика као што смо желели. Поред тога, свиње су почели да се нахрани отпада на рибарске индустрије, чиме је месо животиња добија непријатан мирис. Већ ГОСТ 1974 омогућава примену у изради докторске кобасица скроба и брашна. Али то је био само почетак пада стандарда некада високог квалитета. ГОСТ 23670-79 дозвољено уместо јаја да користе мешавине, млеко и свињске коже. Убрзо курс је појачавачи ароме, натријум нитрита и антиоксиданте. Батон челика умотан у целофан. Зато гурмани и постали збуњени питати: "Зашто докторска кобасица под називом" доктор "?"

ГОСТ и ТУ

На почетку два хиљадити појавио мноштво компанија које послују популарност овог бренда. Они су закували своје кобасице, тако да се зове дијететски производ се није могло. Текући стандарди Стате (2011) дозвољава употребу у припремању производа брашна, скроба, натријум нитрита, а уместо граната јаја и млеко - сувих заменама. Међутим, постоје произвођачи који нуде спецификације производа. Стоји за скраћеницом као "спецификације". Они немају ништа заједничко са гостима и су развијени од стране саме компаније. А да се не зна зашто лекара кобасица је име - јер садржи укус пушења, антиоксиданти Е 300-306, зависност МСГ, стабилизатори и регулатор киселости. Мало је вероватно да таква упитна коктел сваких Е-адитиви могу се сматрати дијететски производ.

Зашто кобасица под називом "докторска"

Већ смо рекли порекло имена производа. Питање треба ставити другачије: да ли има право да настави да се сматра "терапијски" храна? О њој као сумњива народне уметности је већ почео да компонује приче. На пример, у једној од њих, веома је значајно да се питање зашто лекара кобасица зове "докторат", одговор је дат: јер после је потребно је потрошња да хитно обратити лекару.