Гене код куће из месеца: рецепт, препоруке и тајне

Љубитељи алкохола с високим квалитетом не могу увек да приуште: акцизе, таксе и порези понекад чине цену таквог цењеног пића висока. Међутим, наши људи су паметни и инвентивни. Заинтересовани људи су прилично доступни гин код куће од муња. Његов рецепт се може савладати не само од стране искусних монсхинера, већ и оних који једноставно купују домаћу течност. Мало стрпљења, мало вештине - и можете уживати у пићу који се мало разликује од оригинала.

Разбијамо митове: историју џин

Некако је речено да је џин алкохол енглеског поријекла. У међувремену, Британци су само позајмили ту идеју. Откривачи су били холандски, који су у 12. веку покушали да се суоче са џином.

Година званичног "открића" дина је 1650. године, у којој га је доктор де Ла Боис патентирао као диуретик. После неколико деценија, пиће је већ коришћено за сасвим другачију сврху, а због свог мириса називао је геневер, од "брда" на француском. Британске трупе, које су у то време биле савезници Холандије, одмах су цениле достојанство гина и називале га еликсиром храбрости. Довео је рецепт кући, где је енглески брзо лансирао кување, мењајући оригинално име на џин. До средине 18. века држава је већ била монополизована и сматрана је националним пићем.

Гене код куће из куће: рецепт и захтеви за изворни код

Сећамо се да домаћи алкохол има специфичан мирис и укључује апсолутно непотребна уља. Према томе, моонсхине мора нужно бити двострука дестилација. А пре секунде неопходно је очистити - сода, манган, протеине, млеко или угаљ по вашем избору.

Уверите се да произвођач није заборавио да уклони тзв. Главе са реповима - они су сувишни у будућем џину. Било би добро разблажити муњун водом до 30 процената пре поновне дестилације. Додатна течност ће бити уклоњена, а веза, сасвим јака, са фузелним уљима значајно ће ослабити.

Моонсхине након другог пролаза кроз апарат треба да буде веома јак, не мање од 80 обртаја. Пре даљег манипулисања треба га разблажити до жељеног степена.

Још једно важно запажање: пре него што кувате џин код куће, сипајте бобице од смреке у врећице малог ткива и држите их неколико дана негде у сувој соби. Стручњаци у џину увјеравају да су воћни производи стални и мирнији мирис.

Јунипер тинцтуре

Један од најлакших начина да направите џин из мамуна јесте да стоји бобице у алкохолу, као што је то учињено са другим састојцима за тинктуре. Окус пића ће бити врло близу оригиналном Јеневеру. Пола литра месинга од 50 степени узима десет јагодичастих дрога; За боље апсорбовање окуса, дробљени или гурнути, након чега се уливају у базу и инсистирају на две недеље. Сируп се пере од кашике шећера и троструког волумена воде све док се не појављују мехурићи. Гин се филтрира, у комбинацији са сирупом и старим најмање три дана. Тада можете почети да прослављате или чекате најближи датум.

Нестрпљиви: прави кућни геневер

Међутим, ако сте заинтересовани за прави џин код куће од муња, рецепт препоручује укључивање бобица у састав меса од самог почетка производње. Узеће килограм воћа - изабран, зрео и свеже. Добро се загреју и улијевају литар топлом водом, пола чаше шећера и кашика са клизачем сувог квасца улијева се овде. Посуда се ставља под хидраулички затварач недељно или 10 дана. На крају ферментације, брага пролази два пута кроз дестилациону коцу, са пречишћавањем и остављајући само "тело" дина. По жељи, може се додатно инсистирати, али у овој фази има класичан укус и мирис.

Хомемаде Беефеатер

Окрените свјежину у џин и можете бити усред процеса. Узмите 10 литара доброг, пречишћеног, двоструко дестилованог домаћа водка у 50 обртаја. У контејнер са муњом се стављају:

1. Плодови клеке, свежи, без брака, пире, - 200 грама.
2. Цимет - сломљен комад по вашој дискрецији или непотпуна жлица.
3. Коријандер у праху - око две кашике.
4. Свеже испражњено лигње од једног лимуна (око кашике).
5. Комарац, анис, осип, лицорице - на малу кашику, могуће је некомплетно.

Бочица је лагано покривена и стављена на две или три недеље у мраку. Температура - соба.

Следећа фаза је гајење греда до тврђаве од 20 посто. Пропуштени светлост у воду! Секундарна дестилација се изводи са одводом "первака" и "репа". Коначна фаза је недељно усаглашавање и филтрирање.

Најважнија ствар је коктел

Јин, степен у којем се крећу између 37,5 и 47 окрета, налази се на листи најјачих пића. "Тежи" је осим чисте алкохола и неразређеног муња. Дакле, гин је алкохол, ретко се користи у чистој форми. Осим тога, оштар укус и мирис пића није превише за пиће без пријатних додатака. Поред добро познате комбинације са тоником гином код куће од мамине, рецепт који сте одабрали, може се покренути на врло занимљивим коктелима:

1. "Арно": на гомилу џинове, брескве алкохола и сувог вермута плус леда.
2. "Сузи Вонг": џин, свјежи лимун сок, тангерин ликер - по 20 милилитара. Стресан од шекера, сипао у чашу и допуњен са 20 г брутуса.
3. "Александар": 30 мл домаће џинове, кремасте масти и кафе ликера. Прођите кроз пробушач са штапићем мушкатног орашчића и леда.

Весела гозба!