Дисх свежег скуша може бити припремљен за мање од једног сата

Одлична алтернатива полу-готових производа од рибе - јело од скуша. Смрзнутог или свежег - без разлике. Они су много укусније и здравије. Многи страхују да је неопходно да се петљам. У ствари, значајан напор је далеко мање него, на пример, у шарана припреме или штуке.

сечење

Када одмрзнути рибу у стање у којем се може исећи ножем, одсекао главу одједном. Ако се кува јело од свежег скуша, одмах прећи на сечење - Цут пераја и реп, окретање леш на стомаку, померите нож дуж кичме са обе стране. У подручју абдомена потребе да се пажљиво исећи, тако да не разбију ребара кости. Онда је потребно да се открије рибу и уклоните кичму, извадите утробе, очистите трбушне дупље црне филма и подељени у два филета. Исперите хладном водом. Скуша је спреман да и даље кулинарским операције. Сада можете пећи, кувати и ни соли.

Јела од свежег скуша кувана у рерни

Најједноставнија опција - да се пече у фолији рибу. То захтева готово никакву пажњу, а укус је одличан. Поред тога, скуша - довољно масна риба, и додаје да њему било уља за кување неће додати да јој диетицхности. Печење је такође могуће у потпуности без уља. Риба трља мешавину соли и бибера, окружен белим луком (ако кувате цео корпус - стави унутра) и першун. Замотати у фолију, с обзиром на чињеницу да је унутар коверте треба да остану мало ваздуха, прејако паковање није потребно. Лешина лежао на леђима и пеците 25-30 минута. Послужите нежно откривајући фолију и заливање риба са соком од лимуна. Ако желите да кувате обилан оброк свеже скуше, могуће је да се пече са кромпиром: прошао на ситне комаде и помешати са нарезане кромпиром и поврћем. Умотати у фолију и послати га у рерни 30-40 минута.

Ливинг риба

Скуша садржи много вредних масти, што је веома корисно за мозак. Масне киселине присутне у таквим рибама, готово је немогуће добити од било које друге врсте хране. Поред тога, скуша садржи Б витамине и скуп елемената у траговима. Као, међутим, и било морске рибе, изузетно је корисно за децу и нису физички радници. Јело од свежег скуша - одлична алтернатива месу. Да би сачували све корисне особине вредне рибе и уштеде времена, могуће је да прокључа. Постоје два начина да најбоље наглашавају укус скуша. У првом случају је потребно скувати воду у којој се додаје море соли и мало сирћета. То ће омогућити рибе за одржавање густину, и мирис супе неће бити оштра. Други начин - са куваним поврћем (шаргарепа, лук, парадајз, биље, зачини). Време кувања - 10-15 минута, готови риба може да се служи са лимуновим соком и маслиновим уљем или са белим сосом.

хладно предјело

Још једна порција свежег скуша, који се савршено уклапају, на пример, кувани кромпир. Очистити рибу или узимање спреман филета, то друзе са грубом сољу и млевени црни бибер. Поставите скуша у одговарајућем тигању и уклоните хладноћу. После дванаест сати, може да се једе. Ако планирате да додатно складиштење, рибе ткиво обришите вишак соли. Послужите скуша (реза на попречне кришке) са црним хлебом и зеленила. Иоу цан сезона са соја сосом са лимуном, маслиновим уљем и зеленим луком. За више оштрине капље мало Табасцо.